찐빵을 찌는 데 베이킹 소다의 양은 얼마나 적당합니까?

안녕하세요 여러분, 일반적으로 베이킹소다 5g이면 충분합니다.

최고의 답변

이스트든 알칼리든 소다든 밀가루에 대한 표준 비율은 1%입니다. 즉, 밀가루 500g은 효모 5g/5g에 해당합니다. 알칼리/베이킹소다 5g

보통 밀가루 1파운드에 5g을 넣고 밀가루에 넣어줍니다. 밀가루가 마르면 섞은 다음 밀가루 더미 가운데에 구멍을 뚫고 물을 야채 그릇 정도의 물을 추가합니다. 그런 다음 그것을 반죽에 넣고 반죽하십시오. 베이킹소다는 집에서 사용하는데요.

이스트 찐빵에는 베이킹소다를 넣지 않아도 됩니다! 누룩만두는 옛날 국수만두처럼 신맛이 나지 않으니까요! 일반적으로 밀가루 500g, 이스트 7.5g

및 밀가루의 비율은 1:100입니다. 밀가루를 넣고 잘 섞은 뒤 물과 백식초를 넣고 다시 섞는다. 이 비율을 초과하면 노란색으로 변하고 단단해지며 중독되기 쉽습니다. 즉, 500g(1파운드)에는 밀가루 5g이면 충분합니다.

찐빵이나 기타 진미 요리에 베이킹 소다를 사용하는 경우 밀가루와 베이킹 소다의 비율은 일반적으로 100:1입니다. 즉, 밀가루 500g에는 베이킹소다 5g이 필요합니다. 너무 많이 첨가하지 마십시오. 그렇지 않으면 베이킹소다로 찐 빵은 강한 알칼리성 맛, 쓴맛, 노란색을 띠게 되고 비타민이 파괴됩니다. 효과가 이상적이지 않고 맛도 좋지 않을 것입니다.

베이킹소다로 찐빵 만드는 법

재료 : 밀가루 500g, 설탕 적당량, 물 적당량, 식용 백식초 25g, 베이킹소다 5g.

방법

1. 밀가루 500g, 식용 백식초 25g, 베이킹소다 5g.

2. 밀가루에 백식초, 베이킹소다 가루, 설탕을 넣고 적당량의 물을 넣어 반죽합니다.

3. 적당한 단단함과 부드러움을 지닌 반죽으로 반죽한 뒤, 일정한 크기로 분할합니다.

4. 공모양으로 반죽한 뒤 찜통에 넣고 센 불에서 20분 정도 쪄주세요.