야채에 알코올을 뿌려 소독할 수 있나요?

아니요. 알코올은 주로 미생물을 파괴하고 죽이는 역할을 한다. 그러나 요리가 필요한 일부 야채의 경우 자체가 고온에서 처리되므로 미생물에 충분한 파괴 효과가 있습니다.

둘째, 알코올은 주로 유기 시약인 에탄올로 일부 유기 농약을 녹일 수 있지만 일반적으로 이런 방식으로 사용되지는 않습니다. 왜냐하면 분사된 알코올의 농도가 너무 높으면 야채 표면에 어느 정도 남아 있기 때문입니다. 일부 과일과 야채를 생으로 섭취하면 신체에도 어느 정도 영향을 미칠 수 있습니다.

신선한 과일과 채소의 효과적인 세척 방법

대부분의 경우 깨끗한 물로 2~3회 세척한 후 흐르는 물에 1분간 세척하면 충분합니다. 대부분의 과일과 채소. 그러나 많은 사람들은 과일과 채소 표면에 농약 잔류물이나 기타 유해 물질이 남아 있지 않을까 걱정할 수도 있습니다. 또한 소금물이나 전분을 사용하여 청소할 수도 있습니다.

소금물로 세척하면 일부 야채 표면에 남아 있을 수 있는 포름알데히드 성분과 일부 농약이 어느 정도 용해될 수 있습니다. 동시에 가벼운 소금물에는 살균 기능도 있습니다. 물론, 과일과 채소를 세척하는 데 사용되는 소금물의 농도는 너무 높지 않아야 한다는 점에 유의해야 합니다. 일반적으로 9ppm의 농도를 사용하고 3~5분 동안 담근 후 흐르는 물에 헹구십시오.