흙 구덩이에 있는 소금에 절인 양배추를 밟는 것이 역겹나요? 길가에서 흔히 볼 수 있는 '진미' 8가지, 문제는 더 클 수도

최근 '315당' 이후 폭로된 '땅 밟기 강 김치' 이슈가 화제가 되면서 전통 공예라고 생각하는 사람들도 있는데 전혀 이상은 없다. 발판으로 생각하는 사람들도 있는데, 겉으로 보기에는 전통적인 구덩이 절임 기법이 무화과잎이 아닌 것은 전통 기법을 사용하더라도 품질이 통과되어야 하기 때문이다.

사건이 격화되면서 라오탄배추절임국수를 생산하는 유니프레지던트, 마스터콩 등 라면 제조사부터 배추절임 전문 케이터링 브랜드까지 그 영향은 점점 더 넓어지고 있다.

피클 생산업체는 물론, 이들 업체에 생겨자를 공급하는 농가와 재배업체 모두 손실과 부도 위기에 직면해 있다.

또한 이번 사건으로 인해 임원 2명이 직무정지 처분을 받고, 임원 2명이 해임됐다.

현재 투켕배추 문제는 아직 완전히 끝나지 않았다. 향후 현지 부서에서 어떤 치료 방안을 제시할지는 아직 확실하지 않지만 만족할 만한 해결책이 나올 것으로 믿는다. 모든 사람에게 주어질 것입니다.

사실 단순히 '땅에 박혀 있는 김치'만은 아니다. 우리가 흔히 재래시장이나 길거리에서 구입하고, 심지어 식당에서 먹는 농산물이나 부업 제품도 생산 과정에서 문제가 발생하는 경우가 많다. .당신이 모르는 것뿐입니다.

1. 쇠고기 조림 (가짜와 진짜)

내가 수의업에 종사하는 걸 친구들이 알면 왜 쇠고기 조림을 하냐고 묻는 사람들이 많다. 재래시장 상점에서는 쇠고기 조림이 생고기보다 싸다는데 비밀이 있나요?

물론 비결은 진짜를 위조하거나 좋은 것처럼 속이는 것, 즉 수입 냉동 쇠고기나 죽은 쇠고기를 사용하는 것이다. 쇠고기, 그리고 진짜를 가짜로 만드는 것은 다른 동물의 고기를 쇠고기로 사용하는 것인데, 가장 흔한 것은 늙은 암컷 돼지고기나 수컷 돼지고기입니다.

요즘 도태된 암퇘지나 멧돼지의 가격은 한 마리에 3위안 미만인 반면, 생우의 가격은 한 마리에 17~18위안에 육박하는 것을 보면 그 이유를 이해하기 어렵지 않다. 생쇠고기보다 가격이 저렴해서 인기가 많아요.

실제로는 다른 고기를 원료로 한 뒤 양념을 더해 쇠고기의 맛과 질감을 살린 이른바 자연건조육포도 마찬가지지만 실제로는 쇠고기가 아니다. .

2. 길거리 오리구이

소고기 조림과 비슷하게 길거리 오리구이가 가장 맛있습니다. .가격은 수백 위안인데, 길거리 오리구이 가게의 오리 구이는 고작 10위안이 넘습니다. 이 가게의 오리는 어디서 난 걸까요?

일반 오리구이 전문점이라면 사용하는 오리구이는 대개 집약적으로 사육되는 오리를 사용하는데, 농민들이 직접 사육하는 방목 오리만큼은 아니지만 품질은 좋다.

길거리 오리구이집에서 파는 오리는 워낙 가격이 저렴하고, 오리농장에서 가공한 병든 오리, 도태된 오리 등이 많다. 그런 열등한 오리로 만든 오리구이의 품질도 꽤 좋다. 걱정.

정상적으로 사육되는 오리라 할지라도 이런 노점상은 위생상 문제가 많을 수 있습니다.

3. 야생꿀

최근에는 나무에서 채취한 야생꿀이라고 주장하면서 꿀스틱을 나뭇가지에 붙여 판매하는 사람들을 자주 봅니다. 제작 방법은 어렵지 않습니다. 벌집 모양을 만들려면 설탕, 색소, 첨가물 및 기타 보조 재료를 많이 첨가하면 됩니다. 실제로는 꿀이 전혀 없을 수도 있습니다.

실제 야생 벌통에는 꿀 저장고, 꽃가루 저장고, 벌 사육장 등이 있을 겁니다.

4. 오리피

오리피는 전골이나 매운전골 등 음식을 먹을 때 많은 사람들이 꼭 주문하는 요리이지만, 실제로는 소위 오리피라고 불리는 것들이 많다. 오리의 피가 아니라 닭의 피일 수도 있고 돼지의 피일 수도 있습니다.

많은 훠궈집이나 말라탕집의 오리 피는 어떤 종류의 혈액을 사용하는지 모르겠지만, 확실히 그런 것 같습니다. 방부제나 각종 첨가물이 많이 들어가 있으니 적게 먹는 것이 좋습니다.

5. 길거리 소시지

보행자 거리, 분식거리, 관광지에서 가장 흔하게 볼 수 있는 간식은 멀리서도 구운 소시지의 향을 맡을 수 있다. 한 입 베어 물면 그 액체 냄새가 정말 좋아요.

돼지 소시지를 먹는 줄 알았나요? 실제로는 돼지고기 소시지일 수도 있지만 돼지의 최하위 림프절, 목살 등을 사용하거나 아예 돼지고기가 아닌 여우, 밍크 등 모피 동물의 고기를 사용했을 수도 있다.

한번은 아이를 데리고 관광지를 구경한 적이 있는데, 소시지 자판기를 지나갈 때 아이가 꼭 먹으라고 해서 아내와 아이가 하나씩 먹었습니다. 먹어보니 형언할 수 없는 냄새가 나서 돼지고기가 아닌 게 분명해서 결국 그 이후로는 길거리 소시지를 안 먹었어요.

6. 북쪽의 대부분의 가족은 춘절에 돼지가죽 냄비를 끓여서 먹는 것이 매우 편합니다. 돼지껍데기 젤리는 낮은 온도에서 만들어지기 때문에 우리 돼지껍질 젤리는 겨울에만 조리할 수 있습니다.

그런데 이제는 30~40도에 달하는 여름에도 사계절 내내 구입할 수 있다. 당연히 이 돼지껍질 젤리에는 응고제가 많이 들어가 있을 것이다. 인체에 유해한지는 알려져 있지 않습니다.

7. 게살스틱과 오징어볼

요즘 대부분의 마트 냉동코너에서 게살스틱과 오징어볼을 팔고 있는데 사실 게살에는 게살이 들어있지 않습니다. 오징어는 없고 각종 전분과 식품첨가물만 들어있습니다. 모두 식품 품질 기준에 부합할 수 있지만 너무 많이 먹으면 인체에 좋지 않습니다.

사우어크라우트는 흙에 발을 담가서 먹는 게 더 맛있다. 적어도 사우어크라우트는 진짜 사우어크라우트다.

8. 고추껍질

얼마 전 일부 네티즌들은 자신이 구입한 고추껍질이 뜨거운 물에 데워져 녹아서 손으로 잡을 수 없다고 폭로했다. 일부 요리사는 고추장아찌가 실제로 생선껍질임을 확인했지만, 생선껍질을 더 두껍고 탄력 있고 맛있게 보이도록 알칼리성 물질로만 처리했습니다.

그러나 아직도 많은 네티즌들은 부도덕한 상인들이 인위적으로 위조하거나 몸에 좋지 않은 물질을 사용해 생선껍질을 조리할 것이라고 우려하고 있어 이런 음식은 자제하는 것이 좋다. .