케이크 만들기 오븐

오븐으로 케이크를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

재료 : 계란, 옥수수유, 우유, 저글루텐 밀가루, 설탕, 소금, 레몬.

1단계: 재료 준비: 계란 5개, 우유 50g, 고운 설탕 5g, 레몬즙 5g .

2단계: 틀 바닥에 미리 적당한 크기의 기름종이를 깔아주세요(반드시 미리 해주시고, 반죽을 다 마친 후에는 하지 마세요).

3단계: 오븐을 미리 예열해 놓고 온도를 상한 ​​130도, 120도로 맞춰 70분간 구워준다.

4단계: 옥수수유를 전자레인지에 미리 2분 정도 만졌을 때 약간 뜨겁게 느껴질 때까지 가열합니다(물에 데워도 되는데, 만졌을 때 약간 뜨겁게 느껴질 정도로 70도 정도) 정도) 밀가루를 체에 쳐서 잘 섞으면 마른 가루가 보이지 않습니다.

5단계: 우유를 넣고 고르게 섞어주세요.

6단계: 달걀 노른자를 넣고 잘 섞은 후 따로 보관해 두세요.

7단계: 냉장고에서 달걀 흰자를 꺼내 소금과 레몬즙을 넣고 설탕을 두 번 넣고 젖은 거품(큰 고리 모양)이 나올 때까지 휘핑하세요. 세게 치면 깨질 수 있으니 주의하세요. 중요한 것을 세 번 말하는 것은 쉽습니다.

8단계: 달걀 흰자를 달걀 노른자 페이스트에 일괄 첨가합니다.

9단계: 반죽은 부드럽고 섬세하며 큰 거품도 없고 단백질도 전혀 없습니다.

10단계: 생바닥 몰드를 은박지로 2겹으로 감싸서 물이 들어가지 않도록 꼭 냉수(상온수)를 넣어주세요. ) 베이킹 팬에 따뜻한 물이나 뜨거운 물을 사용하지 마십시오.

11단계: 다른 브랜드 오븐의 중앙 및 하단 랙(마지막에서 두 번째 층)에 넣고 약 70분 동안 굽습니다.

12단계: 오븐 문을 20분 정도에 조금씩 열었다가 재빨리 닫아서 사진과 같이(너무 크지 않고, 30도 각도 정도) 내부 수증기를 빼주기 때문에 수욕법은 수증기가 많이 발생하므로 약간의 수증기를 적절하게 배출해야 합니다.

13단계: 구운 케이크는 바로 꺼내서 식혀서 식혀주세요.