전통문화대전망 - 전통 공예 - 새우장과 취두부의 맛
새우장과 취두부의 맛
새우장 맛은 약간 해산물 맛이 나고 짠맛이 난다.
취두부는 냄새가 좋지 않지만 맛있습니다.
새우장은 우리나라와 동남아시아 연안의 전통 새우 음식 중 하나로 풍부한 영양과 독특한 맛으로 국내외에서 많은 사랑을 받고 있습니다.
새우 페이스트의 영양가
새우 페이스트는 단백질, 칼슘, 철분, 셀레늄, 비타민 A 및 기타 영양소가 풍부합니다.
새우장 섭취 효과
면역력 증가, 빈혈 예방, 혈압 및 혈중 지질 저하
새우장으로 두부를 조리하는 방법 추천
>1. 신선한 새우는 껍질과 사래를 제거하고 씻어주세요. 셀러리에서 잎을 제거하고 씻어서 조각으로 자릅니다. 생강을 씻어서 썰어주세요. 두부를 2cm 크기로 잘라 프라이팬에 넣고 중불에서 양면을 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
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2. 냄비에 기름을 살짝 두르고 기름이 70% 정도 뜨거워지면 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 소스가 흩어질 때까지 볶은 후, 셀러리 조각과 새우를 넣고, 재료의 1/3이 잠길 정도로 물을 부어 몇 번 볶습니다. 냄비에.
3. 튀긴 두부를 넣고 뚜껑을 덮고 3분간 조리한 후 물전분을 부어 걸쭉하게 만듭니다.
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조리팁
1. 새우장 맛이 묘한데, 두부와 함께 끓이면 맛이 난다. 맛 훌륭하고 한번 먹어볼만한 가치가 있습니다. 유일한 단점은 요리의 색상이 보기에 좋지 않으므로 너무 많은 기대는 하지 마십시오.
2. 새우장은 슈퍼마켓에서 판매됩니다. 새우장에는 소금이 많이 들어 있으므로 너무 많이 넣지 마시고, 새우장으로 요리할 때 소금도 넣지 마세요.
3. 이 요리의 주재료는 두부와 새우젓으로, 기호에 따라 다른 야채로 대체하셔도 됩니다.