겨울에 나를 일찍 일어나게 만드는 유일한 것은 꿈이다.

폭설이 내린 뒤 날씨는 점점 추워지고 있다. 따뜻한 이불은 마치 지상낙원과도 같다. 일어날 때마다 그 안에 머물고 싶어지는 것 같다. 고정된 프로세스: 눈을 뜨고 일어나기, 일어나기 힘듬, 시작하지 못함, 무한 재시작... 그렇다면, 당신을 침대에서 일어나게 만드는 동기는 무엇입니까?

누군가에게는 꿈일 수도 있지만, 누군가에게는 겨울을 일찍 일어날 수 있게 해주는 것은——

생각만 해도 침이 고입니다. 이불 속에서도 먹고 싶어지는 맛있는 아침 식사!

아침 식사는 가장 행복한 일 중 하나입니다.

이 맛있는 아침 식사가 없었다면 추운 날씨에 누가 일찍 일어나겠습니까

저자/장자웨이

추위와 Jiangnan의 습한 날씨 겨울에 사는 사람이라면 누구나 세상에서 가장 힘든 일이 겨울에 일찍 일어나는 것임을 알고 있습니다. 따라서 강남의 열심히 일하는 어머니들은 종종 아침 식사를 미끼로 사용하여 따뜻한 이불로 ​​아이들을 놓고 경쟁합니다. 튀김 반죽, 두유, 죽, 피클, 생선 젤리, 흰 죽, 스크램블 에그, 혼합 두부는 모두 "무기"입니다. 그들의 손끝에서.

내 경험에 따르면 겨울 아침 식사의 매력은 기름기와 두께에 정비례합니다. 더위에 대한 욕구가 추위와 게으름을 물리칠 수 있기 때문입니다. 고양(미식가, 1922-1992)은 청나라 말기에 송강 사람들이 아침 식사로 와인과 야채를 포함한 "딱딱한 쌀"을 먹었다고 썼습니다. 『붉은 저택의 꿈』의 노부인은 아침 식사로 양고기 찜과 우유를 먹었는데, 이는 상상하기 힘든 일이다. 최고의 집에서 만든 요리는 차가운 양고기나 차가운 햄 조각 또는 잘게 썬 뜨거운 흰 죽과 함께 제공됩니다. 풍부하고 향긋하며 입안에서 녹습니다.

나는 커서 겨울에 아침을 사러 어둠 속에 나가는 법을 배울 것이다. 아직은 어두웠고, 도로에는 차량도 몇 대 없었으며, 밤에는 황량한 느낌이 들었습니다. 분식집은 문을 닫았지만 아침식사 노점과 가게에서는 불을 밝히고 불을 지피고 있다. 난로 소리와 대형 찜통에서 나오는 하얀 김이 온몸을 따뜻하게 해주고 추위를 쫓는다. 서랍에서 막 나온 바오즈라는 말은 새벽에 아침을 사온 사람만이 이해할 수 있는 말이다. 저는 평소 샤오롱 만두를 좋아하는데, 이른 아침에 차가운 손으로 샤오롱 만두를 집어 한 입 베어 물면 향긋하고 육즙이 풍부하며 약간 뜨거운 속이 비할 데 없는 행복감을 느꼈습니다.

겨울에 아침식사를 사려고 일찍 서두르다 보면 “아직 케이크가 준비되지 않았으니 5분만 기다리세요”라는 상황에 직면하기 쉽다. 성수기는 아직 멀었고 친숙한 고객과 상점 주인은 여전히 ​​​​담소를 나눌 시간이 있습니다. 이것은 약간 야식의 분위기와 비슷합니다. 사람이 적고 거리가 조용하고 조명이 따뜻하며 사람들이 이런저런 이야기를 나누고 아침 식사 가판대가 가든 파티처럼 취급되며 "놀이"를 할 수 있습니다. 여자들과 함께" 어디서나. 예를 들어 먼저 빵 가게에 가서 가게 주인에게 돈을 지불하고 돌아서 부추 전, 베이컨 전, 튀김 반죽 두 개, 두유 한 그릇을 사면 시시란이 식사를 하는 동안. 줄을 서서 뜨거운 빵이 오븐에서 나오기를 기다리고 있습니다.

아마도 겨울 아침 식사가 매력적인 이유는 다음과 같습니다.

간편하고 두툼해서 항상 맛있게 먹습니다

주변이 추워서 잘 먹습니다.

주변이 어두워서 사람들이 칼로리, 전분, 비타민, 식이섬유, 단백질 등을 따질 시간이 없습니다. 부추, 무채, 푸른채소, 베이컨, 두유, 찹쌀떡, 주먹밥, 쇠고기 당면국, 튀김반죽 맛트림까지 위생기준을 완벽하게 준수합니다.

제가 먹었던 아침 식사에 대해 이야기해 보겠습니다.

충칭에 있을 때 저는 항상 아침 식사로 국수와 동백꽃을 먹었습니다. 제가 직접 본 음식 중에서 충칭면은 재료와 양념의 비율이 가장 과장되어 있습니다. 본 적이 없다면 믿을 수 없습니다 : 갈은 고추, 고춧가루 (충칭 사람들은 둘이 매우 다릅니다), 튀긴 고추, 신선한 후추, 붉은 기름, 으깬 땅콩, 빨간색, 녹색 및 회색이 놓여 있습니다 황에는 깍둑썰기한 겨자, 검은콩, 다진 쪽파 등 국수 한 그릇에 어울리는 10~20가지 이상의 재료를 판매하는 상점도 있습니다. 냄비에서 면이 나오면 사장님께서 면 위에 재료를 넉넉하게 발라주십니다. 먹으면 입 안에 톡톡 터지고 맛은 신난다. 매콤하고 뜨거워서 빨리 먹어야 하기 때문에, 국수를 먹는 것은 마치 쾌속정이 협곡을 통과하는 것과 같고, 미인을 보는 것과 같다. 질주하는 풍경은 압도적이고 눈부시다.

동백꽃은 기성품으로 구매해서 만드는 법을 전혀 모릅니다. 국밥처럼 생긴 장으로 소금, 돼지기름, 사천고추가루, 후추, 매운 기름을 넣어 드실 수 있습니다. 다진 콩이나 땅콩을 추가하고 마지막으로 삼자(삼자) 조각을 추가하거나 볶음면을 추가해 보세요. 부분. 사천산 고추는 싱싱하고 아삭하고, 만두는 바삭바삭한 국물에 비벼 먹으면 질리지 않습니다.

Picture from/@balabalala

천진에서 아침을 먹고 국수차를 한번 맛보았습니다. 슈밥인지 국수인지는 잘 모르겠지만 냄비에 걸쭉해질 때까지 끓인 뒤 참깨소스, 후추, 소금을 뿌린다. 천진의 튀김 반죽 스틱(또는 과일)은 우리 강남 튀김 반죽 스틱에 비해 두껍지 않지만 바삭바삭합니다. 씹기 편하고, 한입 먹고 나면 입이 끈적거리고, 먹고 나면 얼굴이 붉어지는 곳과는 다릅니다.

Picture from/@上上上上上上青琖

우한에서 아침식사로 따끈따끈한 건면을 먹었어요. 그 후로 우한에서 식당을 볼 때마다 그랬어요. , 나는 그것을 피할 수 없었다. 뜨거운 건면의 본질은 참깨 소스입니다. 면을 삶아 말린 뒤 참깨 소스를 곁들이면 그릇 전체에 거칠고 강한 향이 난다. 국수를 집어 들었을 때, 걸쭉하고 걸쭉하며 달콤합니다. 말린 무와 녹두를 추가하면 국수 한 그릇 전체가 활기차고 향긋해집니다.

하이난에서는 아침으로 쌀국수를 한 번 먹었습니다. 섬 사람들이 하는 방식은 가루와 계란물을 섞고 약간의 기름을 첨가하는 것입니다. 쌀국수와 섞을 때 기름을 첨가하는 것이 하이난 바오뤄 가루의 비밀이라고 합니다. 그런 다음 액체가 고체가 될 때까지 찌고, 밝고 하얗게 보이며 뜨거운 증기가 김이 오르면 고추와 신 콩을 추가하여 빨간색, 흰색, 녹색, 노란색을 추가하여 온몸에 땀을 흘리게 합니다.

사진 출처/@ Fat Crow 또는 Little Songbird

우시, 쑤저우, 상하이 사람들은 아침 식사를 하는데 서로 멀지 않습니다. 국수를 좋아하는 사람들은 아침 일찍 국수 가게에 줄을 서서 첫 번째 국수를 기다리며 넓은 국수를 주문하는 경우가 많습니다. 아침 식사를 위해 물을 보충해야 하기 때문입니다. 오리국수, 장아찌국수, 생면 3개, 죽순말이국수, 아빠도 생강채를 넣는 걸 좋아하세요. 국수를 먹지 않는 사람들은 집에서 죽을 먹습니다. 우시에서는 파오라이스라고 합니다. 쌀을 담그는 데에는 무말랭이, 완두콩, 돼지고기 치실, 어묵, 염두부, 건채를 넣어줍니다. 여름에는 오리알을 소금에 절여 먹거나 수박껍질을 간장에 절여 먹는 것도 좋은 아침식사가 될 수 있다.

두유 튀김 반죽 스틱은 북쪽과 남쪽에서 다르게 먹습니다. 천진에 있는 친구들에게서 청당류를 마시는 데 익숙하다고 들었습니다. 짠 우유나 두유에 돼지고기 치실을 첨가하는 것은 상하이 사람들이 발명했을 수도 있습니다. 강남 튀김 반죽은 북쪽의 것보다 두껍고 바삭하지는 않지만 갓 구웠을 때 두 개의 끝이 뾰족한 것이 특히 매력적입니다. 상하이 사람들은 팬에 볶은 팬케이크를 먹고 우시 사람들은 수프 만두를 먹습니다. 둘 다 줄을 설 수 있습니다. 여기 우시에서는 소금과 기름으로 간을 하고 다진 겨자를 더한 젓갈두부도 먹는데 계란처럼 부드럽습니다. 나는 달콤한 찹쌀밥과 함께 제공되는 짭짤한 두부 푸딩을 본 적이 있습니다. 겉은 찹쌀이고 때로는 안에 튀긴 반죽 막대와 설탕이 들어있어 겉은 찰지고 안은 바삭해집니다. 생각해 보세요.

사진/선물 진한빈

세상에 이렇게 맛있는 아침밥이 없다면 추운 날씨에 누가 일찍 일어나겠습니까? !

아침식사를 하기 위해

정말 고생 많으셨습니다!

일찍 일어나기

그냥 일상적인 작업

@ 이리듐 셀레늄 아연

아침을 먹으러 식당으로 가려고 일찍 일어났습니다. 길에는 책가방을 들고 다니는 학생들이 많았는데, 빈손으로 급히 식당으로 달려간 사람은 저뿐이었습니다. 식사를 다 했는데도 배가 안 부르네요...

@ 딸기사탕지

알람시계를 7시에 맞춰놨어요 아침. 내가 5시에 쇠고기 패티를 먹는 꿈을 꾸고 배가 고파서 일어날 것이라고 누가 생각이나 했겠는가.

@Leann la la la

일어나서 아침 먹으러! 나의 노력!

@啵啵Rabbitrouhuhu

오늘 아침에는 아침 식사를 따라잡기 위해 페달을 밟는 데 보통 10분이 걸립니다. 유닛까지 달려가는데 5분밖에 걸리지 않았습니다. 글쎄, 점심 시간 후에 다리가 너무 아팠고 무슨 일이 일어나고 있는지 알아 냈습니다.

아침의 영웅적인 모습을 떠올리면 번개처럼 빠르다고 표현해도 과언이 아니다.

@不allow backing

아침 먹기가 꽤 힘들었습니다.

아침 식사로

비행, 갈아타세요! 여행 일정을 바꿔보세요!

@아직 흐르는 물66

같은 날 상하이에서 쑤저우까지 왕복할 수 있다면 늘 1박을 더 묵어야 한다 다음날 아침은 쑤저우에서 먹으려고요.

@光不DuLeo

단지 아침을 먹으려고 티켓을 바꾼 사람.

@Eldososos

아침을 먹기 위해 수업이 끝나고 마카오에서 광저우로 급히 국경을 넘어갔다가 배불리 돌아왔습니다.

뷰티와 푸드

나는 후자를 택한다

@ 그냥 한입 먹을게요 , 그렇죠?

저는 단지 아침 식사 시간을 절약하기 위해 아침에 화장을 하지 않았습니다.

@ColaWithoutSugar

화장 안 하는 시간이 아침을 천천히 먹던 시간이라 너무 행복해요!

@ 자는 걸 좋아하는 고양이

오늘의 아침! 화장을 하지 않는 한 아침 식사는 내가 선택할 수 있어요.

자거나 밤새도록

아침 식사가 전부입니다

@caramel吖吖J -오늘 살이 빠졌나요?

잠을 자는 이유는 다음날 아침식사를 하기 위해서입니다.

@唧唔唧唧wap

밤을 새워 아침을 거르는 것은 위장에 정말 안 좋습니다. 이제부터 잠을 푹 자야 합니다. 아침을 먹다.

@江江夜歌g

단지 아침을 먹기 위해 밤을 새는 것은 매우 영적인 일입니다.

문자/CCTV 뉴스 편집 저작권은 원저작자에게 있습니다.

사진/영상 중국 등

이른 아침 길가의 아침식사 가게에서

오래된 집에 연기가 피어오르고,

뜨거운 음식에서 매력적인 향기가 풍겨오는데,

작은 가게에는 북적거리는 손님들로 붐볐습니다.

어떤 분들은 졸려보이기도

어떤 분들은 서두르시는 모습도 보이셨는데

그런데 따뜻한 아침 한 그릇을 먹고 나면

여러분 만족스럽고 행복해 보였습니다.

아침 식사는 가장 행복한 일 중 하나입니다.

——"중국에서의 아침 식사"

어떤 아침 식사가 잠자리를 포기하게 만들까요?

프로듀서 | 마예 편집장 | 왕루오루

편집자 | 양 위팅 교정