마라탕은 어떻게 만들어서 먹기도 쉬워요?

필요한 재료: 옥수수 1 개, 감자 1 개, 연채 50g, 콩껍질 20g, 콩거품 20g, 노두부 20g, 표고버섯 20g, 팽이버섯 20g, 햄 1 개, 베이컨 20g, 쑥갓 50g

양념: 쪽파 하나, 생강 한 조각, 마늘 한 마리, 후추 2 그램, 팔각 2 그램, 향잎 두 조각, 샤브샤브 밑재료 한 봉지, 소금 한 숟가락, 생담배 한 숟가락, 우유 한 상자

제작 프로세스

1. 먼저 모든 식재료를 하나씩 깨끗이 씻어서 위의 먼지와 불순물을 제거한다. 옥수수 절편, 감자, 연채 슬라이스 후 물에 담가 산화가 검게 변하는 것을 방지한다. 콩껍질채, 콩거품이 대각선으로 잘라서 맛을 내기 쉽다. 늙은 두부컷삼각형, 표고버섯 슬라이스, 버섯과 팽이버섯은 각각 작은 송이로 찢기고, 햄 슬라이스, 베이컨은 미리 해동한다.

2. 팔각 2 개, 향엽 5 ~ 6 개, 후추 한 자루를 깨끗이 씻은 후 말려서 쪽파, 생강, 마늘을 각각 깨끗이 씻고, 생강, 마늘을 각각 썰고, 쪽파 흰 부분은 잘게 썰고, 쪽파 잎은 쪽파를 썰어 준비한다.

3. 냄비가 데워진 후 냄비에 땅콩기름을 붓고, 기름온도 50% 는 잘게 썬 파 조각, 생강, 마늘, 후추, 팔각, 향엽을 냄비에 넣고, 작은 불로 향신료 속 향을 천천히 튀기고, 작은 불로 10 분 정도 튀기고, 이 향신료를 색이 노랗게 될 때까지 튀기고, 기름을 건져낸다.

4. 이어 샤브샤브 밑재료 1 봉지를 넣고 볶은 뒤 적당량의 맑은 물을 넣고, 물의 양은 재료의 양에 따라 결정하고, 순우유 1 봉지를 붓고, 소금을 넣어 간을 맞추고, 적당량의 생물을 붓고 잘 저어줍니다. 불을 켜고 냄비에 국물을 끓여 끓이고, 끓인 후 5 분 정도 끓여주세요.

5. 이어 미리 준비한 음식을 냄비에 넣고 옥수수를 냄비에 먼저 넣는다. 옥수수는 끓이기 어렵기 때문에 약 3 분 정도 끓인다. 이어 샤브샤브 폭분, 늙은 두부, 감자칩, 연채를 넣고 약 2 분 정도 끓여주세요. 콩껍질, 콩을 넣고 냄비에 국물이 다시 끓일 때까지 기다리세요. 베이컨, 햄 조각, 표고버섯, 버섯, 팽이버섯을 넣고 몇 분 정도 끓인 후 씻은 쑥 1 개를 넣고 냄비에 데우면 냄비가 나옵니다.

6. 끓인 마라탕을 큰 그릇에 담고 희석한 참깨소스를 붓고 고수와 파를 뿌리면 맛있는 마라탕을 즐길 수 있다. 나는 참깨소스와 고수를 좋아하지 않기 때문에 파꽃만 넣었고, 이 두 가지 재료를 즐겨 먹는 친구는 이 두 가지 재료를 미리 준비할 수 있다.

팁:

1. 우유에 들어 있는 카제인이 캡사이신을 잘 감싸고 우유를 넣으면 마라탕의 짠맛과 매운맛을 중화시켜 향을 더 돋우고 국물의 색깔을 잘 조절하여 국물의 색깔을 더욱 매력적으로 보이게 한다.

2. 우유는 국물 전체의 식감을 풍부하게 할 뿐만 아니라 영양을 증가시킬 수 있고, 우유를 넣은 마라탕은 특히 짙어지고 맛은 더욱 산뜻하게 된다.

3. 우유를 넣은 마라탕은 매운맛 입구를 맛본 뒤 우유의 달콤함이 뒤섞여 있어 예전보다 한 단계 더 많은 맛이 나고 부드럽고 부드러운 식감이 있다. (윌리엄 셰익스피어, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함)