홈메이드 고추장 소스 재료

칠리소스를 만드는 방법도 다양하고, 레시피도 다양해요. 간단한 칠리소스로 만들 수도 있고, 칠리미트 소스로 만들 수도 있는데, 일반적으로 조천고추를 사용하기도 하고, 피망으로도 만들 수 있는지가 관건이다. .매운 음식을 좋아하시면 고추를 더 추가하셔도 됩니다.

칠리소스 만드는 방법 및 재료

재료 A. 찹쌀가루 60g, 물 50cc, B. 된장 50g, 고운 설탕 20g, 20g 고춧가루 1/2작은술, 식초 1/2작은술, 포도주 1/2작은술, 소금 1/2작은술 방법 1. B재료를 고루 섞어 따로 둔다. 2. 찹쌀가루와 물을 섞어 반죽하여 2등분하여 납작하게 만든다. 3. 냄비에 물을 넣고 납작한 반죽을 하나씩 넣어가며 떠오를 때까지 2분간 더 끓인 후, 뜨거울 때 1.재료를 넣고 잘 저어준다. 용도 : 각종 요리를 볶고, 섞고, 담그는 베이스로 널리 사용됩니다. 참고: 완성된 칠리 소스는 깨끗하고 밀봉되지 않은 용기에 담아야 합니다. 갓 완성된 고추장은 발효시간이 길어질수록 색이 붉어지고 맛이 부드러워집니다.

방법 2

재료 : 고추 1000g, 마늘 200g, 양파 200g, 토마토 400g, 노란소스 400g 양념 : 소금 140g, 설탕 140g, 백식초 140g, 닭고기 진액 40g, 고농도 술 40g 방법 1. 재료를 씻어 물기를 뺀 후 푸드프로세서로 재료를 하나씩 깨뜨린다. 2. 가공된 재료를 섞어 고르게 섞어주세요. 3. 양념장을 준비하고 한개씩 무게를 달아주세요. 4. 칠리소스에 양념을 하나씩 넣고 골고루 섞어주세요. 5. 기름이나 물이 들어 있지 않은 깨끗하고 밀봉된 용기에 보관하십시오.

방법 3

재료: 말린 작은 생선 250g, 고추 250g, 마늘 200g, 대두 120g, 흑설탕 50g, 막걸리 50cc, 간장 60cc, 샐러드유 500cc. 1: 모든 재료를 준비합니다. 작은 건어물을 먼저 물로 씻어서 물기를 빼는 것이 좋습니다. 맛이 더 좋은 작은 건어물을 선택하는 것이 좋습니다. 먼저 암석 설탕을 미세한 입자로 분쇄할 수 있습니다. step2 푸드 블렌더를 사용하여 마늘과 고추를 잘게 자르거나 손으로 잘게 자릅니다. step31.뜨거운 팬에 샐러드유를 부어주세요. 2. 다진마늘을 넣고 중약불에서 볶아주세요. 이때 팬에 들러붙지 않도록 자주 저어주세요. step4: 마늘이 살짝 색이 날 때까지 볶으면 고추를 넣고 고추 속의 물이 살짝 증발할 때까지 볶는다... (약 3분) step5: 물기를 뺀 건어물을 넣고 함께 볶는다 , 막걸리를 붓고 알코올이 증발할 때까지 조리하는 동안 계속 저어줍니다. 6. 흑설탕과 간장을 넣고 건어물에 향이 날 때까지 볶는다. Step7 두부를 넣고 볶아주세요. 먼저 드셔보시고 개인 취향에 따라 조절하시면 됩니다. 8단계가 완료되면 건어물칠리소스를 식힌 후 병에 담아주세요. 빈 병은 먼저 뜨거운 물로 데친 후 완전히 건조시킨 후 사용하세요.

step9 건어물 칠리소스는 밥을 비벼먹거나 마시기에도 매우 적합합니다. 짭조름하고 매콤하며 상큼한 맛이 특징이며, 건어물과 두부의 조합으로 훌륭한 맛을 느낄 수 있습니다