절인 오리를 찌는 데 얼마나 걸리나요? 절인 오리를 찌는 데 얼마나 걸리나요?

보존오리는 우리 생활 속 흔한 음식이죠! 절이고 햇볕에 말린 오리 고기는 매우 맛있고 기름기가 없으며 매우 맛있습니다. 많은 분들이 헷갈려 하시는데요, 숙성된 오리를 찌는데 얼마나 걸리나요? 그럼, 절인 오리를 찌는 데 시간이 얼마나 걸리나요? 절인 오리를 찌는 데 얼마나 걸리나요? 하나씩 답변해드리겠습니다!

숙성 오리를 찌는 데 시간이 얼마나 걸리나요?

절인 오리가 익을 때까지 찌는 데 걸리는 시간은 일반적으로 고기에 따라 다릅니다. 일반적으로 숙성 오리의 지방 함량은 숙성 오리의 두께와 조리 방법에 따라 달라집니다.

오리를 익히려면 오랜 시간 쪄야 합니다.

오리는 익히는 데 보통 15~20분 정도 걸립니다. 요리하기 전에 절인 오리를 따뜻한 물로 씻어 표면의 먼지, 곰팡이 및 기타 유해 미생물을 제거해야합니다. 또는 베이컨을 얇게 썰어서 가벼운 소금물에 잠시 담가서 베이컨의 소금을 약간 희석시키세요. 절인 오리를 먹을 때는 절인 오리를 먼저 끓인 후 쪄서 수분이 천천히 고기 조직에 스며들도록 하시면 됩니다. 이것은 쪼글쪼글해진 오리에 수분을 공급할 수 있고, 다른 한편으로는 오리에 묻은 과도한 염분을 제거할 수도 있습니다.

오리찜 만드는 법

재료: 오리 1개, 생강, 마늘, 양파, 사천고추, 후추;

준비물:

1. 절인 오리를 씻어서 잘게 썬다. 훈제 냄새가 마음에 들지 않으면 절인 오리 다리를 깨끗한 물에 몇 시간 동안 담가두면 됩니다.

2. 생강과 마늘은 채썰고, 대파는 잘게 썰어 따로 보관해 주세요.

3. 금방 끓어오르는 스테인리스 그릇에 양념한 오리고기를 담는다. 그릇 바닥을 덮은 후 잘게 썬 생강, 마늘, 사천 고추를 뿌린 후 절인 오리 위에 후추를 뿌리는 것이 좋습니다. 그런 다음 남은 절인 오리를 그릇에 넣고 잘게 썬 생강, 마늘, 사천 고추, 후추를 넣고 절인 오리가 모두 그릇에 들어갈 때까지 뿌립니다.

4. 마지막으로 그릇을 냄비에 넣고 익을 때까지 쪄주세요.

맛있는 오리 숙성 레시피: 더블 페퍼 맥주 숙성 오리 다리:

재료: 숙성 오리 다리, 양파, 청양고추, 생강 마늘, 사천 후추, 쿠킹 와인, 맥주, 다진 고추.

방법: 절인 오리 다리를 씻어서 깍둑썰기하고, 청양고추와 붉은 고추, 양파를 깍둑썰기하여 따로 보관해 주세요. 기름을 데우고 생강, 마늘, 후추를 향이 날 때까지 볶습니다. 베이컨 다리를 넣고 볶아서 기름을 빼주세요. 맛술을 붓고 향이 날 때까지 볶습니다. 오리 다리를 덮기 위해 맥주를 추가합니다. 끓인 후 다진 고추를 넣고 20분간 끓인다. 물이 거의 없어지면 양파를 넣어주세요. 잠시 볶은 후 청양고추, 홍고추 조각을 넣고 담아냅니다.

China Eat Network는 상기시켜줍니다. 절인 오리 다리는 절이고 잘게 썬 고추에도 소금이 들어 있으므로 전체 요리에 소금을 추가 할 필요가 없습니다. 숙성된 오리다리의 부드러움과 단단함은 직접 조절하실 수 있습니다. 좀 더 부드러운 맛을 원하시면 조리 시간을 늘려주세요.

늙은 오이를 곁들인 절인 오리고기

재료: 절인 오리, 파 생강, 절인 오리 오래된 오이를 조각으로 자르고 냄비를 가열하고 약간의 기름을 넣고 생강과 후추를 넣고 볶은 다음 오리 고기에 기름이 없으면 볶고 오이를 넣고 뜨거운 물을 넣으십시오. , 오이가 익을 때까지 끓여주세요. 익으면 닭고기 액과 대파를 적당량 넣어 입맛에 맞게 넣어주세요.

오리 다시마 조림:

재료: 다시마 300g, 오리다리 4개, 기름 적당량, 소금 적당량, 생강 적당량.

방법 : 손질한 오리다리를 쌀물이나 깨끗한 물에 3~4시간 담가둔 뒤 씻어주세요. 냄비에 기름을 두르고 생강을 볶아 향을 냅니다. 냄비에 오리다리를 넣고 적당량의 물을 부어주세요. 쿠킹와인을 적당량 넣어주세요. 끓어오르면 거품을 걷어내고 약한 불로 30분 정도 끓인다. 불린 다시마를 잘게 썬다. 냄비에 다시마를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 입맛에 맞게 소금을 적당량 추가하세요.

차이나잇 네트워크는 절인 고기를 쌀뜨물에 담가두면 소금기를 씻어낼 수 있을 뿐만 아니라 신선하게 만들 수 있다는 점을 상기시킨다.

오리조림과 건야채국:

재료: 숙성오리, 가리비, 찹쌀, 보리, 삼겹살, 건배추.

방법 : 손질한 오리의 머리, 목, 손바닥 날개를 잘게 썰어 새우눈물(약간 끓는 물)에 담가서 가리비를 일부 씻어서 담가둔다. 보리를 씻어서 따로 보관하십시오. 삼겹살을 큰 조각으로 자르고 물에 끓입니다. 말린 양배추를 물에 담가서 부드러워질 때까지 물을 끓입니다. 모든 재료를 넣고 20분간 끓인 후, 불로 바꿔서 1시간 30분 정도 끓인 후 소금을 넣기 전에 먼저 맛을 보아야 합니다. 절인 오리는 이미 짜기 때문입니다.