와인에 절인 양파

재료: 양파 2개, 레드와인 500ml, 양파 3개가 들어간 일반 레드와인 1병. \x0d\\x0d\ 준비 방법: 양파를 씻어서 갈색 겉 껍질을 제거하고 반달 모양으로 8등분으로 자릅니다. 유리병에 양파를 넣고 레드와인을 넣는다(껍질 벗긴 부분도 함께 넣어주면 더 좋다). \x0d\ 유리병을 꼭 닫아 서늘한 곳에 2~8일 정도 보관하세요. \x0d\ 양파 슬라이스를 필터로 유리병에 걸러내고, 양파와 와인을 따로 병에 담아 냉장고에 보관하세요. \x0d\\x0d\ 예전에 인터넷에서 골라서 두번 담가두었는데 처음에는 인터넷에 나온 설명대로 양파를 8일동안 담가두었는데 이상한 냄새를 참지 못하고 레드와인을 마셨습니다. 양파는 정말 삼키기 힘들어서 다 버렸는데, 두 번째는 이틀 동안 담가두었더니 와인에 양파맛이 덜해서 먹기 편한 느낌이었는데, 매번 식탁에 올리기엔 너무 게으르고, 시간이 지나도 여전히 낡았습니다. 따라서 개인적으로 편리하다면 일주일 정도 담가두는 것이 좋다고 생각하는데, 담그는 시간이 길어질수록 양파의 활성성분이 레드와인에 잘 녹게 되기 때문에 맛이 이상하긴 합니다. 음료가 아닌 약으로 마셔도 됩니다. 트러블이 두렵지 않다면 더 짧은 시간 동안 담가두어도 되지만 양파도 함께 먹어야 한다. 직접 먹어도 되고 그냥 끓여 먹어도 된다. 그렇지 않으면 효과가 없다. \x0d\\x0d\또한 레드 와인은 드라이해야 한다는 점을 기억하세요.