상추 만드는 법

(1) 새콤달콤 상추 만드는 법

프랑스의 유명한 요리

특징: 아름다운 색상, 새콤달콤, 아삭아삭하고 부드러움, 향긋하고 상큼함 .

재료: 어린 양상추 500g, 신선한 토마토 2개, 녹색 마늘 25g, 레몬즙(또는 신선한 오렌지 주스) 75g, 설탕 30g, 찬물 50ml. 약간의 소금.

제조 과정

1. 양상추는 잎, 껍질, 뿌리를 제거하고 깍둑썰기하여 끓는 물에 끓입니다. 신선한 토마토는 껍질을 벗기고 잘게 다집니다. 2. 큰 그릇에 레몬즙, 설탕, 찬물, 정제소금을 넣고 잘 섞은 후 깍둑썰기한 양상추, 토마토 조각, 다진 녹색 마늘을 넣고 잘 섞은 뒤 냉장고에 보관하세요.

(2) 파인애플 상추

재료

상추 500g, 파인애플(통조림) 200g, 백설탕 100g, 백설탕 5g 식초. 정제소금, 글루타민산나트륨, 물 적당량.

제조과정

1. 상추는 껍질을 벗기고 잎과 뿌리를 씻어서 빗살모양으로 자르고 끓는 물에 데친 후 건조시킨 후 정제된 것을 첨가한다. 소금을 잠시 ​​담갔다가 찬물에 한 번 헹구고 물기를 뺀 뒤 접시에 담는다.

2. 파인애플을 작게 잘라 그릇에 담아주세요. 설탕물(미리 약간의 찬물에 설탕을 녹여주세요), 백식초, MSG를 넣고 잘 섞어주세요. 냉장고에 넣어 식혀서 양상추 위에 부어주면 됩니다.

(3) 고기와 양상추 볶음

돼지고기 200g, 껍질을 벗긴 양상추 1개, 생강 소량, 마늘, 고추 3~4개.

고추는 깍둑썰기하고 생강과 마늘은 썰어주세요.

상추를 다이아몬드 모양으로 썰어주세요

뒤집어서 다시 잘라주세요.

다음으로 고기를 썰어주세요. 고기의 지방과 살코기를 분리하고 살코기를 얇게 썰어줍니다.

기름진 고기도 얇게 썰어준다.

모든 재료가 준비되었으니 튀겨볼까요?

먼저 냄비에 베이스 오일을 넣고 가열한 후 불을 줄이고 지방을 부어 오일을 정제합니다. 기름진 고기가 투명해지면 불을 켜고 생강과 마늘 슬라이스를 넣어 향이 날 때까지 볶은 다음 살코기를 넣고 볶습니다.

살코기 색이 변하면 슬라이스한 양상추와 고추를 넣고 1분 정도 볶은 후 정제소금 한 숟갈을 넣고 잘 섞은 후 쿠킹 와인 ​​소량을 뿌리고, 간장(진한 간장)을 넣고 볶습니다. 3분 후 치킨 에센스나 글루타민산나트륨을 추가하고 참기름을 조금 뿌려서 드세요.

매운 음식을 좋아한다면 튀길 때 고춧가루를 추가해도 좋습니다.

(4) 실상추 볶음 실상추 볶음

특징:

재료:

상추 1개

파 작은 조각 1개

마늘 2쪽

기름 1숟가락

소금 적당량

육수 1작은술

치킨 에센스 1작은술

방법:

1. 양상추 껍질을 벗긴 다음 잘게 썬 대파와 잘게 썬 파를 넣습니다

2. 냄비에 기름을 두르고 잘게 썬 파를 향이 날 때까지 볶은 다음 잘게 썬 파를 넣습니다. 양상추를 넣고 잠시 볶은 후 소금을 넣고 골고루 볶은 후 육수를 붓고 다진마늘을 넣어준다.

3. 마지막으로 치킨에센스를 넣고 몇 번 볶아주세요.

(5) 상추볶음

재료 : 상추 250g, 계란 2개, 물튀김버섯 250g, 땅콩기름 적당량, 정제소금, MSG .

방법: (1) 상추 껍질을 벗기고 잎을 제거한 후 씻어서 가늘게 채썰고, 계란을 그릇에 넣어 계란즙을 만든 후, 균류를 씻어서 얇게 채썰어 줍니다.

(2) 냄비를 가열하고 땅콩기름을 넣어 가열한 다음 계란물을 붓고 풀어진 계란 조각에 볶은 다음 곰팡이, 잘게 썬 양상추, 정제 소금을 넣고 익을 때까지 볶습니다. 불을 끄고 약간의 MSG를 고르게 첨가합니다.

너무 오래 튀기면 바삭해지지 않으니 주의하세요.

상추잎 먹는 방법

상추잎을 미트볼로 만들어 보세요. 죽순잎은 씻어서 잘게 썰어 끓는 물에 삶아 건져내고 약간의 정제수를 넣어주세요. 다진 고기에 소금, 전분을 넣고 잘 섞는다. 냄비에 식용유 적당량을 붓고, 기름이 뜨거워지면 팬에 다진 파와 간장을 넣고 끓여준다. 몇 번 튀기고 물이 끓으면 다진 고기로 만든 미트볼을 수프에 넣으십시오.

차가운 상추잎 : 상추잎을 씻어 잘게 썬 후 약간의 소금을 넣어 잘 섞은 후 1~2시간 동안 덮어서 소금물을 짜내고 설탕, 식초, 간장, 참깨 적당량을 첨가합니다 기름을 바르고 잘 섞어 접시에 담아냅니다.

새콤달콤 상추 만드는 법

요리: 프랑스 요리

특징: 색상이 아름답고, 새콤달콤하며, 아삭아삭하고 부드러우며, 향긋하고 상큼합니다.

재료: 어린 양상추 500g, 신선한 토마토 2개, 녹색 마늘 25g, 레몬즙(또는 신선한 오렌지 주스) 75g, 설탕 30g, 찬물 50ml. 약간의 소금.

제조 과정

1. 양상추는 잎, 껍질, 뿌리를 제거하고 깍둑썰기하여 끓는 물에 끓입니다. 신선한 토마토는 껍질을 벗기고 잘게 다집니다. 2. 큰 그릇에 레몬즙, 설탕, 찬물, 정제소금을 넣고 잘 섞은 후 깍둑썰기한 양상추, 토마토 조각, 다진 녹색 마늘을 넣고 잘 섞은 뒤 냉장고에 보관하세요.

튀긴 신선한 상추

재료: 상추 500g, 식물성 기름 30g, 정제소금 4g, 통후추 10개, 다진 파 3g.

준비 방법: 1. 상추는 잎과 껍질을 제거하고 씻어서 죽순 경사면에서 3cm 길이로 썰어 대야에 담는다

끓는물에 데쳐 찬물에 식혀 수분을 조절해 주세요.

2. 웍을 불에 올리고 식물성 기름을 넣어 가열한 뒤 사천고추를 넣고 9개가 익을 때까지 볶은 뒤 사천고추를 꺼내 넣고 볶는다

대파를 잠시 다진 후 넣어주세요. 양상추를 넣고 골고루 볶은 후 간장과 정제소금을 넣고 골고루 볶아서 드세요.

특징: 녹색, 맛있는 맛.

양송이버섯과 상추를 섞어 쇠고기 안심 만드는 법

재료 :

얇게 썬 쇠고기 등심과 상추 각 160g, 밀짚 각 80g 버섯과 버섯, 마늘 2개, 생강 2쪽, 대파 1쪽, 당근 몇 쪽 (4~5인분).

마리네이드:

소금과 설탕 각 1/4작은술, 간장과 옥수수전분 각 1작은술, 참기름과 후추 각 1작은술. 물과 기름을 각각 1/2스푼씩.

고든주스:

물 1/4컵, 기름 1큰술, 간장과 옥수수전분 1작은술, 설탕 1/2작은술, 참깨 약간 기름.

방법:

1. 쇠고기를 얇게 썰어 양념장과 함께 5분간 섞고, 파를 편으로 썬다.

2. 양상추를 씻어서 썰어 끓는 물에 넣고 기름 1큰술, 소금, 설탕 각각 1작은술을 넣고 물에 당근을 넣고 꺼낸다.

3. 기름 2~3큰술을 두르고 쇠고기를 8~9도 익을 때까지 볶은 후 꺼냅니다.

4. 남은 기름에 마늘, 생강, 대파를 볶은 후 모든 재료를 넣고 잘 섞어주세요.

5. 마지막으로 쇠고기를 냄비에 다시 넣고 걸쭉하게 만듭니다.

조리 포인트:

1. 쇠고기 등심을 얇게 썰어 살짝 양념만 하면 간편하고 부드럽고 향이 좋다.

2. 상추 대신 자연산 죽순을 사용해도 됩니다.

간장상추

≮미식재료≯

지방이 많고 부드러운 상추 3000g, 소금 50g, 된장 150g.

≮음식 레시피≯

1. 양상추는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻어서 해독된 통에 담아 소금에 골고루 절인 후 물기를 뺀다.

2. 양상추에 된장을 바르고 다시 작은 통에 담는다. 소스는 3~4일 뒤에 드시면 됩니다.

≮맛있는 음식의 비결≯

1. 된장을 양상추 위에 고르게 펴서 맛이 밋밋하지 않게 해주세요.

2. 소스는 대량으로 만들어지는데, 된장을 골라서 햇볕에 말려서 항아리에 담아두면 오래도록 보관할 수 있다.

≮음식의 특징≯

이 요리는 맛있고 소스 맛이 강해 사천식 머스타드와 비슷합니다.

상추 만드는 법

[재료] 상추 150g, 식초 4g, 계란 1개, 물전분 5g, 식용유 15g, 대두 50g 소스, 다진마늘 5g

[준비방법]

1. 양상추 껍질을 벗기고 씻어서 얇게 썰어 접시에 담습니다.

2. 그릇에 달걀을 넣고, 젖은 전분을 섞어 반죽을 만듭니다.

3. 냄비를 데우고 식용유를 부어 80% 정도 뜨거워질 때까지 가열합니다. 계란 그릇에 양상추를 넣고 기름 팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

4. 원래 냄비에 약간의 기름을 남겨두고 다진 마늘을 끓인 다음 간장, 식초, 설탕, 양상추 슬라이스를 넣고 걸쭉해질 때까지 물전분을 넣고 완전히 익을 때까지 볶습니다.

가리비와 상추 만드는 법

재료:

가리비, 상추, 육수

방법:

가리비찜 익으면 상추를 잘게 찢어 끓는 물 반 냄비에 정제소금을 넣어 데친 후 센 불에 파채를 넣고 볶습니다. 육수, 정제소금, 데친 상추, 말린 비트를 붓습니다. 끓인 후 젖은 전분을 넣어 걸쭉하게 만듭니다.

잘게 썬 돼지고기와 양상추 만드는 법

재료:

생고기 살코기 150g, 깨끗한 양상추 150g , 달걀 흰자 1개, 물전분 40g, 익힌 콩기름 500g(실제 소비량: 50g), 정제소금 적당량, 글루타민산나트륨, 통후추, 다진 생강, 다진 파.

방법:

1. 생쇠고기를 잘게 썰어 정제소금 약간, 물전분, 달걀흰자를 섞어 따뜻한 기름에 넣어 재빠르게 펴바르고, 색이 변하면 꺼내서 찬물로 식힌 후 물기를 빼내고, 양상추를 잘게 썰어 끓는 물에 데쳐 꺼내 찬물에 식혀 물기를 빼주세요. 그릇.

2. 채 썬 양상추 위에 다진 돼지고기, 다진 파, 다진 생강을 올리고 볶은 고추기름을 부어 잠시 끓인 후 정제소금과 MSG를 넣고 잘 섞어 드세요.

특징:

상큼한 맛, 아삭아삭하고 부드러운 식감.

새우와 구운 양상추

요리: 가정 요리

준비 기술: 구이

요리 맛: 짠맛과 신선함

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요리 종류: 따뜻한 요리

준비 방법: 재료

새우 50g, 양상추 350g. 기름 1큰술, 소흥주, 간장, 백설탕 각 1/2큰술, 정제소금과 MSG 각 1/3작은술, 파와 생강 슬라이스 약간, 전분 적당량.

방법

1. 상추는 뿌리, 잎, 껍질을 제거하고 0.3cm 두께의 '다이아몬드 모양'으로 썰어 끓는 물에 데친 후 물기를 제거합니다. 수분이 확보됩니다.

2. 웍을 달구고 베이스 오일을 적당량 넣고 팬에 새우, 대파, 생강을 넣고 소흥주를 넣고 볶은 후 양상추를 넣고 볶은 뒤 설탕을 넣고, 간장, 정제소금, MSG를 넣고 국물을 약간 끓여 향이 배도록 끓인 후 물전분으로 그레이비를 걸쭉하게 만들고 기름을 뿌린 후 팬에서 꺼내 접시에 담는다.

특징

아삭하고 부드럽고 맛있습니다.

스승님의 조언

1. 상추는 일정한 두께로 썰어야 일정한 숙성이 가능합니다.

2. 바삭하고 부드러운 맛을 유지하려면 굽는 시간이 너무 길지 않아야 합니다.