등심스테이크란 무엇인가요? 필레미뇽과 무엇이 다른가요?

설로인 스테이크

설로인 스테이크(SIR?LOIN)는 설로인 스테이크, 뉴요커 스테이크라고도 불리며 기본적으로 부드럽고 기름진 쇠고기를 말합니다. 쇠고기 등쪽의 가장 연한 쇠고기에서 채취한 것으로, 구체적인 위치가 다르고 맛도 다릅니다. 설로인 스테이크는 고기의 겉면에 흰색 힘줄이 붙어 있으며, 고기가 부드럽고 달콤하며 육즙이 풍부하고 전체적인 맛이 질기고 단단하며 쫄깃한 맛이 있어 초보 스테이크 애호가들이 선호합니다.

등심스테이크의 외형을 보면 가장 큰 특징은 고기 겉면에 하얀 근막 고리가 있고, 살코기 속에도 약간의 지방이 있다는 점이다.

권장 가열: 5~7분 조리

청소년, 성인 및 기타 치아 상태가 좋은 사람들에게 적합합니다. 차이점

가격

소 안심인 필레미뇽은 소의 내부 근육(예: 허리살)에서 채취되며 운동이 덜 필요하고 맛이 가장 부드럽고 지방이 적은 고기입니다. , 왜냐하면 각 소는 단지 작은 소이기 때문에 "희소하지만 가치 있는 것"처럼 보입니다. 최고급 스테이크를 맛보고 싶다면 일본산 와규 필레미뇽을 선택하세요. 편집자가 아는 한 일본산 와규 쇠고기는 세계 최고의 쇠고기이므로 그 필레미뇽이 세계 최고의 스테이크여야 합니다. 내가 아는 정보가 사라졌어요. 최고의 스테이크를 맛보고 싶다면 필레미뇽이 더 좋습니다.

허리 부분부터 채취하는 등심 스테이크는 일정량의 지방을 함유하고 있으며 고기 바깥쪽에 흰색 힘줄 고리가 있습니다. 저렴하고 예산이 적은 대부분의 사람들에게 적합합니다. 예산은 평균이며 등심 스테이크가 더 좋습니다.

맛

필레미뇽은 맛은 좋은데 쫄깃하진 않아요. 부드럽고 부드러운 식감을 좋아한다면 필레미뇽이 최고의 선택이다.

등심 스테이크는 고기가 부드럽고 달콤하며 육즙이 풍부하고 맛이 풍부하며 전체적인 맛이 질기고 고기가 단단하고 쫄깃합니다. 쫄깃한 식감을 선호한다면 등심스테이크를 선택하는 것이 좋다.

숙성

필레미뇽의 전체적인 모습은 살코기만 있고 지방도 없고 뼈도 없고 너무 익히면 쫄깃쫄깃해 보입니다. 3분 정도의 익힘을 견딜 수 있는 분들은 필레미뇽을 선택하시는 것이 더 좋습니다.

등심스테이크의 가장 큰 특징은 고기 겉면에 하얀 근막 고리가 있고, 살코기 속에 지방도 조금 있다는 점이다. 5분의 익힘을 받아들일 수 있는 분들은 등심스테이크를 선택하시는 것이 좋습니다.

대중에게 적합

노약자나 치아가 약하고 소화가 약한 어린이, 임산부는 필레미뇽을 선택하는 것이 좋습니다.

등심스테이크를 드시는 분들은 더욱 좋습니다. 청소년이나 성인 등의 치아는 등심스테이크를 선택하는 것이 좋습니다.

누구나 필레미뇽을 좋아하지만, 헬스를 좋아하는 사람, 살코기를 좋아하는 사람이라면 필레미뇽을 더 잘 선택할 것 같다.

등심스테이크, 스테이크 초보들에게는 등심스테이크가 더 나은 선택이다.