찐빵과 국수의 물 비율

바오즈는 우리가 자주 먹는 음식의 일종으로, 만두를 만드는 방법은 여러 가지가 있습니다. 일반적으로 만두를 만드는 것이 가장 일반적이므로, 반죽을 만들 때 가장 먼저 해야 할 일이 바로 빵입니다. 반죽을 만들려면 밀가루와 물의 비율을 잘 알아야 합니다. 이 비율을 숙지하면 일반적으로 더 좋은 빵 껍질을 만들 수 있습니다. 물론, 계절에 따라 밀가루와 물의 비율도 달라지겠지만, 찐빵을 만들 때 밀가루와 물의 비율도 살펴보겠습니다.

찐빵을 만들 때 밀가루와 물의 비율

일반적으로 밀가루와 물의 비율은 1:0.5, 즉 겨울에는 밀가루 500g, 물 250g입니다. 여름에는 물의 비율도 다양합니다. 여름에는 찬물을 사용하고 밀가루:물 = 1:0.55, 겨울에는 따뜻한 물이나 뜨거운 물을 사용합니다. 밀가루:물 = 1:0.6

1. 베이킹파우더를 녹일 때 설탕을 추가합니다(1~2테이블스푼이면 충분합니다). 백설탕은 베이킹파우더에서 가장 좋아하는 "음식"이기 때문에 반죽을 더 잘 발효시킬 수 있습니다.

2. 베이킹 파우더를 녹일 때 사용하는 물은 따뜻한 물(40도 이하)이어야 합니다. 그렇지 않으면 이스트가 타서 활성을 잃어 반죽이 부풀지 않게 됩니다.

3. 반죽을 반죽할 때 끈적거림이 느껴지면 옥수수유를 넣어주세요. 반죽이 너무 마르면 찐빵이 딱딱해집니다.

4. 랩을 씌운 빵을 20~30분 정도 부풀려야 합니다. 반죽을 펼칠 때 공기 중 일부가 빠져나가기 때문에 계속 부풀면 빵이 더 균일하게 부풀어오르기 때문입니다. 그리고 통통하게(이 단계는 매우 중요합니다).

5. 물이 끓으면 센 불로 빵을 쪄주세요. 찐 후 바로 뚜껑을 열지 마세요. 빵이 뜨거운 상태에서 차가운 상태로 바뀌면 즉시 수축하기 때문입니다.

다양한 방법

1. 수프만두는 일반적으로 데드번이라고 불리는 이스트나 베이킹파우더를 사용하지 않습니다. 물을 직접 넣고 국수가 3광(손등, 세면대등, 면등)이 될 때까지 고르게 섞는다. 면을 사용하는 방식이 다른 점만 제외하면 만두국수와 거의 동일하다.

2. 면은 단단해질 때까지 으깨야 합니다(라면을 먹어본 사람은 알겠지만 너무 강할 필요는 없고 적당히 면을 밀어야 합니다) 말할 것도 없이 국수 화해는 누구나 할 수 있는 일이다. 수프 만두에는 특정 재료가 들어 있으며 저울로 무게를 측정합니다(비법에 대해 너무 많이 말하고 싶지는 않습니다. 용서해 주세요). 보통 10kg을 기준으로 계산됩니다. 충전물에 추가됩니다 (충전물 1kg). 4 대 2 수프의 비율. 4. 포장방법에 대해 말씀드리겠습니다. 빵이 살아난다고 반드시 죽는 것은 아니지만, 빵이 죽으면 반드시 살아난다. 우리 모두는 10개의 국수와 소를 담은 바구니를 가지고 있는데, 보통 2냥 정도의 비용이 듭니다. 들어 올리면 등불처럼 보이는 것이 특징입니다. 국화처럼 놓아주세요. 껍질은 얇고 깊으며 국물은 기름지고 부드러우며 향긋하다.