브로콜리 치킨 레시피, 브로콜리 치킨 레시피 만드는 법

주요재료

닭고기

60g

브로콜리

20g

옥수수전분

5g

계란

1

액세서리

레몬

적당량

브로콜리와 치킨 레시피:

1. 재료 준비: 닭고기 30g, 브로콜리 20g, 옥수수전분 5g, 계란 1개, 레몬 적당량.

2. 달걀을 분리하고 흰자와 노른자를 작은 그릇에 담아 따로 보관해 주세요.

3. 닭고기를 작은 조각으로 자릅니다.

4. 레몬 슬라이스로 잠시 재워주세요.

PS: 레몬은 비린내를 제거하는 효과가 있습니다. 레몬즙에 잠시 담가두면 더 이상 강한 냄새가 나지 않습니다!

5. 냄비에 닭고기를 넣습니다.

6. 냄비에 물을 추가합니다.

7. 닭의 핏물을 색이 하얗게 될 때까지 데쳐주세요.

8. 냄비에 물을 한 번 더 끓인 후 브로콜리를 넣고 데쳐주세요.

PS: 녹색채소 표면에 남아 있는 농약을 제거하려면 이 단계에서 미리 채소를 데쳐야 합니다.

9. 30초 정도 데친 후 브로콜리를 잘게 썰어주세요.

10. 믹서기에 브로콜리, 닭고기, 전분을 넣고 준비한 달걀 흰자를 넣어주세요.

PS: 여기서는 샤오시 어머니가 달걀 흰자만 사용했다는 점을 기억하는 것이 특히 중요합니다. 왜냐하면 찐 케이크를 만들 때 달걀 흰자를 사용하면 찐 케이크의 탄력 있는 질감을 만들 수 있기 때문입니다.

사실 아기가 1살이 넘을 때까지 기다렸다가 달걀 흰자를 첨가하기 시작할 필요는 없습니다. 첨가를 미루더라도 알레르기 가능성이 줄어들지는 않기 때문입니다. 아기가 달걀 흰자에 알레르기가 없다고 판단되면, 달걀 흰자에는 많은 기능이 있습니다. 아기가 계란 흰자에 알레르기가 있는 경우에는 약간의 물을 사용하여 농도를 최대한 묽게 유지하세요. 너무 묽으면 모양 잡기가 쉽지 않습니다.

11. 모든 재료를 잘게 섞어 반죽을 만듭니다.

PS: 액체의 양이 너무 적어 블렌더가 움직일 수 없다고 느낄 경우, 블렌더에 적당량의 물을 추가하면 아래 사진처럼 부드러운 진흙이 됩니다.

12. 고운 페이스트가 될 때까지 저어줍니다. 너무 얇아지지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 모양잡기가 힘들어집니다.

13. 달라붙지 않도록 그릇에 기름을 살짝 바르고 베이킹 페이퍼로 덮어주세요.

PS: 이렇게 하면 곰팡이 제거가 더 쉬워집니다! 베이킹 페이퍼가 없으면 생략해도 되지만, 꼭 기름을 한 겹 발라주세요. 안그러면 성형할때 엄청 아플거에요~

14. 브로콜리와 치킨퓨레를 그릇에 담고 펼쳐주세요.

15. 치킨 퓨레 위에 계란 노른자를 고르게 펴 바르면 찐 케이크의 색이 매우 아름답습니다.

16. 다시 넣고 찜기에 넣고 10~15분간 쪄서 모양이 만들어지면 익을 준비가 됩니다.

PS: 찐 치킨 케이크를 팬에서 서둘러 꺼내지 마세요. 5분 동안 끓인 후 팬에서 꺼내세요. 이렇게 하면 찐 케이크가 갑자기 냉각되어 변형되는 것을 방지할 수 있습니다. 열!

17. 치킨 케이크를 식힌 후 틀에서 꺼내어 작은 사각형으로 자르세요. 마치 아기들이 하는 블록 쌓기 게임 같지 않나요?

팁

아기가 손으로 조각을 집어 씹는 연습을 하게 하세요. 아기의 씹는 능력을 발휘하고 싶다면 공개 계정 대화 상자에서 "씹어"라고 답하여 어떤 적합한 보완 식품이 있는지 확인할 수 있습니다.