전통문화대전망 - 전통 이야기 - 롱옌에는 어떤 스낵이 있나요? 질문해 주셔서 감사합니다.
롱옌에는 어떤 스낵이 있나요? 질문해 주셔서 감사합니다.
롱옌 스낵은 쓴 스낵 수프 신뤄 맛 스낵 중 하나이며, 지역적 특성이있을뿐만 아니라 질병 예방 및 치료의 약리학 적 효과도 있습니다. 풀을 던지라고도 알려진 소위 쓴 스크래치는 쓴맛과 차가운 맛이 있으며 열과 해독, 설사 및 흉터, 부기가 맑고 변비와 질병을 치료할 수 있습니다. 여름과 가을에는 기후가 건조하고 도시 사람들은 대장을 잡아서 차갑게 먹는 것을 좋아합니다. 색깔은 진하고 짙으며 약간의 냄새가 나지만 미각이 뛰어나고 식욕을 자극하는 맛이 있습니다. 신라의 버터 파인애플 파우더는 하카의 '타로 알'(국수), '비프볼'과 함께 큰 명성을 얻고 있습니다. 만드는 방법은 버터 찌꺼기를 물에 불려서 부풀려 기름기를 제거한 후 끓인 돼지 뼈 육수에 넣고 암설탕, 생강, 요리용 와인, 글루타민산나트륨, 기타 양념과 함께 넣으면 됩니다. 먹으려면 젖은 쌀국수와 야채 한 줌을 끓는 물에 데쳐 건져낸 다음 쌀국수 위에 버터기름과 사골 국물을 한 숟가락씩 뿌려주세요. 식초와 마늘 한 숟가락으로 마무리하면 아주 맛있습니다. 용딩 비프볼은 신선한 소고기를 잘게 다진 후 약간의 타피오카, 소금과 섞어 공 모양으로 만든 후 양념과 함께 수프에 담아 신선하고 상큼하지만 기름기가 없습니다. 말린 야채를 곁들인 돼지고기 조림은 유명한 용딩 요리입니다. 세 겹의 고기 또는 소량의 살코기로 먼저 튀기거나 볶은 후 마늘을 넣고 찹쌀 술과 간장을 약간 넣고 마른 용딩 야채를 냄비에 붓고 설탕을 넣고 잘 섞어 그릇에 넣고 고기가 썩을 때까지 찐 냄비에 넣습니다. 바삭한 고기는 부드럽고 매끄럽고 신선하고 부드럽습니다. 눈송이 어묵은 생선 접시라고도 합니다. 상하이와 롄청에서 유명한 요리입니다. 신선하고 깨끗한 생선을 껍질을 벗기고 뼈를 발라 살코기, 고구마 가루, 달걀 흰자, 조미료로 만든 생선을 선택하세요. 테이블 위에 눈처럼 은색으로 신선하고 부드럽고 부드럽게 먹으며 눈송이 은색 슬라이스, 가짜 생선이라고도합니다. 샹항과 롄청 지역 사람들은 종종 이 요리를 축하 연회를 판단하는 기준으로 사용하며, '식사를 먹지 않으면 생선인 척할 수 없다'는 속담이 있습니다. 샤브샤브 지우핀은 흔히 '샤브샤브 지우만토우'라고 불리는 롄청의 별미로, 음식과 약재에서 유래한 것으로 전국적으로 유명한 요리 메뉴에 포함돼 있습니다. 샤브샤브는 소의 9가지 주요 부위, 즉 혀끝, 삼겹살, 소의 심장 왕관, 삼겹살의 끝, 삼겹살의 고기, 삼겹살의 끝, 소의 심혈관계, 삼겹살의 허리, 삼겹살의 벽으로 만들어집니다. 엄격한 재료 선택, 훌륭한 칼 기술, 조미료, 막걸리 및 여러 한약재가 보충 된 후 신선하고 바삭하고 향기로운 수프, 위 강장제 신장으로 추위를 발산하고 습기를 제거합니다. 소의 9개 부위의 고기를 먹기 때문에 소의 거의 모든 주요 본질을 포함하고 있기 때문에 "한 끼에 소를 먹는다"라고도합니다. 토란빵과 토란만두는 "무산무학", "고구마와 토란은 반년 음식"입니다. 대부분의 하카족은 산악 지역에 살고 있으며 토란이 주요 곡물입니다. 따라서 잡곡을 먹을 때 끊임없이 맛을 바꾸어 토란빵, 토란 만두, 토란 미트볼과 같은 음식이 생겨났습니다. 삶은 토란을 껍질을 벗기고 털을 제거한 후 토란 퓌레로 갈아 고구마 가루를 적당량 섞어 정감 있게 반죽하고 좋아하는 소로 싸서 부드럽고 매끄러운 껍질과 고소한 속을 가진 음식으로 만들었습니다. 창팅과 롄청에서 유명한 브랜드 간식입니다. 허장은 "가장 큰 하카 요리"라고 불리는 가장 유명한 하카 요리입니다. 창팅현 웬톈진에서는 하카 막걸리로 조리한 '중국의 유명한 닭' 웬톈 닭을 생산합니다. 껍질은 노랗고 바삭하고 고기는 하얗고 부드럽습니다. 음력 설날 창팅의 잔치 요리 중 하나이며 국내외 사람들이 창팅에 오면 꼭 먹어봐야 하는 요리 중 하나이기도 합니다. "강을 먹지 않으면 창팅을 먹지 않는다"는 속담이 있을 정도입니다. 린은 자신의 몸에서 태어난 지 10일에서 15일 정도 된, 몸무게가 1.5파운드 정도 되는 강아지를 데려왔습니다. 그는 강아지를 도살하고 내장을 제거한 다음 공 모양으로 말아줍니다. 중간 크기의 신선한 판코를 골라 씻은 다음 한쪽 끝에 작은 칼집을 내고 강아지를 판코에 넣고 묵은 생강 5조각, 약간의 소금, 막걸리를 넣어 익힙니다. 그런 다음 자른 판 체타를 작은 끈으로 감싸고 판 체타 전체를 뚝배기에 넣고 단단히 덮고 냄비에 넣고 단단히 덮고 약한 불에서 1 시간 동안 끓입니다. 잔치가 시작되면 토기 그릇을 테이블 위에 놓고 뚜껑을 제거하면 강한 향이 터져 나옵니다. 손님은 뜨거울 때 맛을 봅니다. 두껍지만 기름기가 없고 향긋하지만 건조하지 않습니다. 한때 '린린 환생'이라고 불렸으며 하카 지역, 특히 창팅에서 보기 드문 요리 중 하나입니다. 티샤터는 하카족의 계절 음료입니다. 쌀, 콩, 땅콩, 찻잎, 배럴 껍질, 생강, 참깨 등의 재료를 섞어 만듭니다. 향과 맛이 독특하고 식욕을 돋우고 피로를 풀어주며 술과 여름철 더위를 해소하고 몸을 식히고 해독하는 데 효과가 있어 하카족 사이에서 인기가 높습니다. 모찌는 하카족이 즐겨 먹는 전통 음식입니다. 전통 축제나 술자리 등 각종 행사가 있을 때마다 시골 가정에서는 망치로 떡을 쳐야 하는데, 이는 오늘날까지 전해 내려오는 풍습이 되었습니다. 찹쌀을 물에 불린 다음 낚아채서 찐 다음 찐 찹쌀을 돌절구에 붓고 T자형 망치로 두드려서 퍼지는 손잡이를 만듭니다. 그런 다음 망치로 크고 작은 납작한 둥근 모양을 만들어 설탕과 튀긴 콩 또는 땅콩과 깨 가루에 찍어 먹는데, 매우 부드럽고 맛있습니다. '케이지 베드 보드'라고도 불리는 쓰레기통 밥은 하카족의 전통 음식으로 모든 가정에서 즐겨 먹습니다. 이름에서 알 수 있듯이 스풀이 달린 보드가 생산 도구입니다. 쌀을 불려서 쌀가루로 빻아 숟가락에 넣고 냄비에 센 불로 쪄냅니다. 약 5분 후 얇게 쪄서 통째로 제거합니다. 잘게 썬 고기, 죽순, 버섯, 콩나물 및 기타 튀긴 속을 튜브에 넣고 제공합니다. 부드럽고 맛있어서 더 먹어도 질리지 않습니다. 쌀 페이스트 포푸리는 이름에서 알 수 있듯이 쌀 페이스트로 쪄낸 장핑의 풍미 가득한 음식입니다. 이름에서 알 수 있듯이 쌀풀로 찐 음식으로, 찔 때 익힌 떡을 한 겹, 익힌 떡을 한 겹 더 얹는다고 해서 '천층떡'이라고도 불립니다. 한 조각을 손에 들고 생강, 설탕, 식초 한 그릇에 담그세요. 양파 기름이 가득하고 식감이 부드럽습니다. 장핑의 바람 오리 페이스트, 매년 겨울, 가족은 오리를 도살하고, 털을 제거하고, 내장을 버리고, 뱃속에 대나무 시트를 펴고, 다섯 가지 향신료, 후추, 글루타민산 나트륨, 소금 및 기타 매리 네이드를 오리 안팎에 뿌리고, 오리는 통풍이 잘되고 햇볕이 잘 드는 건물에 매달려 바람과 햇빛을 받으면 "바람 오리"가됩니다. 오리를 다진 후 채 썬 아스파라거스, 얇게 썬 버섯, 다진 고기, 마늘 등을 섞어 반죽으로 끓여 '풍덕'이라고 부릅니다. 혼합물을 말린 오리 페이스트라고 불리는 페이스트로 끓여 부드럽고 맛있습니다.
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