겨자잎을 맛있게 섞는 방법

겨자잎은 생활 속에서 흔히 볼 수 있는 야채로 전국 각지에서 널리 재배되고 있으며 대부분의 사람들이 안심하고 먹을 수 있는 야채입니다. 요소적으로, 겨자잎을 정기적으로 섭취하면 완하 효과가 있을 수 있습니다. 겨자잎을 오랫동안 보존하려면 겨자잎을 건조시켜 보존해야 합니다. 그렇다면 햇볕에 말린 겨자잎을 어떻게 먹어야 할까요?

말린겨자채를 맛있게 만드는 방법은?

건조 구운 양고기와 겨자잎

재료

주재료: 말린 겨자잎 200g, 양고기 200g

재료 : 고추 30g

양념 : 간장 10g, 정제소금 3g, MSG 2g, 설탕 3g, 국물 750g, 대파,생강 각 10g, 십삼분말 1g, 콩기름 30g, 전분 8g

방법

1. 겨자잎을 씻어 부드러워질 때까지 담가주세요. 고추 절단 및 롤링 블레이드. 양고기를 입방체로 자릅니다.

2. 끓는 물에 양고기를 넣고 데쳐주세요.

3. 숟가락에 콩기름을 두르고 양파, 생강을 넣어 향을 낸 뒤 간장, 국물, 고춧가루를 넣고 양고기를 넣고 살짝 익힌다.

4. 말린 겨자잎을 넣고 익을 때까지 약한 불로 끓입니다.

5. 끓으면 정제소금과 설탕을 넣고 고춧가루를 넣어 걸쭉하게 만든 뒤 MSG를 넣고 전분을 넣어 걸쭉하게 만든 뒤 한 숟가락씩 꺼내 드세요.

겨자잎과 가리비 볶음

재료

겨자잎 300g, 가리비 50g, 당근 약간, 생강 2조각, 소금 적당량, 약간 치킨 파우더

방법

1. 겨자는 잘게 자르고, 당근은 채썰고, 생강은 씁쓸한 맛이 나기 때문에 잘게 썰어주세요. 냄비에 끓는 물을 끓여서 데쳐주세요. 겨자잎과 당근 조각은 약 1분 안에 건져 물기를 빼내고, 가리비도 약 30초 안에 살짝 데쳐서 건져내시면 됩니다!

2. 냄비에 기름 2큰술을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 겨자잎과 당근 조각을 넣고 센 불에서 1분 정도 볶습니다. 가리비를 적당량 넣고 소금과 약간의 치킨파우더로 간을 한 후 골고루 볶아서 드세요!

말린 머스타드를 맛있게 만드는 방법

1. 소금 8량 2. 식초 8량 3. 간장 5량 4. 설탕 4량 5. 3량 와인 6. 땅콩 2쌍, 7. 참깨 1쌍, 8. 스산샹 1쌍, 9. MSG 1쌍, 10. 생강채 4쌍, 11. 고춧가루 1쌍, 12. 아몬드 2쌍, 13. 겨자채 10파운드

절임 방법:

겨자잎을 잘게 썰어 건조합니다(건조는 하루 정도 소요됩니다). 식초, 간장, 설탕을 넣고 센 불에 끓이다 식으면 채 썬 겨자잎 위에 부어 양념을 버무린 후 7일 동안(매일 뒤집기) 재워둔다.

피클 비법: 중푸 잘게 썬 겨자잎

재료: 겨자잎 5000g

부재료: 잘게 썬 생강 50g, 소금 150g , 담백한 간장 100g, 쟁기쌀가루 50g, 백식초 500g, 사천고추 30g, 말린 고추 30g, 화이트와인 50g.

준비 방법: 겨자잎을 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 썰고, 말려질 때까지 자연 건조합니다. 양념을 잘 섞은 다음 말린 겨자살을 넣고 잘 섞어서 넣습니다. 항아리에 담그고 72시간 동안 절인 후 먹을 수 있습니다. 개인 취향에 따라 고춧가루나 땅콩을 첨가하셔도 좋습니다.