게 저장 방법 및 관행

많은 사람들이 게를 산 후 제때에 먹을 수 없다. 신선한 맛을 보장하기 위해서는 게를 합리적으로 저장하는 것이 중요하다. 게가 살아 있어야 맛있기 때문이다. 죽은 게를 먹으면 건강에 어느 정도 영향을 미칠 수 있기 때문이다. 물론 게를 보존하는 방법도 여러 가지가 있다. 다음으로, 좀 더 사용하기 쉬운 게 저장 방법을 추천해 드리겠습니다!

1: 냉장고 보존 게

게는 신선한 수산물로, 물 보존 시간이 짧아 3 일 정도 먹을 수 있는 게를 구입하는 것이 비교적 간단하다. 활기찬 게를 선택하고 게의 발과 대문을 묶어 게의 체력 소비를 줄인 다음 냉장고의 냉동실에 넣어 물수건을 덮어 보관하면 된다. 매일 먹을 때 먼저 활력이 부족한 게를 골라 계속 보존할 수 있다. < P > 구분 방법은 게의 눈을 손으로 터치하고 반응이 민감하지 않으면 활력이 부족하다는 것이다. < P > 2: 비닐통/대야보존게 < P > 는 3 ~ 5cm 높이의 비닐통/대야를 준비하고, 비닐통/대야 내벽은 매끄럽고 도망가기 쉽지 않다. 게를 그 안에 넣고 레이어드해서는 안 된다. 그런 다음 게 몸의 절반 높이까지 물을 넣는다. 주로 보습이다. 대문게를 전부 묻으면 안 된다. 물이 너무 깊으면 게는 산소가 부족해 질식사하게 된다. 통/대야는 뚜껑을 덮을 필요가 없고, 이런 방법으로 게를 보존한다. 기온이 높지 않을 때 대문게는 5 일 이상 보관할 수 있다. < P > 3: 잠양지 보관게 < P > 가 사온 게의 양이 3 ~ 5 일 더 많으면 위와 같은 방법으로 저장할 수 없습니다. 가장 좋은 방법은 자신의 욕조를 잠양지로 만들어 게에게 즐기게 하는 것입니다. 욕조 4 벽이 매끄럽기 때문에 게는 도망갈 수 없습니다. 그리고 게를 욕조에 살짝 붓고 물을 주입합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 욕조명언)

몇 가지 방법을 소개하겠습니다. < P > 찜게 < P > 우선 사온 게를 물집으로 한 시간 정도 넣어 강물을 깨끗하게 담근다. 이어 게를 깨끗이 씻고 칫솔로 게 표면을 닦고, 흙모래를 씻어내고, 게의 삼각형 뚜껑을 벗기고, 안에 있는 더러움을 제거하고, 게 뺨, 위 등을 제거한다. < P > 그런 다음 접시에 놓고, 접시 밑에 파 조각과 생강을 얹고, 깨끗이 씻은 게를 위에 올려 시루에 넣고 약 2 분 정도 쪄주면 된다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) < P > 게를 찜질하면 게의 원래 맛을 그대로 유지하면서 게의 비타민을 손상시키지 않고 영양분을 잃지 않는다. < P > 사오게 < P > 우선 게는 깨끗이 씻고 반으로 썰어 파 마늘 슬라이스, 생강은 채 썰고 마른 고추는 조금 준비한다. 냄비에 기름을 붓고, 기름열은 산초대재료 건고추튀김향을 넣고, 잘게 썬 게를 냄비에 넣고 생강파 마늘을 넣고 볶는다. 게가 변색될 때까지 볶은 다음, 양념주를 넣어 향을 내고, 식초는 비린내를 제거하고, 물을 조금 넣고 설탕을 조금 넣고, 간장은 물이 끓을 때까지 끓여 즙을 내고 솥을 낸다. < P > 사오게의 육질이 신선하고 즙이 많고 게황선향이 있어 뒷맛이 무궁무진하다. 게고기에는 게의 영양을 흡수할 수 있는 영양소도 풍부하게 함유되어 있다. 파 기름 게 < P > 게는 깨끗이 씻은 후 생강과 파를 넣고 솥에 쪄서 꺼내서 게를 썰어 접시를 넣은 다음 찜한 게의 국물을 작은 그릇에 붓고 소금, 설탕, 조미료, 찜 생선 간장을 넣고 접시에 섞은 다음 파 생강, 마늘을 썰었다 < P > 다음 마지막 절차로는 냄비에 기름을 태우고 불을 켜고 기름이 뜨거워지면 파강사에 직접 흠뻑 젖으면 파유게가 만들어지고 파강마늘이 섞인 향기가 게고기에 스며들면 그 맛만 생각하면 침이 직류한다. < P > 매콤한 게 < P > 우선 게를 대야에 넣고 소량의 백주로 어지럽히고, 게가 취하면 양쪽의 볼을 제거한 다음 몇 조각으로 잘라서 파를 썰어 생강을 조각으로 썰고 마늘을 썰어 준비한다. 냄비에 기름을 붓고, 기름이 뜨거워지면 후추, 건고추를 넣고 향을 낼 때 생강조각, 파 세그먼트, 게블록을 넣고 양념주, 식초, 설탕을 붓고 생으로 볶으면 된다. < P > 매운 게는 사천요리계에 속하며, 신선하고 매콤한 것이 주요 특징이다. 매운 게는 맛도 좋고, 영양도 풍부하며, 많은 호텔의 간판 메뉴다. 줄곧 많은 사람들의 사랑을 받았다.