신선한 고기 냄비 헬멧 만드는 법 신선한 고기 냄비 헬멧 만드는 방법을 간략하게 소개합니다.

1. 재료: 중력분 250g, 머스타드 12g, 삼겹살 185g, 큐민 12g, 이스트 2g, 간장 56g, 기름 2g, 물 23g.

2. 이스트를 따뜻한 물에 녹인 후 반죽을 시작합니다. 부드러운 반죽으로 만들어야 하기 때문에 반죽할 때 손에 기름을 발라야 부드럽고 끈적이지 않는 반죽을 만들 수 있습니다. 반죽한 후 랩을 씌워 냉장고에 넣어두세요. 밤새 저온에서 발효시킨다.

3. 속재료는 기름진 것이나 살코기를 선택하시면 더 맛있습니다. 삼겹살과 겨자절임을 골고루 섞어주세요. 재료를 섞은 후 비닐랩으로 덮어 냉장고에 넣어두면 다음날 사용 가능합니다. 아침에 반죽을 꺼내서 치대고 공기를 빼준 뒤 8등분으로 나눠주세요. 손이 들러붙는 것을 방지하기 위해 손에 오일을 바르는 것도 잊지 마세요! 이때 반죽이 2배 크기로 발효된 것을 확인할 수 있습니다.

4. 만두를 열어 속재료를 넣은 후 솔기가 아래로 향하게 하여 빵처럼 감싼 후, 포장된 빵 모양을 천천히 펴고 통깨를 뿌려주세요. _얇을수록 더 맛있고 바삭해요!

5. 오븐을 미리 예열하고 기름종이를 깔아주세요. 180℃에서 15~20분간 구워주세요!