꿀의 유통 기한은 얼마나 됩니까

일반적으로 꿀의 유통기한은 18 개월 ~ 2 년경이지만, 유통기한이 되면 꿀이 실제로 변질되는 것은 아니다. 상품라벨에 2 년 유통기한이 적혀 있기 때문이다. 그것은' 식품법' 의 최대 유통기한이 2 년이라는 규정을 준수해야 하기 때문이다.

사실 꿀은 엄격한 의미상의 유통기한이 없다. 간단히 말해서 꿀은 유통기한이 지났고 변질과는 근본적인 연관이 없다. 일반적으로 성숙하고 순도가 높은 천연 꿀은 품질 기한이 없는 것이다.

천연 꿀의 수분 함량이 매우 낮아 농도가 매우 높은 당용액이기 때문이다. 침투 압력이 커서 세균의 성장과 번식에 적합하지 않아 부패하고 변질되기 쉽지 않다.

그렇다면 다른 관점에서 보면 꿀 변질이 어떤지 알 수 있다. 꿀 변질의 표시:

변질된 꿀에는 효모균이 많이 들어 있어 꿀의 설탕을 누룩으로 풀어서 알코올 이산화탄소 아세트산 등을 만들어 버블 링, 팽창 병, 묽어지는 현상이 있어 술냄새와 신맛이 난다. 변질된 꿀은 인체에 해롭기 때문에 먹는 것을 권장하지 않는다.

꿀 보존 방법

1, 밀폐

꿀은 흡습성이 뛰어나 밀폐되지 않으면 공기 중의 수분을 쉽게 흡수하여 효모균의 대량 번식과 꿀의 발효 변질을 촉진한다.

2, 저온

보관 시에는 시원하고 건조하며 깨끗하고 통풍이 잘 되는 곳에 두는 것이 좋습니다 (냉장고를 넣지 마십시오. 결정화되어 꿀의 품질과 식감에 영향을 줍니다).

3, 위생주의

꿀을 먹을 때 깨끗하고 건조한 숟가락을 선택해 입에서 꺼내는 숟가락은 사용하지 않도록 한다. 사람의 입에는 일정량의 세균이 함유되어 있어 꿀을 오염시켜 유통기한에 영향을 주기 때문이다.