채소와 과일에 남아 있는 농약을 어떻게 완전히 제거합니까?

a: (1) 물 헹굼 및 침지 법. 채소를 오염시키는 농약 품종은 주로 유기 인 살충제이다. 유기 인 살충제는 물에 용해되기 어렵다. 이런 방법은 일부 농약 오염만 제거할 수 있다. 하지만 물세탁은 채소과일에서 다른 오물을 제거하고 잔류 농약을 제거하는 기본 방법으로 시금치, 금침채, 부추, 상추, 배추 등 잎채소에 주로 쓰인다. 보통 먼저 물로 표면 오물을 반복해서 헹구고 맑은 물로 15 분 정도 담근 후 흐르는 물로 두세 번 헹구세요. 과일과 채소 세척제는 농약의 용해를 증가시키고, 씻을 때 소량의 과일과 채소 세척제를 첨가할 수 있다.

(2) 물 헹굼 및 잿물 침지 방법. 유기 인 살충제는 알칼리성 환경에서 빠르게 분해되기 때문에 농약 오염을 제거하는 효과적인 조치다. 각종 채소 과과에 사용할 수 있다. 방법은 먼저 표면의 오물을 깨끗이 씻어서 알칼리수 (보통 5 밀리리터의 물에 알칼리면 5 ~ 1g 추가) 에 5 ~ 15 분 정도 담갔다가 맑은 물로 3 ~ 5 번 헹구는 것이다.

(3) 껍질을 벗기는 법. 채소 과과는 표면 농약량이 비교적 많기 때문에 껍질을 벗기는 것이 잔류 농약을 제거하는 좋은 방법이다. 사과, 배, 키위, 오이, 당근, 동과, 호박, 애호박, 가지, 무 등에 사용할 수 있습니다.

(4) 저장법. 농약은 보관 과정에서 인체에 무해한 물질로 천천히 분해될 수 있다. 보관하기 쉬운 과과 채소는 일정 기간 보관할 수 있어 농약 잔여량이 적다. 호박 동과 등 썩기 쉬운 종류에 적합합니다. 보통 15 일 이상 보관하세요. 동시에 새로 따고 껍질을 벗기지 않은 과일요리는 즉시 먹지 않는 것이 좋습니다.

(5) 가열 방법. 우레탄 살충제는 온도가 높아지면 분해를 가속화할 수 있다. 따라서 다른 방법으로 처리하기 어려운 채소과과는 가열을 통해 일부 농약을 제거할 수 있다. 셀러리, 시금치, 배추, 배추, 피망, 콜리플라워, 콩각 등에 자주 쓰인다. 먼저 맑은 물로 표면 오물을 깨끗이 씻어서 끓는 물에 2 ~ 5 분 정도 넣어 건져낸 다음 맑은 물로 한두 번 씻어주세요.