혀끝의 연미, 곧 섣달, 이 음식들이 너희 집에서 준비되기 시작했니?

1, 살인돼지 < P > 농촌에서 섣달 가장 큰 준비는 연돼지를 죽이는 것이다. 예전에는 농촌에서 고기를 사서 고기를 저장하는 것이 불편했기 때문에 1 년 육식은 주로 설에 죽인 연돼지에 의존했다. 연돼지를 죽이면 설맞이를 위해 많은 육류 제품을 준비할 수 있다. 그래서 가장 먼저 준비한 것은 돼지를 죽이는 것이다. < P > 둘째, 대패탕 < P > 을 먹을 때 가장 즐거웠던 것은 대패탕을 먹는 것이었는데, 지금도 농촌은 여전히 이렇다. 매년 이날은 잘 돌아간다. 물 한 솥을 태우고 엉덩이 고기, 혈왕, 파 생강 마늘, 뜨거운 열기로 한 솥을 끓일 준비가 되어 있으니 더 신선하지 않다. 그리고 눈밭에서 파낸 배추를 넣고 남서쪽의 화끈한 후춧가루를 담근다. 어른들은 친척과 친구들을 초대하여 주먹을 휘둘러 술을 마셨다. 온 집안이 모두 김이 모락모락 나고, 뜨거운 열기가 새해로 달려갔다. < P > 셋, 시큰시큰한 가다랑어 고기 < P > 는 통두육과 돼지두육, 그리고 일부 돼지껍질을 손바닥으로 썰어 쌀국수와 소금으로 섞어 항아리에 넣어 한동안 답답하게 했다. 꺼내서 쪄서 부드럽고 맛있고 새콤달콤하며 없어서는 안 될 음식이며, 연년 4, 5 월까지 보관할 수 있다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) < P > 4, 훈제 베이컨 < P > 베이컨은 농촌에서 일 년 내내 주요 육식으로, 지금은 조건이 편리하지만 많이 먹지 않습니다. 그래도 많이 만들 거예요. 설에 꼭 필요한 육식이에요. 인기가 많아요. 식욕이 있는 것 같아요. < P > 5, 소세지 < P > 는 가장 맛있었다. 어렸을 때는 주로 아버지 세대의 설날 술안주이었다. 종종 자를 때, 어머니는 살금살금 우리에게 한 절을 건네주고, 집 발가에 숨어서 수정은 맛있게 드신다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) 지금은 매년 함께 제작되고, 모두 어머니가 만든 것이다. 밖은 그런 맛이 없어요. < P > 6, 찐 돼지 < P > 찹쌀과 비찹쌀로 쌀가루를 비례적으로 섞어 찐빵 모양을 만들지만 찐빵보다 크다. 그 당시, 항상 그것을 빨리 썰어 난로에 넣어 황금색으로 구워서 갈라지고, 안에 반짝반짝 빛나고, 설탕을 찍어서 먹으면 찹쌀하고 맛있고, 배를 채울 수 있었다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 아쉽게도 지금은 그런 큰 냄비가 없어서 쪄서 불편해서 적게 했다. < P > 7, 찜 < P > 는 지금 집에서 거의 하지 않는다. 채소 시장에서 언제든지 살 수 있기 때문이다. 하지만 그 냄새는 없었고, 그때 솥뚜껑을 벗기고, 하얗고, 연한 줄, 줄, 붉은 점을 더 시키면 귀여워 보였다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 사랑명언) < P > 8, 팝콘 < P > 그 당시 팝콘은 우리와 함께 긴 밤을 보낼 수 있었고, 가족들은 팝콘을 함께 먹고 이야기를 나누며 얼마나 즐거웠는지. (윌리엄 셰익스피어, 팝콘, 팝콘, 팝콘, 팝콘, 팝콘, 팝콘, 팝콘) 그리고 팝콘을 만드는 날, 땔나무를 준비하는 사람도 있고, 옥수수를 준비하는 사람도 있고, 한 무리의 작은 친구들이 옆에서 게임을 하고, 달래는 소리와 함께 팝콘을 빼앗아 먹는 사람도 있었다. (윌리엄 셰익스피어, 팝콘, 팝콘, 팝콘, 팝콘, 팝콘, 팝콘, 팝콘) 정말 즐거운 추억이다. < P > 9, 단 술 끓이기 < P > 엄마가 끓인 단 술은 달다. 탕위안을 삶고, 돼지를 삶는 것은 모두 없어서는 안 된다. 먹으면 달콤하고 매끄럽고 흥미진진하다. < P > 1, 츠바 < P > 몇 명의 사나이들이 방앗간에서 반짝반짝 빛나는 찐 찹쌀을 쌀덩어리로 만들었다. 먹으면 더 강력하고 더 맛있다. 물론, 머리카락을 많이 먹고, 직접 먹고, 데워 먹고, 심지어 튀겨 먹는 것도 좋은 선택이다. < P > 11, 장장 < P > 이것은 먹을 것이 아닌 것 같다. 틀렸다. 이것이 바로 그때 우리 농촌 아이들이 가장 좋아했던 것이다. 장을 봐서 장난감, 사탕, 각종 간식, 호박씨 등을 살 수 있는데, 보통 우리는 거의 먹을 수 없다. < P > 12, 설밥 먹기 < P > 1 년의 수고로 이 단밥으로 모여들고, 1 년의 진한 정이 이 단란으로 모이고, 내년의 축복도 이 식사에 모인다. 집에서 천리만리를 떠나든, 우리는 모두 돌아가서, 가족과 함께, 동창회, 가족, 일 년 내내, 화기애애하게, 동그란 식사를 해야 한다! !

섣달 그믐달이 곧 다가온다. 너의 집도 준비되기 시작했니?