진짜 취두부 만드는 법

취두부를 만드는 정통 방법

취두부를 만드는 방법은 우리 모두가 좋아하는 음식입니다. 취두부의 영양가는 방법에 따라 다릅니다. 다음은 취두부를 만드는 정통 방법입니다. 정통 취두부 제조법 1

재료 : 자연산 아마란스, 묵은 두부, 물, 압착 두부.

만드는 단계:

1 단계. 야생 아마란스는 숲 곳곳에 있으며 대부분 두껍고 튼튼하며 키가 사람 반 정도입니다. 네, 지나가는 사람들이 제가 자원해서 숲을 제거하는 모습을 보고 매우 궁금해했지만, 지금은 소흥 시골에서는 이렇게 통통한 야생 아마란스를 찾을 수 없을 것 같지만 실제로는 찾을 수 있어서 마음이 뿌듯했습니다. 수천 마일 떨어진 북쪽에서 그들의 흔적을 찾아보세요. 아마란스를 집으로 가져올 때는 먼저 잎을 제거하고 두꺼운 줄기만 남겨둔 다음 손가락 길이로 자르고 씻어서 깨끗한 물로 덮은 솥에 넣어 아마란스 줄기를 덮습니다.

2단계. 이 단계가 완료되면 캐서롤을 덮고 햇빛이 잘 드는 곳에 낮과 밤 동안 놓아두세요. 여름에는 온도가 높을 때 24시간이면 충분합니다. 다음날 뚜껑을 열면 원래의 맑은 물에 하얀 거품이 솟아오르는 것을 볼 수 있습니다. 그러면 아마란스 줄기를 따서 또 다른 맛있는 소흥 요리인 "곰팡이가 나는 아마란스 줄기"를 만들 수 있습니다. 거품수는 소흥취두부를 만드는 모액이다.

3단계: 캐서롤을 다시 집으로 옮기고 통풍이 잘 안되는 주방 구석에 두고 묵은 두부 한조각 사서

4단계, 으깨서 모액에 붓습니다.

5단계, 이 두부가 박테리아 발효를 위한 배양 배지가 됩니다. 그런 다음 캐서롤을 덮고 잠시 그대로 둡니다. 2~3일

Step 6. 다시 뚜껑을 열면 아마란스 줄기가 담궈진 국물이 빨간색에서 연한 녹색으로 변해 물이 아주 맑아 보입니다. , 하지만 냄새가 심해요. 이제 기본적으로는 끝났습니다! 마지막으로 구입한 압두부를 넣어주세요(순두부는 피해주세요)

Step 7. 취두부 물에 넣어주세요

8단계, 하룻밤 담가두세요...

9단계, 집어 들고 다음날 물로 헹구세요(냄새가 나요 씻어낼 수 없어요^_^), 작게 잘라주세요 팬이 튀겨지면

10단계, 원래 건조되었던 두부 큐브가 푹신푹신해집니다

11단계, 집에서 직접 만든 찍어먹는 소스로 맛이 마치 어릴때 먹던 취두부 맛이 납니다.

팁:

냄새가 두렵지 않고 좀 더 본격적인 취두부를 먹고 싶다면 두부 큐브가 조금 썩었다면 반나절 동안 담가 두세요. , 집어 오븐에 넣으십시오. 접시에 양념과 새우 껍질을 뿌리면 냄새가 심하고 맛있습니다. 그리고 또 다른 주요 효과는 모두 유산균의 결과인 위장 소화에 특히 유익하다는 것입니다. 정통 취두부 만드는 법 2

맛있는 취두부 만드는 법

취두부 조림

첫 번째 단계: 취두부 조림을 만들기 전에 우리는 신선한 재료와 재료를 미리 준비해야 합니다. 즉석 취두부 5~6개; 적당량의 템페, 된장, 간장, 양파, 생강, 마늘, 닭고기 진액, 식용 소금.

취두부는 미리 씻어서 위생에 주의하세요

2단계: 구입한 취두부를 씻어 물기를 빼고 따로 보관해 주세요. 템페를 잘게 자르고, 파를 잘게 자르고, 생강을 썰어 따로 보관해 두세요.

3단계: 취두부를 미리 볶아서 더 맛있게 드세요. 냄비에 식용유 적당량을 붓고, 씻어둔 취두부를 기름에 넣어 취두부의 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 건져내어 따로 보관해 주세요.

냄비가 들러붙는 것을 방지하고 취두부를 더욱 맛있게 드시려면 물을 조금 추가하세요

4단계: 식용유를 적당량 부어주세요. 냄비를 다시 끓여서 60~70% 정도 뜨거워지면 다진 파와 검정콩을 넣고 된장 적당량을 넣어 향이 날 때까지 볶습니다. 볶은 취두부를 붓고 물을 조금 넣은 후 중약불에서 4~5분 정도 끓여줍니다.

5단계: 전분 한 그릇을 조절하세요. 그릇에 적당량의 전분을 넣고 물을 조금 부어 고르게 섞어주세요. 취두부가 부드러워지고 육즙을 흡수하면 냄비에 물전분을 붓고 빠르게 볶아 국물을 걸쭉하게 만듭니다. 취두부가 국물을 거의 흡수하면 불을 끄고 다진 파를 뿌려서 드세요.

—음식 토크 —

오늘 공유하고 싶은 집에서 만든 취두부찜의 구체적인 내용은 바로 이 취두부찜입니다. 두부는 밥과 정말 잘 어울리고, 냄새가 취두부 냄새를 대신해 독특한 맛을 냅니다. 생산 과정에서 위의 사항에 주의를 기울이면 이 요리를 맛있게 만드는 것은 어렵지 않습니다. 물을 약간 추가하십시오. 그렇지 않으면 냄비가 쉽게 타버릴 것입니다.

또한, 물과 국물을 더 많이 넣으면 취두부의 맛이 더욱 좋아지고 국물이 완전히 흡수될 수 있습니다.

구입한 취두부는 깨끗이 씻어서 드시는 것이 더욱 위생적으로 드실 수 있다는 점 꼭 기억해두세요.

친구 여러분, 오늘은 이 집에서 끓인 취두부의 구체적인 요리법을 공유하겠습니다. 관심 있는 친구들은 이 맛있는 집에서 만든 요리를 시도해 볼 수 있습니다. 집에서 간단하게 만들어서 식사와도 잘 어울리는 다양한 취두부 요리법을 경험해 볼 수 있어요 3

취두부 소개

취두부는 중국의 전통과자 중 하나이며, 요리 방법과 먹는 방법은 지역에 따라 크게 다릅니다. 남부에서는 취두부라고도 합니다. . 이름은 끈적끈적하지만 겉은 보기 흉하고 속은 아름답고, 평범함과는 거리가 멀고, 오랜 역사를 지닌 독특한 중국 전통 과자로 중독성이 강합니다. 생산 재료에는 대두, 템페, 소다회 등이 포함됩니다.

취두부의 효능과 효능

취두부는 중국의 전통 간식으로 남과 북에서 모두 볼 수 있습니다.

과일 두리안처럼 먹기 좋으면 보물처럼 여기고, 싫으면 멀리하세요.

취두부는 우리가 흔히 먹는 템페, 낫토, 발효두부, 된장 등과 같은 발효 콩 제품입니다.

취두부는 주로 콩과 템페를 원료로 다양한 공정과 미생물 발효를 거쳐 만들어집니다.

따라서 특정 영양가가 있습니다.

취두부 영양성분 :

단백질 11.6g, 지방 7.9, 식이섬유 0.8, 탄수화물 3.1, 카로틴 120ug, 비타민B1 0.02mg, 비타민B2 0.03mg, 나이아신 0.6mg , 비타민E 9.18mg, 칼슘 75mg, 철분 6.9mg, 아연 0.96mg, 인 126mg, 셀레늄 0.48ug

취두부의 영양가치 장점 :

1 . 단백질의 경우, 콩을 발효시킨 후 단백질의 일부가 분해되어 감칠맛이 나는 아미노산으로 바뀌기 때문에 체내 흡수가 더 쉽습니다.

2. 취두부를 발효시키면 비타민B12가 생성되는데, 식물성식품(대두)에는 비타민B12가 거의 들어있지 않다.

비타민 B12는 채식주의자에게 부족할 가능성이 가장 높습니다. 비타민 B12가 부족하면 거대적아구성 빈혈과 고호모시스테인혈증이 쉽게 발생할 수 있습니다.

그래서 채식주의자의 경우 발효 콩 제품을 섭취하여 비타민 B12를 보충할 수 있습니다.

3. 발효 대두 제품은 발효 후 미네랄 활용률이 향상됩니다. 대두에는 미네랄이 풍부하지만 발효 후 피트산 함량에 영향을 받습니다. 미네랄 활용을 크게 줄이고 향상시킵니다.

4. 발효 콩 제품을 미생물 발효하면 식물성 유산균이 나타나 장 건강을 조절하는 데 도움이 됩니다.

물론 취두부는 발효 후에도 영양가가 낮지 않고 장점도 많지만, 발효 과정에서 염분 함량이 매우 높아 염분을 과도하게 섭취하면 고혈압을 유발할 수 있다. 하므로 식사 시 반드시 섭취량을 조절하세요.

취두부튀김은 맛있지만, 튀겨서 에너지가 매우 높기 때문에 아껴서 먹어야 합니다.

취두부의 약효

취두부의 약효는 고서에 기록되어 있으며 비장과 위장을 조화롭게 하고 부기를 가라앉힌다.

요컨대 취두부의 영양가는 무시할 수 없고, 과연 먹을 수 있을까 걱정하는 사람들이 많다. 물론 양만 조절하면 먹을 수 있다. 적당량을 섭취하여 올바르게 섭취하세요.

취두부를 먹기에 적합하지 않은 사람은 누구일까요?

취두부는 중국에서 비교적 유명한 별미라고 할 수 있습니다. 냄새는 나지만 맛은 맛있습니다. 하지만 자궁근종, 유방질환 등 일부 사람들은 섭취에 주의해야 합니다. 일부 여성도 그것을 먹을 수 없습니다. 그리고 그 스킨들. 비장과 위장이 좋지 않습니다. 더부룩함과 설사를 하기 쉬운 사람들도 가능한 한 적게 먹어야 합니다. 성장하는 십대들에게도 너무 많이 먹는 것은 권장되지 않습니다. 콩 제품과 콩에는 콩 이소플라본이라는 호르몬이 포함되어 있습니다. 이 호르몬은 영향을 미칩니다. 아이의 키와 2차 성징의 발달.

여기요. 취두부와 함께 먹으면 안되는 음식에 대해 이야기해보겠습니다. 야생쌀을 곁들인 취두부. 이 두 가지 음식이에요. 함께 그들은 돌을 형성할 수 있습니다. 시금치를 곁들인 취두부. 영양분의 흡수를 감소시킵니다. 꿀이 들어간 취두부. 설사를 일으키기 쉽습니다.

취두부와 함께 무엇을 먹어야 할까요? 취두부와 팽이버섯은 신체의 일부 질병을 치료할 수 있으며 건강에 매우 유익합니다. 취두부. 토마토를 추가하면 비장과 위장에 영양을 공급할 수 있습니다. 취두부와 부추는 변비를 치료할 수 있습니다. 또한 불을 제거하고 열을 제거할 수도 있습니다. 취두부를 추가합니다. 오이는 혈중 지질을 낮출 수 있습니다.

아무리 맛있더라도 적당히 먹어야 한다.

욕심내지 마세요