중국 한입 시즌2 2화 하트스토리에는 어떤 별미가 등장하나요?

1. 유채기름 관련 음식 :

후이저우 취두부, 튀김, 마늘 흰살 고기, 차가운 돼지 귀

하트 스토리 2회에서 언급된 주로 물리적인 압력을 이용해 유채 속의 기름을 짜내는 수동 유채기름 제조방식. 생산과정 전체가 땀과 힘의 충돌이다. 현대적인 오일 추출 기술이 도래하면서 이러한 장인의 오일 제조 기술은 사라지기 시작했습니다. 유채기름은 후이저우취두부, 볶음밥바삭밥 등 다양한 별미를 만들 때 꼭 필요한 재료입니다.

사천 요리에 사용되는 붉은 기름도 유채 기름과 뗄래야 뗄 수없는 일입니다. 붉은 기름을 만들기 위해서는 정통 유채 기름과 고추가 필요합니다. 레드 오일과 관련된 음식으로는 마늘 페이스트를 곁들인 흰 살코기, 차가운 돼지 귀 등이 있습니다.

2. 파스타

중국의 파스타 문화는 광범위하고 심오하며 종류도 많고 맛도 좋습니다. '심장전'에서 언급된 국수에는 주로 한중면, 우한열건면, 닝샤손밀면, 충칭면, 사천달콤면, 쑤저우 국수가 포함됩니다.

중국은 파스타의 왕국이라 할 수 있다. 가장 유명하고 대표적인 파스타로는 산시식 국수, 허난성 조림면, 사천단단면, 북경볶음면, 우한열건면 등이 있다.

3. 페이스트리

풍부한 스타일과 매우 정교한 생산 기술을 갖춘 다양한 종류의 쑤저우 스타일 페이스트리가 있습니다. 쑤저우식 케이크는 송나라 때부터 매우 유명했으며, 모든 시대의 문인과 시인들은 쑤저우의 풍경을 감상할 때 쑤저우식 케이크를 맛보는 것을 잊을 수 없었습니다. 『심전』에 언급된 수형떡에는 주로 찹쌀떡, 수형 사각떡, 대추 진흙떡, 원송, 금붕어떡, 천전 등이 있다.

춘디엔(Chun Dian)은 셰프의 손길을 통해 다양한 동물과 식물의 이미지가 살아나는 수식 페이스트리의 명물입니다. 아름다움에 대한 감사.

'심전'에는 위 세 가지 별미 외에도 고사리 찹쌀떡, 꽃게알 샤오마이, 데친 명주, 뼈 없는 생선, 메밀국수, 새우튀김, 집게 등도 언급된다. .