전통문화대전망 - 전통 이야기 - 황주는 무슨 술 황주의 음주 방법인가?
황주는 무슨 술 황주의 음주 방법인가?
황주는 평소에 오래 만나지 못하는 술인데, 평소에도 많은 사람들이 황주를 마시러 가지 않는데, 그럼 황주는 무슨 술인가요, 황주의 음주 방법은 어떤 것이 있나요? 아래와 같이 한번 봅시다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 황주명언)
황주는 무슨 술입니까?
황주의 속칭은 막걸리로, 동방양조 술의 고전으로, 황주 세계에서 흔히 볼 수 있는 술이지만, 가장 먼저 우리 중국에서 유래한 것으로, 화조각주는 황주에 속하며 황주 안의 진품이다. 황주는 쌀과 기장 가공으로 만들어졌으며, 저도주로 아미노산과 같은 각종 영양영양이 풍부하게 함유되어 있어 일반 와인보다 영양이 높지만 과음해서는 안 된다는 점에 유의해야 한다. 그렇지 않으면 몸에 해를 끼칠 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
황주 마시는 방법
1, 따뜻한 음료
흔히 볼 수 있는 황주 마시는 방법은 따뜻한 음료다. 황주를 데우면 마실 수 있다. 조금만 가열한 후 황주향이 진하고 맛도 달콤하며 건강관리도 할 수 있다. 가열하는 방법은 간단합니다. 황주가 든 용기를 뜨거운 물에 직접 담그면 됩니다. 너무 오래 담그지 않도록 주의하면 알코올이 휘발되어 식감과 효능에 영향을 줍니다.
2, 아이스
황주는 가열할 수 있을 뿐만 아니라 냉장고에 넣어 냉장하고 직접 마시는 것도 별미다. 또 황주에 얼음을 첨가하는 것을 좋아하는 사람도 있어 황주의 식감을 더욱 상쾌하게 할 수 있다.
3, 식사
직접 마시는 것 외에도 조미료로도 황주의 흔한 식사법이다. 예를 들면 채소, 해파리, 게 등을 곁들이면 음식의 신선한 맛을 높일 수 있다. 그래서 황주는 집에서 흔히 볼 수 있는 조미료로 음식과 황주의 다른 맛을 동시에 느낄 수 있게 해준다.
황주의 유통기한은 얼마나 됩니까
황주가 저장 과정이나 제작 과정에서 실수를 하면 오래 보관하면 술의 색깔, 향, 맛에도 영향을 줄 수 있다. 보통 황주의 저장 시간은 1 ~ 3 년 정도이며, 적절한 시간을 선택하면 맹목적으로 보관하는 것이 아니라 마시는 것이 더 좋다.
황주는 어떻게 오래 보존합니까
1, 양조 재료
황주를 양조할 때는 반드시 양조 공정을 엄격히 준수해야 하며, 동시에 양조 재료는 관문을 통과해야 한다. 양조한 후에는 밀봉 보존 작업을 잘 해야 한다.
2, 환경 저장
건조하고, 시원하고, 사람이 적은 곳의 보존을 선택해야 한다. 그래야 술이 적당한 온도에서 서서히 변할 수 있다. 요구 온도가 낮을수록 좋으며 온도차가 너무 크면 안 된다. 직사광선을 피하고 다른 술이나 냄새가 나는 음식도 피해야 한다.
3, 컨테이너 저장
황주를 보관할 때는 적당한 술 용기를 선택하는 데 주의해야 한다. 파손된 금이 있어서는 안 되고, 변질되기 쉬우며, 금속제품의 술도구를 이용하여 황주를 보존하면 술의 질에 영향을 미칠 수 있다. 일단 술이 개봉된 후에는 가능한 한 빨리 마셔야 하며, 계속 밀봉하여 보관하는 것은 적합하지 않다.