쑤저우의 풍경(400자 에세이)

쑤저우 스낵

--- 멍청한 팬케이크

"위에는 천국이 있고 아래에는 쑤저우와 항저우가 있다"는 속담이 있습니다. 뛰어난 사람들뿐만 아니라 간식도 있습니다. 강남 풍미가 가득한 찹쌀 국수, 부드럽고 맛있는 황 천원, Zhu Hongxing의 수방 국수, 핑크 게빵 찐빵 등 레스토랑의 역사도 매우 오래되었습니다 ... 하지만 내가 가장 좋아하는 것은 멍청한 튀김 국수입니다.

어느 날 부모님과 저는 똥만두를 먹으러 갔습니다. 기다리는 동안 유얼위안(Yu Eryuan)이라는 전설적인 요리사를 보았습니다. 그는 귀머거리이고 벙어리였기 때문에 그가 만든 튀긴 만두는 "멍청한 만두"라고 불렸습니다. 냄비에 다진 파를 뿌리고 참깨를 넣고 찬물을 뿌리고 기름을 뿌립니다. 모두 멈추지 않고 열이 오르면 즉시 냄비를 꺼내 접시에 담습니다. .

웨이터가 튀긴 생고기를 테이블로 가져왔습니다. 하얀 면의 황금색 껍질에 양파와 참깨가 점박이로 붙어 있었습니다. 껍질의 황금색 면은 매우 얇고 일부는 더 두껍고 바삭해 보였습니다. 부침개 냄새가 코를 찌르네요. 한입 베어물면 얇은 껍질에서 향긋한 국물이 흘러나옵니다. 그래도 입 안에는 참깨와 파의 향이 남아있었어요. 겉은 살짝 달달한 맛도 나고 고기도 상큼했어요. 뜨거운 입의 열기로 인해 먹거리의 정수가 몸의 모든 통로를 따라 자유롭게 흐르고, 어떤 것은 아래로 흐르고, 어떤 것은 솟아오르는 듯, 마치 신이 만든 것처럼 여러 가지 복합적인 감정이 뒤섞여 있다. 고기 소를 한입 베어물면 밀가루를 넣은 미트볼보다는 부드럽고 부드러우며, 밀가루를 넣지 않은 어묵보다는 질기고 탄력이 있다. 혀와 치아의 완벽한 조화로 즐기고, 행복하고, 맛보고, 취합니다. 한 입 먹고 나면 젓가락을 내려놓기 싫은 느낌이 듭니다.

아! 벙어리튀김 팬케이크 정말 맛있어요. 아! 먹고 나면 취하게 되고 뒷맛이 끝이 없습니다. 쑤저우 최고의 찐빵이 될 자격이 있습니다.