버섯의 영양가와 효능

버섯에는 빨간버섯(산버섯), 작은 노란색 버섯(집버섯), 큰코버섯(자색버섯) 세 가지 종류가 있습니다. 빨간 버섯은 씁쓸한 과일 맛이 있고, 작은 노란색 버섯은 과일 맛과 달콤한 맛이 있으며, 큰코 버섯은 더 크고 아주 특별한 맛이 있습니다.

가지과의 한해살이풀로 원래는 야생식물이었다. 주로 산비탈에서 자라며 추위에 강하고 가뭄에 강하며 우리나라 북부와 북동부에서 더 많이 자랍니다.

잘 익은 열매는 노랗고 겉에는 파피루스 같은 껍질이 붙어 있다. 가지에 달린 열매는 다각형의 등롱 모양이고 안에는 둥근 과일 공이 들어 있으며, 가을에 익으면 먹을 수 있으며 단맛이 난다.

해열, 해독, 기침 완화, 이뇨 효과가 있는 한약재이기도 하다. 현대과학적 분석에 따르면 버섯 열매에는 18종의 아미노산, 21종의 미량원소 및 미네랄, 8종의 비타민이 함유되어 있습니다. 또한 오염이 없고 독특한 맛과 풍부한 영양을 지닌 천연식품입니다. 식용과 약용이 모두 가능한 진보된 새로운 영양 건강 관리 "허브 과일"입니다.

구니앙(니앙의 세 번째 성조)의 학명 : 사워베리(sour berry), 영어로 골든베리(golden berry)라고도 불리며, 페루비안 피살리스(Peruvian physalis)라고도 불리며, 안데스 산맥이 원산지이며 언제 중국에 소개되었는지. 모르기 때문에 북동쪽 사람들은 버섯 소녀, 달콤한 버섯 소녀, 노란 버섯 소녀, 용과라고도 부릅니다. 현재 주요 재배국가로는 몽골, 호주, 뉴질랜드, 중국 동북부 등이 있다.

가장 흔한 것은 이 노란 버섯으로 달콤하고 과즙이 풍부하며 상큼하고 Vc 함량이 높습니다. 어린 소녀와 어린이들에게 매우 인기가 있습니다. 여름과 가을이 성수기입니다. 비교적 식용가치가 높으며, 예전에는 산과 들에 자라던 작은 산딸기였지만 지금은 인공적으로 대량 재배되어 지역특산품이자 소득창출형 경제가치가 있는 특산물이 되었습니다. 생으로 먹는 것 외에도 통조림으로 만들어 보존할 수도 있으며, 독특한 맛으로 해외 샐러드 드레싱, 특히 멕시코 샐러드 드레싱을 만드는데 자주 사용됩니다.

빨간 버섯도 노란색 버섯보다 숙성 기간이 약간 늦으며, 껍질이 두껍고 특유의 달달한 맛이 있어 기침을 완화시키는 한약재이기도 합니다. 가래를 줄여주는 효능이 있습니다(혈압을 낮춰준다고도 합니다). 껍질을 물에 끓여서 마시기도 하며, 장기간 기침을 하는 경우에는 열매를 담가서 마시기도 합니다. 감기, 기침, 기관염을 예방하기 위해 꿀을 매일 조금씩 섭취하십시오. 《메디카 개요서》에는 붉은버섯 어미에 대한 자세한 소개가 나와 있습니다. 붉은버섯은 약효가 매우 높아 현재는 인공적으로 대량 재배되고 있다.

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