쑤저우 찹쌀밥

최근 뉴스에서 쑤저우에서 찹쌀떡 한 입 먹기 위해 상하이의 한 할머니가 100번도 넘게 요금을 회피했다는 소식을 봤다. 노부인은 유명하지 않지만 쑤저우의 찹쌀떡은 유명하다. 북방사람으로서 명절 별미는 거의 다 만두인데, 음력 1월 15일의 등불만 찹쌀밥과 조금 비슷하다. 그래서 부드럽고 하얗고 쫄깃한 찹쌀밥은 한동안 감상하기 어렵습니다.

이 노부인의 이상한 행동에 흥미가 생겨 찹쌀떡 맛을 꼭 먹어보고 싶었다. 쑤저우의 찹쌀떡이라고 하면 주설디저트 가게의 찹쌀떡이 가장 유명한 것 같아요. 같은 이름의 가게가 너무 많아서 산탕거리에 있는 찹쌀떡이 가장 정통합니다. 한번 드실 일이 거의 없다면 마음속으로 가장 좋은 가게로 가셔야 할 것 같습니다. Shantang Street의 길이는 7마일이며, 7마일의 모든 고대 거리가 관광객을 위한 번영을 위해 특별히 설계된 것은 아닙니다. 서쪽 끝에 있는 긴 골목은 삶의 분위기로 가득 차 있습니다. Shantang Street 옆 골목에 있습니다.

? 아침은 거의 집에서 먹거나 집 근처 국수집이나 케이크 가게에서 먹습니다. 급하게 배를 채우려는 목적이라 의식이 부족합니다. 이러한 의식적 의미는 냅킨을 착용하고, 나이프와 포크를 들고, 팬케이크와 반죽 막대를 진지하게 먹는 것을 의미하지 않습니다. 오히려 아침 식사를 즐거움의 과정으로 여기는 남부 사람들의 여유로운 스타일과 비슷하다. 그래서 특별히 쑤저우의 유서 깊은 찹쌀떡을 먹기 위해 토요일 아침 6시 30분에 나갔습니다. 겨울 아침 6시 반, 하늘은 밝아지려 하지만 아직 해가 뜨지 않았습니다. 음력 12월 18일 달은 별로 밝지 않고 서쪽에 걸려 있습니다. 약간 황량하고 약해 보이는 하늘. 우리가 Shantang Street에 차를 주차했을 때 시간은 거의 7시였습니다. 겨울 아침의 Shantang Street은 황량하기 시작했고 하늘은 점차 밝아졌고 Shantang Street의 돌층계도 어둡다가 밝아졌습니다. 하얀 빛으로 온 세상이 점점 흐려지고, 흐릿해지다가 이제 막 깨어난 듯 샨탕 거리 서쪽 끝에 있는 오래된 가게들도 하나둘씩 깨어나고 있다. 동시에 사람들은 새로운 업무를 위해 도어 패널을 분해하고 있습니다.

화창한 날씨의 토요일 아침이었습니다. 겨울의 맑은 날은 언제나 춥고, 그 날도 예외는 아니었습니다. 주머니에 손을 넣고 목을 구부린 채 거리를 걷는 행인들이 많지 않았습니다. 서둘러 걷고 있는데, 입과 코에 찬 공기에 희미한 하얀 안개가 뿜어져 나오고 있었다. 주설과자 가게 입구로 걸어가자 가게에서 하얀 김이 나오고 있었다. 가게는 크지 않은데, 작은 외관에 테이블이 7~8개 정도 있는데, 텅 빈 거리에 비해 손님들과 친구들로 가득 차 있고, 아침 식사를 하는 손님들로 북적입니다. 문 앞에 있던 아주머니 두 분이 분주하게 솜씨 좋게 찹쌀떡을 만들고 계셨습니다. 그 옆에 있는 큰 냄비에는 다양한 맛의 찹쌀국수가 김이 피어오르며 끓고 있습니다. 새하얀 찹쌀떡 한 솥이 뭉쳐서 굴러다니는 동시에 달콤한 향기가 터져나오는데, 이 냄새는 생명의 맛이고 색과 향이 어우러지면 약간의 은은한 맛이 난다. 맛은 전통적인 의식의 의미에서 비롯됩니다. 완탕 1인분과 참깨 주먹밥 2개를 주문했는데, 완탕과 찹쌀밥이 모두 백자 그릇에 담겨 나오더군요. 흰 완탕과 흰 찹쌀밥, 흰 국물이 참 시원해 보였습니다. 시각적 즐거움. 부드럽고 쫄깃한 찹쌀밥 껍질을 깨물면, 참깨향이 가득한 달콤한 흑색 필링이 곧바로 흘러나와 평범한 색감에 또 다른 톤을 더해줍니다.

따뜻한 아침 식사를 마치고 가게를 나오자 벌써 몸이 밝아졌습니다. 산탕 거리의 유명한 아치교까지 걸어가니 관광객이 전혀 없었습니다. . 떠오르는 태양은 산탕 거리의 역사적인 집 처마에 여전히 천천히 떠오르고 새로운 하루가 다시 시작됩니다.