치즈케이크

초콜릿 치즈케이크

비스킷 베이스:

으깬 오레오 쿠키 100g｜녹인 버터 40g

초콜릿 무스:

우유 25g|설탕 25g|젤라틴 6g|요거트 80g|생크림 220g|다크초콜릿 35g

요구르트치즈:

크림치즈 100g|설탕 25g |요거트 100g |휘핑크림 180g |젤라틴 시트 5g

방법:

비스킷 베이스

1. 오레오를 으깬 뒤 녹인 버터를 넣고 섞어 6인치 무스링에 넣고 고르게 펴주세요. 압축한 후 나중에 사용하기 위해 냉장고에 보관하세요.

초콜릿 무스

2. 우유, 젤라틴 시트, 설탕, 다크 초콜릿을 섞고 가열하여 녹인 후 고르게 저어줍니다. , 요거트를 부어 섞으세요.

3. 라이트 크림을 5가 될 때까지 휘저어 2단계의 초콜릿 액과 고르게 섞은 후 5인치 무스 링에 붓고 얼려주세요. 2시간

요거트 치즈

4. 부드러워진 크림치즈에 설탕을 넣고 잘 저어주세요

5. 물 위에 슬라이스 젤라틴과 요거트를 섞은 후 가열하세요. 녹여 크림치즈에 붓고 섞는다

6. 가벼운 크림을 5센티미터로 펴고 치즈 페이스트와 고르게 섞어서 따로 보관해 두세요.

7. 무스를 비스킷 베이스 틀에 넣고 요거트 치즈 페이스트를 부어서 최소 4시간 동안 냉장 보관하세요.

8 성형을 푼 후 오레오 쿠키 폼을 한 겹 체로 치고 크림을 짜낸 다음 초콜릿으로 장식해 보세요.