양고기 만두 만들기 팁

재료

밀가루 300g, 양고기 250g, 소금 적당량, 간장 적당량, 양파 적당량, 생강 적당량, 맛술 적당량, 적당량 참기름, 후추 적당량, 파스타 소스 적당량, 이스트(드라이) 3g

1.

2.생강을 다져주세요.

3. 대파를 다진다.

4. 양고기 소에 적당량의 물을 넣고 한 방향으로 세게 치십시오. 생강, 맛술, 후추, 면류, 간장, 소금을 넣고 계속 저어줍니다. 마지막으로 대파, 참기름을 넣고 골고루 섞어주세요.

5. 섭씨 35도 정도의 물 적당량으로 이스트를 녹인 후 밀가루를 넣고 섞어주세요.

6. 반죽의 양이 2배로 늘어나거나 반죽 안에 벌집 모양이 생기면 반죽 완성입니다.

7. 반죽을 길게 밀어주세요.

8. 작은 조각으로 자릅니다.

9. 작은 부분을 둥글게 말아주세요.

10. 가운데가 두껍고 가장자리가 얇은 둥근 조각으로 굴립니다.

11. 양고기를 추가합니다.

12. 빵 모양으로 만듭니다.

13. 찜기에 넣고 10~20분 정도 휴지시켜주세요.

14. 냄비에 찬물을 붓고 20분간 쪄주세요.