집에서 만드는 칡 뿌리 가루 레시피

재료?

물 300g

칡뿌리가루 10g

빠르게 익는 칡뿌리가루 만드는 법

300ml 컵, 찬 끓인 물(바닥에 가라앉는 물의 양)을 소량 넣어주세요.

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작은 스테인리스 숟가락을 이용해 작은 산봉우리처럼 칡가루를 한 숟가락 가득 채웠습니다.

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칡가루가 물에 녹을 수 있도록 고르게 저어주세요.

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뜨거운 물을 끓이고, 녹인 칡뿌리 슬러리를 고르게 저어주고, 즉시 100도 끓는 물을 붓고, 8분 후에 컵이 가득 차면 저어주세요. 스테인리스 스푼으로 재빠르게 찔러보면 페이스트가 흰색에서 투명하게 변합니다. 칡 페이스트의 온도가 적당한 온도가 될 때까지 기다린 후 마십니다.

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내열이나 위장 장애가 있어 더 농도 높은 칡가루를 마시고 싶다면 먼저 찬물을 더 넣고 2- 칡가루 3숟가락 넣고 끓는 물을 넣고 저어준 후에도 여전히 흰색이면 전자레인지에 칡국물을 넣고 중불로 20초 정도 꺼내서 다시 저어주세요. 여전히 흰색이면 투명해질 때까지 중간 불로 20초 동안 계속 저어줍니다. 칡가루를 더 넣으면 준비된 칡 페이스트가 더 걸쭉해집니다.

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