겨자는 무엇이고 왜 매운가요?

머스타드라고도 불리는 머스타드. 겨자 가루는 겨자잎의 성숙한 씨를 갈아서 만든 가루 형태의 조미료입니다. 겨자는 약간 쓰고 매콤하며 향이 강하고 입과 혀에 강한 자극을 주며 맛이 매우 독특하여 피클이나 생고기 절임, 샐러드에 양념으로 사용할 수 있습니다. 또한 회에 맛있는 조미료로 가벼운 간장을 곁들여 사용할 수도 있습니다. 영양 효과: 겨자의 주요 매운 성분은 겨자유로 매운 맛이 강하고 침과 위액 분비를 자극할 수 있으며 식욕을 돋우고 식욕을 증진시키는 효과가 있습니다. 머스타드는 강력한 해독 기능을 가지고 있어 생선과 게를 해독할 수 있으므로 생연어 및 기타 신선한 식품은 머스타드와 짝을 이루는 경우가 많습니다. 머스타드는 또한 혈액 점도 감소, 천식 치료 및 충치 예방에 특정 효과가 있습니다. 머스타드 오일은 또한 미용 및 미용 효과가 있습니다. 바디 케어 산업에서 머스타드 오일은 좋은 마사지 오일입니다. 현명하게 드세요: 요리할 때 적당량을 첨가해도 되지만, 한 번에 너무 많이 첨가하면 위장이 상하지 않도록 주의하세요. 고지혈증, 고혈압, 심장병 환자는 적당량 섭취하면 된다. 임산부와 안질환 환자는 적게 먹거나 아예 먹지 않는 것이 좋습니다. 머스터드에 설탕이나 식초를 조금 첨가하면 매운 맛을 완화시켜 더 풍미를 더할 수 있습니다. 기름이 흘러나오고 쓴맛이 나면 겨자를 계속해서 먹는 것은 바람직하지 않습니다. 엄선된 묘장: 겨자가루나 겨자장 등은 일상생활에서 주로 사용되는 것이 가장 좋은 것은 색과 향이 순수하고 불순물이 없는 것입니다. 머스터드는 장기간 보관하면 안 되며, 머스타드 소스와 머스터드 페이스트는 밀봉된 용기에 담아 빛과 습기를 피하고 실온에서 보관해야 합니다.