양젖은 낫두균으로 발효해도 되나요

양우유는 낫두균으로 발효하면 된다. 낫두균은 흔히 볼 수 있는 발효균으로 주로 콩을 발효시켜 전통적인 일본 식품 낫두를 만드는 데 쓰인다. 그러나 양젖을 포함한 다른 종류의 콩과 유제품을 발효시키는 데도 사용할 수 있다. 낫두균을 이용해 양젖을 발효시키면 유익한 유산균과 기타 영양소를 만들어 소화와 보건에 도움이 된다.