전통문화대전망 - 전통 공예 - 하얀색은 어떻게 하면 제일 맛있어요
하얀색은 어떻게 하면 제일 맛있어요
1, 기름조림: 먼저 하얀색을 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 다음 롤러로 썰어 준비한다. 기름솥을 데워서 하얀색을 넣고 볶은 후 3 분 정도 끓여주세요. 조림 후 흰 표피가 구겨질 때까지 계속 볶는다. 그런 다음 적당량의 소금, 생초, 설탕, 노초 등을 넣고 볶아 골고루 볶으면 냄비에서 먹을 수 있다.
2, 백사오러우: 우선 육수를 적당량의 생채, 양념주, 전분 등을 넣어 1 분 동안 절여주세요. 하얀색으로 깨끗이 씻고 껍질을 벗기고 실크로 썰어 사용할 수 있도록 한다. 기름솥에 고기를 데우고 볶은 후 적당량의 노추를 넣은 다음 백사를 넣고 계속 볶아 적당량의 소금과 닭정을 넣고 볶아 골고루 볶은 후 접시에 담아 먹을 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
3, 하얀색 삼사: 우선 하얀색을 껍질을 벗기고 실크로 썰어 준비한다. 말린 콩과 피망은 각각 깨끗이 씻은 후 필라멘트로 썰어 사용할 수 있도록 한다. 기름솥이 데워진 후 파생강을 볶은 후, 백사, 콩건사, 피망사를 차례로 볶은 다음 설탕, 소금, 계정 등을 적당량 붓고 볶으면 솥에서 먹을 수 있다.
4, 백지딩: 먼저 털콩을 껍질을 벗기고 콩알을 씻어서 사용하세요. 닭 가슴살을 깨끗이 씻은 후 정형으로 썰어 사용한다. 고추는 잘게 썰어서 쓸 것이다. 흰색은 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기고 고르게 썰어 정형으로 썰어 사용한다. 냄비에 뜨거운 물을 데운 후 털콩을 데친 물에 넣어 아스팔트를 건져내서 사용할 수 있도록 한다. 기름솥은 뜨겁게 달구어 닭딩을 볶고 변색한 후 접시에 담아서 사용할 수 있도록 한다. 또 기름솥에서 마늘을 터뜨리고, 풋콩, 하얀색을 볶은 뒤 적당량의 소금을 넣고, 이어 닭딩, 고추를 볶은 뒤 굴 소스를 넣고 생으로 볶아 골고루 볶으면 솥에서 먹을 수 있다.