마늘 갈비를 만드는 방법은 다반사이다

마늘 갈비는 < P > 재료준비: 척추갈비 3 근, 오이 1 근, 피망 1 개, 계란 1 개, 생강 1 개, 마늘 2 개, 대파 1 개, 후춧가루 3 그램, 양념주 2 그램, 설탕 3 그램

1. 척추갈비를 깨끗이 씻은 후 냉수를 냄비에 넣고 대파 잎 몇 조각, 양념주 2 그램, 큰불이 끓어 핏물을 데우고 중간에 혈거품을 떨어뜨린다

2, 데친 후 갈비를 건져 맑은 물로 몇 번 헹구고, 혈모자와 불순물을 깨끗이 씻은 후 건져 물기를 빼 준비한다.

3, 토핑과 양념을 만들기 시작하고 오이를 깨끗이 씻은 후 정으로 썰고, 피망은 씨를 제거해도 정으로 썰어줍니다. 마늘 2 마리는 껍질을 벗기고 다진 마늘로 잘게 다지고 생강과 대파도 잘게 썰어 그릇에 담아 준비한다.

4, 양념이 준비되면 갈비를 절여 물기를 빼는 갈비를 대야에 넣고 다진 마늘말의 반, 생강말단과 대파 끝, 파를 조금 준비하지 않은 뒤 2 그램의 양념주, 소금 3 그램, 후춧가루 3 그램, 생채 5 그램, 굴 소스 3 그램을 넣는다

5. 그런 다음 작은 손으로 계속 잘 문지르고, 그 후 랩으로 덮고 4 시간 이상 담근다. 물론 시간이 넉넉하면 6 시간 정도 담글 수 있다. 순간적으로 길수록 맛이 난다.

6, 갈비는 거의 4 시간 반 동안 절여 건조할 수 있다. 우선 냄비에 기름을 좀 풀어서 약 1 근 정도 불을 켜고 6% 정도 데우면 젓가락을 넣고 거품이 나기 시작하면 된다. 그리고 작은 불을 켜서 절인 갈비를 하나씩 튀겨라. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 갈비, 갈비, 갈비, 갈비, 갈비, 갈비, 갈비, 갈비, 갈비)

7, 튀는 과정에서 언제든지 뒤집고, 점솥이 튀는 것을 방지하고, 튀기는 과정은 서두르지 마세요! 인내심이 있어야 하고, 천천히 튀기고, 갈비를 튀기고, 튀기고, 황금색으로 튀기고, 불을 켜고, 고온으로 갈비를 자극해야 한다. 주로 갈비를 빨아들인 기름을 토해 내는데, 보통 1 초 정도, 빨리 건져내고, 기름을 빼서 준비한다.

8, 냄비에 기름을 남기고 남은 마늘과 다진 파를 붓고 향을 볶고 오이알과 피망가루를 붓고 볶은 뒤 튀긴 갈비를 냄비에 붓고 소금 1 그램, 생펌핑 5 그램, 닭고기 2 그램을 넣고 잘 볶은 뒤 냄비에 담아 먹는다.