매콤한 노란 텐치 수프를 만드는 방법은 무엇인가요?

노란색 매콤하게 썰은 생선 수프 레시피:

재료: 노란색으로 잘게 썬 생선

부속품: 생강, 마늘, 샬롯, 후추, 쿠킹 와인, 소금, 식용유(유채기름/라드)

1. 준비된 노란 고추를 잘게 썰어서 씻어 표면의 물기를 말린 후 적당량의 소금과 맛술을 넣고 일정시간 절여주세요. 맛을 더 좋게 만들어 주세요.

2. 마늘과 생강은 채썰고, 대파는 큼직하게 썬 뒤, 대파도 조금 준비해서 따로 보관해 주세요.

3. 냄비에 기름 3큰술을 넣고 익으면 불을 끄고 양파, 생강, 마늘, 통후추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 보조성분의 함량은 개인취향에 따라 조절하세요)

4. 냄비에 깍둑썰기한 황고추를 넣고, 깍둑썰기한 황고추와 함께 물을 부어준 후, 부재료를 조금 넣고 숟가락으로 고르게 눌러 염도를 시험해 보세요. 센 불로 끓인 뒤 뚜껑을 덮고 중약 불로 5분간 끓인다.

5. 국물이 뽀얗게 변하면 대파, 생강, 후추를 넣고 약한 불로 1분간 끓인 후 마지막으로 약간의 치킨 에센스와 소금을 넣어 맛을 냅니다.

추가 정보

노란 메기라고도 알려진 노란색 메기, 주요 가치:

노란 메기는 식용입니다. 노란색 메기는 유명하고 특별한 작은 담수입니다. 품질. 노란 메기는 아미노산이 풍부하고 육질이 부드럽고 맛이 좋으며 영양가가 높고 자양효과와 약효가치가 있으며 근육간 가시가 없습니다.

노란 메기 근육의 단백질 함량은 약 15.37로 그 중 필수 아미노산이 전체 아미노산 중 40.37을 차지해 쏘가리 등 민물고기 10종 중 근육 지방 함량이 1위다. 1.61이며 오메가-3, EPA(에이코사펜타엔산), DHA(도코사헥사엔산) 등 인간이 스스로 합성할 수 없는 물질을 함유하고 있으며, 그 중 비타민E의 함량이 더 높습니다. 잉어보다 붕어, 은잉어, 청어 등 민물고기의 함량이 높다.

참고: 바이두백과사전-노란메기