파기름으로 잠두콩 만드는 법과 맛있는 팁

파기름을 곁들인 누에콩

재료: 신선한 잠두콩 300g;

부속품: 쌀기름, 소금, 설탕, 닭고기 가루, 전분, 다진 것 파;

방법: 1. 언니가 시골 시어머니 댁에서 가져온 싱싱한 누에콩

2. 껍질을 벗겨 살짝 헹구어 주세요.

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3. 냄비에 쌀기름을 적당량 붓고 50% 정도 가열한 후 누에콩을 붓습니다. p>

4. 냄비에서 거품이 나기 시작하면 꺼내서 기름을 빼주세요.

5. 이 기름은 요리에 사용하거나 섞어서 사용할 수 있습니다. 채소. 냄비에 적당량의 물을 넣고 기름을 두른 누에콩을 부어주세요;

6. 냄비에 물이 끓으면 누에콩을 건져내고 물기를 빼주세요;

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7. 다른 팬에 미리 썰어둔 대파를 넣고 볶아 향을 낸다. 집에 파기름이 있다면 더욱 좋다.

8. 물기를 뺀 누에콩을 넣고 골고루 볶습니다 ;

9. 소금 약간, 설탕 약간, 치킨 파우더, 물을 넣고 잘 섞은 후 끓입니다.

10. 물전분을 조금 넣어 농도를 걸쭉하게 만드세요;

11. 다진 파를 조금 뿌리고,

12. 기름을 조금 넣고 잘 섞으세요;

13. 팬에서 꺼내 접시에 담는다;

쑤저우 누에콩은 5월에 출시되며 한 시즌의 시간이 매우 짧습니다. 또 1년을 기다리려고. 지역 잠두콩은 가장 맛있고 향긋하며 밀랍 같고 바삭하고 부드럽습니다. 누에콩은 생김새가 다른 곳처럼 통통하지 않고 가늘고 녹색을 띠며, 기름에 볶으면 색이 더욱 부드럽고 바삭바삭하며 식감이 쫄깃쫄깃합니다. 쑤저우 노인들이 놓칠 수 없는 계절 별미입니다. 이 신선한 누에콩을 과소평가하지 마십시오. 매우 섬세합니다.