전통문화대전망 - 전통 이야기 - 참기름은 어떤 참기름이고, 참기름은 참기름과 참기름의 차이다
참기름은 어떤 참기름이고, 참기름은 참기름과 참기름의 차이다
참기름은 무슨 기름입니까?
참기름, 즉 참기름은 보통 검은 참깨로 먹고, 흰 참깨는 기름을 짜는 데 쓰인다. 참기름은 후과 식물 참깨의 씨앗에서 짜낸 지방오일이다. 참깨의 씨앗에서 채취한 것이기 때문에' 참기름' 이라고 불리며 참기름, 참기름 등이라고도 한다. 참깨를 볶아 만든 참기름은 진한 향을 띠기 때문에 북방에서는 참기름이라고 부른다. 남쪽에서는 참기름이라고 합니다. 고대에는 참깨를 호마, 지마라고도 불렀기 때문에 참기름은 후마유, 참기름이라고도 불렸다.
참기름과 참기름의 차이
참기름은 참기름인데 참기름은 어떤 기름인가요? 실제로 참기름과 참기름은 같은 것으로 참기름의 별칭이다. 참기름의 향기 특성에 따라 참기름과 일반 참기름의 두 가지 범주로 나눌 수 있습니다. 참기름은 참깨 향이 짙어 짜는 방법에 따라 작은 참기름과 메커니즘 참기름으로 나뉜다. 보통 참기름은 향이 담백하다.
참기름, 일명 맷돌, 참기름, 참깨를 원료로 하고, 작은 맷돌로 연마하고, 수대법으로 가공하여 생산하는 것은 전통 공예 참기름으로 좋은 조미료 오일이다. 참기름은 주로 조식으로 맛을 내는 데 쓰이며, 전통 특색 과자의 주요 보조재로도 쓰일 수 있다. 국가 표준에 따르면 1 급 맷돌 참기름과 2 급 맷돌 참기름으로 나눌 수 있다.
참기름, 참기름, 참기름이라고도 하는 메커니즘 참기름은 참깨를 원료로 하여 특정 공예를 채택하여 기계법으로 생산하여 작은 참기름과 같은 용도로 사용한다. (윌리엄 셰익스피어, 참기름, 참기름, 참기름, 참기름, 참기름, 참기름, 참기름, 참기름) 국가의 기준에 따라 1 급 기제 참기름과 2 급 기제 참기름으로 나뉜다.
보통 참기름, 즉 속칭 큰 참기름은 역시 깨를 원료로 만들어 압착법, 침출법 또는 기타 방법으로 가공한다. 가공 방법에 따라 일반 참기름의 향이 담백해서 참기름과 메커니즘 참기름의 진한 향기보다 못하다. 일반적으로 요리유로 양념유 및 제과 사탕 등을 만드는 주요 보조재로도 사용할 수 있으며, 국가 표준에 따라 1 급 일반 참기름과 2 급 일반 참기름으로 나눌 수 있다.