지방산 메틸 에스테르의 제조?

에스테르화 반응은 역반응이며, 에스테르 용액에는 소량의 유리 알코올과 산이 존재한다. 에스테르 교환 반응은 바로 에스테르화 반응의 가역성에 근거하여 진행된 것이다. 에스테르 교환 반응 중의 알코올은 에스테르 용액 중 소량의 유리산과 에스테르화 반응을 할 수 있으며, 새로운 에스테르화 반응은 새로운 에스테르와 새로운 알코올을 생성한다. 에스테르화 반응의 가역성으로 인해, 에스테르 교환 반응이 가능하려면 최소한 두 가지 상황 중 하나를 만족시켜야 한다. 하나는 새로운 에스테르 안정성이 이전 에스테르보다 강하다는 것이다. 둘째, 생성된 새로운 알코올은 반응 과정에서 계속 증발할 수 있다.

반응 메커니즘

지방산 메틸 에스테르는 주로 글리세롤과 메탄올의 에스테르 교환 반응에 의해 제조되며, 다음과 같이 반응한다. 그리스 (글리세롤) 는 먼저 메탄올과 반응하여 글리세롤과 메틸 에스테르를 생성하고, 글리세롤과 메탄올은 글리세롤과 메틸 에스테르, 글리세롤 모노 에스테르를 계속 반응한다

에스테르 교환 촉매제는 알칼리성 촉매, 산성 촉매, 바이오효소 촉매 등을 포함한다. 그 중에서도 알칼리성 촉매제에는 알코올에 쉽게 용해되는 독촉제 (예: NaOH, KOH, NaOCH3, 유기 알칼리 등) 와 각종 고체 알칼리 촉매제가 포함된다. 산성 촉매제는 알코올에 쉽게 용해되는 촉매 (예: 황산, 술폰산 등) 와 각종 고체산 촉매제를 포함한다.