전통문화대전망 - 전통 공예 - 지방잔류물이란 무엇인가요?
지방잔류물이란 무엇인가요?
그리스 잔여물은 그리스 잔여물입니다.
'지방찌꺼기'는 민간에서 유래한 음식으로 만들기도 쉽고 영양도 풍부하며 향긋한 맛이 나는 특별한 음식이다. 지방 찌꺼기는 100년 이상 동안 교동 지역 민속 음식의 정수를 흡수해 왔습니다. 전통적인 지방잔사의 특성을 계승하여 영양이 풍부하고 풍미가 풍부하며, 성돈의 아랫가슴 근육을 원료로 선택하여 우수성을 추구합니다. 소금과 MSG로 간을 해주세요. 화학적 향료나 방부제가 첨가되지 않습니다.
풍부한 향과 좋은 맛을 바탕으로 남은 지방은 신선하고 부드러운 고기의 지방과 섬세한 맛이 독특한 풍미를 선사합니다. 지방 찌꺼기는 사람들이 일반적으로 삶은 돼지 고기라고 부르는 것이 아니며 두 음식은 같은 것이 아닙니다. 돼지고기 찌개를 끓이는 것보다 지방 찌꺼기를 만드는 데 필요한 요구 사항과 방법이 더 높습니다. 칭다오에서 유래되었으며 향긋한 맛과 풍부한 영양으로 인해 사람들의 사랑을 받고 있습니다.
지방 찌꺼기는 돼지 가슴살이나 삼겹살을 물과 함께 천천히 끓여서 고기 속의 지방을 빼낸 후 소금과 지방 찌꺼기를 뿌려서 만든 것을 흔히 압축이라고 합니다. 돼지의 복근을 탈지, 압착하고 소금과 MSG를 첨가하여 만든 고기입니다.
라드 찌꺼기
음식에 대한 중국인의 무한한 창의력을 대표하는 음식. 돼지고기의 지방조직을 삶아 정제하여 라드를 만들고, 기름팬에 금빛 고체가 침전되는데, 이것이 바로 라드 찌꺼기이다. 하나, 두 가지 제품, 중국에서는 라드를 미래의 영양분으로 바치고 라드 찌꺼기를 남겨 행복을 선사합니다.
“매우 바삭하고 가볍게 한 입 먹으면 찰칵 소리가 나고 땅이 무너질 것입니다.”이렇게 단순하지만 최고 수준의 재료인 라드 찌꺼기는 이미 사람들이 만들어낸 불쌍한 지혜를 넘어섰습니다. 시간, 음식의 맛 시스템을 반복적으로 확장했습니다.