마름은 어떻게 먹나요? 무엇을 요리할 수 있나요?

요리해서 먹어보세요! 밤을 먹는 N가지 방법

(1) 완탕

재료 : * 다진 고기 4 큰술 * 다진 밤 2 큰술 * 다진 파 2 작은 술 * 1/ 달걀 흰자 2개 *계란 껍질, 다진 셀러리, 튀긴 쪽파 각각 1큰술 *육수 7컵 *만두피 1/2진

양념: *소금 1/2작은술 *백후추 그리고 참기름 1/8작은술

양념: 포도주 1작은술

방법:

1. 다진 고기, 다진 밤, 다진 파에 양념장을 추가합니다. , 달걀 흰자를 잘 섞어 충전물을 준비합니다.

2. 각 완탕 포장지를 충전재로 싸서 따로 보관합니다.

3. 국물이 끓으면 고춧가루와 소금을 넣어 맛을 낸 뒤 국그릇에 담는다.

4. 완탕을 익혀 수프 그릇에 담은 다음 다진 셀러리, 잘게 썬 계란 껍질, 바삭한 샬롯을 넣고 참기름을 뿌립니다.

(2) 쿵파오 야채

재료: 밤 6개, 당근 1/2개, 버섯 6개, 작은 감자 1개, 옥알갱이 통조림 2큰술, 완두콩 각 1큰술, 땅콩, 검은 곰팡이 50g, 마늘 5쪽.

양념 : 재료A : 소흥주, 토마토장, 고추장 각 1큰술, 된장, 소금, 설탕, 참기름 각 1작은술, 채식육수 2큰술

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가공 방법:

1. 밤은 껍질을 벗겨 깍둑썰기하고, 당근과 감자는 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 후 끓는 물에 데친 후 꺼내어 씻어주세요. 따로 끓는 물에 넣으세요. 익을 때까지 데치고, 제거하고 깍둑썰기하세요. 검은 곰팡이를 부드러워질 때까지 담그고 헹구고 작은 조각으로 자르고 마늘을 껍질을 벗기고 다져주세요.

2. 마른 팬을 가열하고 땅콩을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 따로 보관합니다.

3. 냄비에 기름 2큰술을 두르고 가열한 후 다진마늘을 볶아 향을 낸 후 재료(완두콩과 땅콩 제외)를 넣고 볶은 후 재료 A를 넣고 잘 섞어주세요. 마지막으로 풋콩을 넣고 잘 섞어서 드세요. 꺼내서 볶은 땅콩을 뿌려주세요.

건강한 사람들의 말: 비타민 C 외에도 밤나무에는 전분 함량이 매우 높습니다. 밤나무 분말에는 조섬유도 많이 함유되어 있습니다. 변비를 예방하고 열을 제거하고 해독하며 ​​이뇨제 및 기타 기능을 낮출 수 있습니다.

맛있는 팁: 이 요리는 밥과 함께 먹으면 매우 상큼합니다. 당근, 옥수수 알갱이, 완두콩 등 찬 야채를 사서 드실 수 있습니다. 구입 후 끓는 물에 빠르게 데친 후 물기를 빼주세요. 매우 편리합니다.

(3) 해파리와 밤 수프

원재료는 해파리 껍질 50g과 밤 100g이다.

해파리 껍질을 깨끗이 씻어서 밤은 껍질을 벗겨 썰어서 국물을 끓여주세요.

활용법 : 해파리 껍질과 밤을 먹고, 국을 마신다. 하루 2번.

효능: 열을 내리고 가래를 풀며 음을 보양하고 폐에 수분을 공급한다. 음허(陰虛)와 양(陽)의 과잉활동이 있는 고혈압 환자에게 적합합니다.

(4) 당귀, 밤과 보리죽

[원재료] 당귀 15g, 밤 30g, 보리 100g.

[만드는 방법] 당귀를 잘게 썰어 냄비에 넣고 30분 정도 삶아 찌꺼기를 제거한 후 밤, 보리를 넣어 죽으로 끓인 후 냄비에서 꺼낸 후 꿀을 넣어주세요 그리고 그것을 먹어라.

[작용] 열을 없애고 해독하며 ​​혈액순환을 활발하게 하여 통증을 완화하고 비장을 보양하며 습을 없애준다. 인후통, 가래로 인한 기침, 속쓰림, 갈증에 효과가 있다. 안젤리카에 함유된 안젤리카 다당류는 신체의 면역력을 크게 향상시키고 암 발생을 예방할 수 있습니다

(5) 매운 치킨 큐브

재료 : 연한 닭고기 150g, 건조 전분 6g , 불린 고추 간장 6g, 설탕, 정제소금, 국화, 생강, 물전분, 막걸리, 발사믹식초, MSG 적당량, 계란 1개, 깍둑썰기한 밤.

방법:

1닭을 작은 입방체로 자르고 계란 흰자, 마른 전분, 정제소금을 넣고 잘게 썬 재료를 뜨거운 기름 팬에 넣고 고르게 섞습니다. 10초 정도 볶아 기름을 빼고 불린 고추, 파, 생강 등을 넣고 볶는다

② 설탕, 막걸리, 간장, 물전분, 식초를 섞는다. 등을 냄비에 붓고 불 위에 올려 몇 초간 볶으면 다운로드만 하면 됩니다.

(6) 용과 봉황 루이 롤(상서로운 루이)

재료: 계란, 새우 페이스트, 밤, 해초.

방법 : 먼저 계란 껍질에 계란물을 넣고 볶은 후, 밤을 잘게 다져 새우장과 섞는다. 계란 껍질 위에 새우장과 미역을 순서대로 올려 놓고 양쪽에서 가운데로 말아 비닐랩으로 싸서 밥솥에 넣어 익을 때까지 쪄서 잘게 썰어 접시에 담는다.

영양사: 기름진 고기를 사용하지 않고 쪄서 만든 요리이기 때문에 밖에서 파는 어묵, 새우말이보다 지방 함량이 더 높습니다.

(7) 밤나무 괴물 버드나무 수프

민간 요리법의 출처

재료: 밤 90g, 위성류 잎 15g(신선한 가지와 잎 30g)

준비: 물 달이기 밤과 위성류 잎을 함께.

용법: 하루 2회 복용하세요.

효능: 기를 따뜻하게 하고 보양하며 풍독을 제거한다. 빨리 퍼지지 않는 홍역에 적합합니다.

(8) 밤나무 사자머리

재료: 껍질을 벗긴 밤 5개, 살코기소 300g, 양배추다시마 50g, 소금 5g, 간장 20g 소스, 설탕 15g, 계란 1개, 옥수수 전분, 다진 파 적당량, 다진 생강, MSG, 쿠킹 와인, 물전분.

준비 방법:

1. 밤을 쌀알 크기로 잘라 고기 소에 넣고 섞은 후 소금, 계란, 쿠킹 와인, 습식 전분, 글루타민산 나트륨을 추가합니다. , 대파, 생강을 넣고 잘 섞어 미트볼 4개를 만듭니다.

2. 웍을 달구고 기름을 두른 뒤 기름이 뜨거워지면 미트볼을 넣고 양면이 갈색이 될 때까지 볶은 뒤 쿠킹와인을 넣고 간장, 설탕, 육수를 넣고 약한 불로 끓인다. 15분 동안 양배추를 바닥에 얹은 대야에 사자 머리를 넣고 그 위에 매리네이드와 그레이비 소스를 붓습니다.

특징: 부드럽고 바삭하며 짠맛과 달콤함, 빨간색과 녹색의 대조.

(9) 밤만두

원재료: 밤 750g, 돼지고기 수육 75g, 오렌지 케이크 25g, 녹색 및 빨간색 비단 25g, 25g 건조 전분 100g, 젖은 전분 100g, 달걀 흰자 25g, 설탕 1개, 꿀 125g, 에센스 50g, 땅콩기름 약간, 500g, 약 50g.

구체적인 지침 :

1. 밤은 껍질을 벗겨 씻어서 잘게 으깨고, 물기를 제거한 후 전분과 달걀 흰자를 골고루 섞어서 밤 퓨레를 만들고, 오렌지 케이크, 녹색과 빨간색 조각을 잘게 조각낸 후 백설탕 100g을 넣고 잘 섞어서 필링을 만듭니다.

2. 밤 퓨레를 분량대로 덜어낸 뒤, 지름 2cm 정도의 둥근 공 모양으로 만들어 주세요. 법을 정하고 따로 두세요.

3. 웍을 불에 올리고 땅콩기름을 조금 넣어 달군 뒤 냄비에 볼을 넣고 볶은 뒤 숟가락으로 하나씩 눌러 편원형으로 만들어준다. 양면이 노릇노릇해질 때까지 튀겨주세요. 남은 땅콩기름을 붓고, 만두를 약한 불로 튀겨서 꺼내주세요.

4. 냄비를 다시 불에 올리고 약간의 기름을 넣어 가열한 후 백설탕 25g을 넣고 실크가 빠질 때까지 끓인 다음 꿀과 약간의 물을 넣고 끓입니다. 튀긴 만두에 풍미를 더하고 소스를 젖은 전분으로 걸쭉하게 만든 다음 에센스를 넣고 냄비에서 꺼내서 드세요.

특징: 황금색, 바삭바삭하고 밀랍 같고 달콤함.

(10) 재료: 살코기 소 반 캣티, 밤 5~6개, 찹쌀(2톨 정도)

양념: 달걀 1개, 쿠킹 와인, 소금, 닭고기 에센스, 옥수수 전분, 파, 생강.

방법 :

⒈찹쌀은 미리 찬물에 20분 정도 불려주세요.

⒉ 밤은 너무 가늘게 채썰지 않도록 주의하면서 잘게 썰어주세요.

⒊고기 소에 양념장과 다진 밤을 모두 넣고 한 방향으로 맞춰주세요.

⒋찹쌀 불린 물은 버리고, 미트볼을 짜낸 뒤, 그 위에 찹쌀을 한 겹 말아준 뒤 편평한 접시를 준비합니다. 냄비에 넣고 끓인 후 20분 정도 쪄주세요.

또 하나: 밤을 못 사면 연근을 먹어도 되지만, 만들어도 되지만 맛이 좀 나빠질 거예요. 밤이나 연근이 들어있어 더욱 청량감을 줍니다.

건강한 요리법

1. 야채 스튜에 삶은 밤: 민물 밤 800g, 닫힌 통에 삶은 밤 500ml. 마름은 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨낸 뒤 뚜껑이 있는 통에 넣고 마름이 익을 때까지 야채 스튜와 함께 익힌 후 접시에 담아냅니다. 이 요리는 비장을 튼튼하게 하고 음식을 소화시키며 열을 내리고 담을 내리게 하며 혈압을 낮추는 효능이 있으며 담과 어혈로 인한 열이 있는 환자에게 적합합니다.

2. 뇌 야채를 곁들인 밤 볶음: 민물 밤 400g, 절인 야채 300g. 마름을 씻어서 삶아서 껍질을 벗기고 얇게 썬 다음, 절인 겨자잎을 깍둑썰기하고, 기름이 뜨거워진 후에 마름을 추가합니다. 잘게 썬 겨자잎 장아찌를 잠시 볶은 후 약간의 소금을 넣고 냄비에서 꺼내 접시에 담아냅니다. 이 요리는 차갑고 불을 없애며 향긋하고 식욕을 돋우며 음식을 소화하고 장을 넓혀주며 폐와 위에 열이 쌓인 사람이 가장 잘 먹습니다.

3. 물 밤 공: 물 밤 500g. 밤은 씻어 껍질을 벗겨 삶아 양념장에 으깨어 소금, 다진 생강, 콩가루를 넣고 동그랗게 짜서 기름 팬에 넣고 센 불에서 볶은 후 건져냅니다. 접시. 냄비에 국물을 붓고 옥수수 전분을 넣어 걸쭉하게 만든 후 마름 위에 부어서 드세요. 이 요리는 맛이 신선하고 부드러우며 소화, 식욕을 돋우고 완하 작용을 합니다. 소화불량, 식욕부진, 변비가 있는 사람도 꾸준히 섭취할 수 있다.

4. 밤 마시기: 밤을 씻어서 항아리에 밤이 익을 때까지 달여주세요. 이 수프는 향긋하고 달콤하여 차 대신 마셔도 좋습니다. 열을 없애고 이뇨작용을 하며 오한을 해소하고 부기를 가라앉히는 효능이 있습니다. 요로감염증, 신염부종 환자에게 좋은 식이요법이다.

5． 삶은 밤 : 민물 밤 250g, 사탕수수 1개. 밤은 씻어서 사탕수수는 껍질을 벗기고 3cm 길이로 잘라 냄비에 넣고 마름이 익을 때까지 끓여서 먹는다. 이 제품은 열을 제거하고 염증을 감소시키며 체액을 생성하고 갈증을 해소하는 효과가 있습니다. 발열 말기로 인한 짜증과 갈증, 미열로 인한 각종 증상에 효과가 있으며, 인플루엔자 예방에도 효과가 있습니다.

6. 물 밤을 곁들인 물 밤 차

"종합 민속 요리법 모음"에서 출처

물 시금치 125g과 밤 60g으로 구성됩니다.

기능: 열을 제거하고 여름 더위를 해소하며 체액 생성을 촉진하고 이뇨 작용을 합니다.

다음증, 잦은 소변, 노란 배뇨 등 어린이의 여름열을 치료하는 데 주로 사용됩니다.

제조방법 : 약을 씻어 뜨거운 물병에 담고 끓는 물을 적당량 붓고 뚜껑을 덮고 20분간 우려낸다. 언제든지 자주 마시고 하루 안에 마무리하세요.

이 처방은 성질이 차갑고 비장허약, 신장허약이 있는 사람은 사용하지 말아야 하므로 피해야 한다.

참고: 물 시금치라고도 알려진 물 시금치는 메꽃과에 속하며 한해살이 풀입니다. 성질은 달고 약간 차며 열을 내리게 하고 해독하며 ​​혈액을 식히고 이뇨작용이 있다. 치질, 비출혈, 혈뇨, 여름 더위와 다음증, 습진, 종기 등을 치료할 수 있으며, 곰팡이 중독과 식중독을 해독할 수 있습니다. 밤은 달고 차가우며 폐를 맑게 하고 가래를 없애며 체액을 생성하고 갈증을 해소하는 효능이 있습니다. 그러므로 두 약을 병용하면 해독작용, 열해소 작용, 체액생성 촉진, 이뇨 작용이 있어 여름철 열이 나는 어린이에게 좋은 음식요법이다.

주의사항: 밤은 성질이 차갑고 소화가 잘 되지 않습니다. 과도하게 섭취하면 복부팽만감을 유발할 수 있습니다.