망고 케이크 만드는 법

1. 오븐을 180도로 예열하세요. 직사각형 케이크 틀에 은박지를 깔아주세요.

2. 밀가루, 베이킹소다, 소금을 섞어 체쳐둡니다.

3. 큰 그릇에 버터와 설탕을 넣고 전동믹서로 뽀얗게 될 때까지 섞은 뒤 풀어둔 계란을 넣고 잘 섞어주세요.

4. 2를 3에 세 번 추가하고, 추가할 때마다 잘 섞습니다.

5. 4에 건포도, 망고, 잘게 썬 코코넛 2/3를 넣고 잘 섞습니다.

6. 준비된 틀에 5를 붓고 남은 코코넛 조각 1/3개를 표면에 뿌려주세요. 오븐에 넣고 약 1시간 동안 굽습니다. 시간이 지나면 케이크 중앙에 이쑤시개를 꽂은 후 당겨서 부착물이 없는지 확인하고, 케이크 표면을 눌렀을 때 탄력이 있으면 다 구워진 것입니다.

구워진 케이크는 실온에서 식힌 후 밀봉하여 냉장고에 넣어 일주일 정도 보관 가능합니다.