아이들을 위한 음식을 직접 만들어 보세요. 만들기 쉽고 맛있고 영양가 있는 음식이 있나요?

요거트 수용성 콩은 유아용 분유와 요거트를 듬뿍 사용해 우유맛이 가득한 아기 간식입니다. 달걀 흰자를 휘핑하여 반죽에 섞어 구운 제품이 입에서 녹기 때문에 특히 아기에게 적합합니다.

재료 : 요거트 60g, 분유 26g, 단백질 50g, 옥수수전분 13g, 흑설탕가루 8g

부속품 : 레몬즙 몇방울

요구르트 롱두를 만드는 단계

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롱두를 만드는 전체 과정은 매우 빨라야 합니다. 그렇지 않으면 거품이 생기기 쉬우므로 모든 준비는 시작하기 전에 완료하고 장식해야 합니다. 가방 그럼 먼저 클립을 이용해 앞쪽에 고정한 뒤, 퀄컴 컵 같은 용기에 올려놓으면 쉽게 넣을 수 있어요. 작업이 완료된 후 오븐이 예열되었는지 확인하기 위해 오븐을 100도까지 예열하세요.

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모든 재료를 미리 계량해두세요. 이것은 분유와 옥수수전분을 먼저 섞어주시면 됩니다.

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직접 만들어 보세요. 요구르트는 걸쭉하지만 직접 사용할 수는 없습니다. 그렇지 않으면 너무 물기가 많아 모양을 잡기가 어렵습니다. 고운 천에 싸서 살짝 눌러 우유를 걸러냅니다. 참고로 여과에 사용하는 천은 먼저 물을 끓여 소독하는 것이 가장 좋습니다

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이것은 여과된 요구르트이지만 실제로는 더 이상 요구르트가 아니고 정확히 말하면 요구르트입니다. 이 상태에 주의하세요. 이 상태여야 유용합니다. 과도하게 건조할 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 가루를 고르게 섞기가 어렵습니다

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분유, 전분, 요구르트를 모두 깨끗한 대야에 붓고,

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세게 누르고 입자가 없어질 때까지 완전히 섞습니다. 처음에는 매우 건조하므로 걱정하지 마십시오. 삽을 사용하여 누르고 섞으면 잠시 후 건조가 중지됩니다.

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계란 흰자를 잠시 냉동시키기 위해 20분 전에 냉동실에 넣어두었어요. 꺼내서 냉동 계란 흰자를 찍지 않았어요. 그냥 얼리세요. 달걀 흰자에 레몬즙 몇 방울(3~4방울 이하)을 첨가합니다. 큰 거품이 형성될 때까지 저속으로 저어주고, 흑설탕 가루의 절반을 추가합니다.

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단백질이 더 부드러워질 때까지 저어준 다음 나머지 절반을 추가하고 고속으로 돌립니다. 그리고 휘핑

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계란 거품기를 들어올릴 때 휘어진 고리가 나올 때까지 휘두르고, 저속으로 돌려 잠시 휘핑하면 계란 거품이 형성됩니다. 젖고 건조한 상태의 직각 삼각형이면 계란 흰자가 준비됩니다.

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우유 페이스트에 단백질의 1/3을 넣고 이 단계에서는 혼합물이 고르게 섞이도록 해야 합니다. 그렇지 않으면 나중에 고르게 섞기가 쉽지 않습니다.

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혼합된 반죽을 남은 계란 흰자에 부어주세요.

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이 단계는 매우 중요합니다. 빠르고 균일하게 섞으십시오. 너무 많이 섞지 마십시오. 마음속으로 조용히 세어보시고 20번 이상 섞지 않는 것이 가장 좋습니다

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섞어놓은 반죽을 짤주머니에 빠르게 담아 베이킹팬에 빠르게 짜주세요. 베이킹 팬은 꼭 이와 같이 유포나 실리콘 매트를 깔아도 됩니다. 기름칠된 종이를 사용하지 말고, 베이킹 팬, 심지어 들러붙지 않는 베이킹 팬에 직접 짜서 넣지 마세요.

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오븐에서 100도에서 60도 굽습니다. 70분. 로스팅할 때 녹은 원두를 손으로 쉽게 옮길 수 있으니 그걸로 충분합니다. 볶아서 녹인 콩은 수분을 쉽게 흡수하므로 식힌 후 바로 밀봉된 상자에 담아주세요. 저는 항상 진공 밀봉된 유리 상자에 포장합니다.

팁

1. 분유는 유아용 분유를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 성인용 분유에는 소포제가 들어있는데 압타밀2가 없어요. 다른 사람들도 시도해 보았습니다. 친애하는 친구 여러분, 시도해 보시고 결과를 공유하고 싶습니다.

2. 혼합물을 혼합하는 전체 과정은 빨라야 하며, 특히 이제는 뜨거우므로 거품이 가득 차면 거품이 사라집니다. 손에 쥐고 있어도 체온으로 인해 접촉된 부품의 거품이 발생합니다. 내 마지막 부분은 약간의 거품이 제거되었습니다. 이제는 요리할 때 항상 에어컨이 있는 방에서 섞어 먹습니다. 겨울에 먹으면 훨씬 나아지겠지만 지금은 겨울이 아니다

3. 요거트를 직접 사용하지 말고, 오래된 요거트를 사서 사용하는 것은 매우 두꺼워 보이지만 사용하지 않는 것이 좋습니다. 젤라틴의 기능은 수분이 전혀 없습니다.

4. 처음에 섞는 우유 페이스트가 너무 묽다면 우유의 농도가 틀린 것이므로 전분을 조금 넣어 보충하면 됩니다. 다음에는 요거트 상태에 주목해야 합니다

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