제 생각에는 맛있는 '베트남 쌀국수'가 '가장 꼭 먹어봐야 할' 이국적인 요리 중 하나입니다.

'신차오'는 베트남어로 '안녕하세요'라는 뜻이죠. 베트남 여행을 다녀온 사람이라면 누구나 기억하고 있겠죠?

베트남은 물가가 저렴하고 맛있는 음식이 풍부해 자연스럽게 수많은 외국인 관광객이 몰려든다. 그리고 현지 특산품도 사람들에게 깊은 인상을 남기는데...

맛없는 베트남 요리도 거의 없고, 가격도 저렴하고, 양도 푸짐해요. 특히-"베트남 쌀국수(베트남 쌀국수) Pho)" )"

베트남 쌀국수는 가장 인기 있는 현지 별미라고 할 수 있습니다. 쌀국수 식당은 베트남 모든 도시의 거리와 골목에서 찾아볼 수 있습니다. 가격은 15~20위안 정도. 쇠고기의 양이 전혀 질기지 않고, 국물이 정말 맛있습니다. 베트남에서 꼭 먹어봐야 할 음식 중 하나로 관광객들에게 호평을 받고 있습니다.

베트남 사람들은 전통적으로 아침에만 쌀국수를 먹습니다. 베트남에서 가장 인기 있는 선택은 쇠고기 쌀국수입니다. 물론 닭고기, 돼지고기, 해산물도 있지만 실패율이 가장 높은 곳은 쇠고기입니다. pho는 여전히 가장 인기 있는 선택입니다. 대중에게 널리 사랑받는 맛뿐만 아니라 가격도 매우 인기가 높습니다.

베트남 쌀국수의 '생명'에 대해서는 여러 가지 설이 있는데…

베트남 쌀국수는 19세기 말 북부 남딘(Nam Dinh)에서 유래했다는 설도 있다. , 프랑스 식민지화가 절정에 이르렀습니다. 이 기간 동안 식민지 주민들의 필요를 충족시키기 위해 쇠고기 공급이 증가했으며 사람들은 남은 쇠고기 뼈를 사용하여 수프를 만들고 Fenhe와 함께 먹었습니다.

국물 베이스

베트남 쌀국수의 맛은 주로 이 사골 국물 냄비에 있습니다. 사골 국물은 요리 과정에서 10~15시간 동안 끓여야 합니다. , 지속적으로 들어 올리고 떠야합니다. 표면의 거품이 국물을 맑고 흐려지지 않게 만듭니다. 그런 다음 허브, 계피, 스타 아니스 및 기타 향신료를 추가합니다. 대부분의 레스토랑에서는 수프의 단맛을 높이기 위해 무도 추가합니다. 물론 각 매장마다 고유의 비법이 있습니다.

쌀국수

쌀국수를 만드는 데 사용되는 쌀은 6시간 동안 불린 다음 쌀풀에 두들겨 얇게 쪄서 10분 정도 말린 다음 얇게 썰어야 합니다. 스트립.

쇠고기

선택된 부위의 대부분은 견갑골(흔히 오이 조각으로 알려짐)로 얇게 썰어 국물의 열로 조리합니다.

재료

먹을 때 채 썬 파, 양파, 고수, 콩나물, 상큼한 향을 듬뿍 넣어 먹으면 잊혀지지 않는다.

테이블 위에는 라임, 칠리소스, 비법식초가 주로 놓여지며, 고객이 원하는 만큼 추가할 수 있다. 정통 향과 매콤한 맛이 어우러지고, 라임과 식초의 신맛이 감칠맛을 더해준다. 맛있는 음식을 찾는 관광객들에게 정통 베트남 쌀국수 한 그릇이면 여행의 가치를 충분히 느낄 수 있다.

풍부한 양념과 달콤한 국물 베이스는 이국적인 베트남 쌀국수의 첫인상이다. 하지만 베트남 북부의 맛은 베트남 남부의 맛과 조금 다릅니다.

남부 쌀국수에는 재료가 많고 양념이 심하기도 합니다. 이에 비해 북부 쌀국수는 맛이 훨씬 가볍습니다.

유럽과 미국으로 이주한 일부 베트남인들이 이 별미를 세계 다른 지역으로 가져왔으며, 이 별미는 유럽과 미국의 많은 미식가들에게도 사랑을 받았습니다. 베트남어 pho에서 "pho"의 베트남어 발음은 2007년 영어 옥스퍼드 사전에도 포함되었습니다.

함께 제공되는 재료 외에도 베트남 음식점에서 쌀국수와 함께 먹을 수 있는 요리가 많이 있다. 예를 들어 베트남 오이 샐러드, 튀긴 춘권, 튀긴 생선, 튀긴 반죽 스틱 및 기타 고전적인 스낵이 있습니다.

베트남 남부의 날씨는 무더위가 덥기 때문에 식욕을 돋우려면 음식에 신맛, 톡 쏘는 맛, 매콤함, 단맛이 필요합니다. 차가운 요리는 상쾌하고 상큼하며 향긋한 액젓과 레몬 주스의 상큼함이 결합되어 즉시 입맛을 자극합니다. 그래서 '서민간식'인 춘권은 베트남 쌀국수 못지않게 인기가 많은데, 상큼한 야채와 새우, 심플한 재료와 새콤달콤한 디핑소스, 춘권 몇 개, 베트남 쌀국수 한 그릇이 최고의 대표 메뉴다. 베트남 요리의.