메뚜기의 식용 가치는 얼마나 되나요? 많은 사람들이 튀긴 음식을 좋아하는 이유는 무엇입니까?

1. 단백질 함량이 상대적으로 높다

CNKI 관련 연구논문에 따르면 메뚜기의 단백질 함량은 중국검뿔조차도 78.13%에 달한다. 단백질 함량이 가장 낮은 메뚜기의 경우 단백질 함량이 78.13%로 높으며 함량도 68.33%입니다.

소고기의 단백질 함량은 100g당 약 20.2g으로, 어떤 단백질이 더 높은지 확실히 알 수 있을까요?

물론, 같은 단백질을 보충하기 위해 쇠고기 100g을 먹는 것이 메뚜기 수십g을 먹는 것과 같은 느낌은 아니죠? 메뚜기보다 쇠고기를 좋아하는 사람이 더 많죠?

2 .궁금할 때 먹으면 참을 수 있어요.

메뚜기를 먹는 것을 좋아하지 않는 사람들이 많지만 윈난이나 귀주 등 소수민족 지역에 오면 거미, 지네, 메뚜기 등을 볼 수 있습니다. 곤충 잔치에 전갈, 벌레, 매미 등, 튀긴 메뚜기가 더 수용 가능하고 상대적으로 수용하기 쉬운 것 같습니다. 그럼 선택의 여지가 없을 때는 메뚜기 튀김만 먹을 수 있는 걸까요?

3. 메뚜기 튀김은 맛도 더 좋고 모양도 먹기 더 쉽다는 사실은 다들 알고 계시죠? 온도는 일반적으로 더 바삭하고 맛이 더 좋습니다. 특히 껍질이 약간 있는 동물은 튀겨낸 후 단백질의 고온 변성을 거쳐 향이 나고, 풍부한 단백질 영양을 유지합니다. 그리고 '가재튀김'처럼 생겼는데, 그렇게 역겨운 맛은 아니고 오히려 좀 맛있는 음식을 먹는 듯한 느낌이 들더라고요.

한 번 먹고 나니 심리적인 장벽이 무너졌습니다. 메뚜기 튀김을 먹는 것의 경계를 받아들일 수 있게 되면 자연스럽게 천천히 즐거움을 누릴 수 있게 될 것입니다.

그리고 메뚜기는 다른 곤충튀김에 비해 가격이 상대적으로 낮아 일반인들도 부담 없이 먹을 수 있는 게 당연지사죠?