다진 고기, 가지, 녹색 야채 국수 만드는 법

재료

주재료 : 가지 250g\고기 소 50g\녹색채소 적당량(개인 취향에 따라)

부속품 : 기름 적당량\적당량 소금\양파,생강 마늘 적당량\맛술 적당량\백설탕 적당량\된장 적당량

순서:

1. 푸른 채소를 고르세요. 조각으로 씻어서 가벼운 소금물에 5~6분 동안 담근 다음 끓는 물에 추가합니다. 익을 때까지 끓여서 따로 보관합니다.

2. 가지를 씻어서 손으로 잘게 찢어주세요. 양파와 생강은 채썰고 마늘은 다져주세요.

3. 냄비에 기름을 두르고 기름이 뜨거워지면 가지를 먼저 넣고 가지가 완전히 부드러워질 때까지 볶은 후 꺼내서 기름을 조절하세요.

4. 냄비에 남은 기름을 활용해 고기 속 색이 변할 때까지 볶아주세요. 픽시안 된장을 반숟가락 정도 넣고 붉은 기름이 나올 때까지 볶은 후 쿠킹와인을 추가합니다.

5. 녹색 야채와 가지를 넣고 소금과 설탕을 조금 넣고 잠시 볶아주세요.

6. 남은 다진마늘을 넣고 골고루 볶아주세요.

7. 물을 끓인 후 소금을 약간 넣고 면이나 손면을 냄비에 넣습니다. 면이 익으면 건져서 얼음과 끓인 물을 섞어서 식혀주세요. 면이 식으면 물을 버리고 그릇에 담으세요.

8. 냉면 위에 맛있는 다진 고기와 가지, 야채 스튜를 부어주면 먹을 준비 끝!

PS: 진하고 부드럽고 맛있는 야채 주스를 좋아한다면 냄비에서 접시를 꺼내기 전에 작은 그릇에 옥수수 전분을 조금 넣고 찬물로 고르게 헹궈주세요. 냄비에 붓고 몇 번 저어주면 바로 국물이 완성됩니다. 걸쭉하고 걸쭉한 향긋하고 밝은 레스토랑 느낌을 좋아한다면 참기름 몇 방울을 넣고 잘 섞어주세요. 물전분과 참기름을 재빠르게 붓고 몇번 뒤집어준 뒤 바로 불을 꺼주세요. 그렇지 않으면 냄비가 탈 수 있어요~