야채는 인체에 어떤 이점이 있습니까?

현재 세계에서 환경오염으로 인해 2 억여 명 이상의 사람들이 다양한 질병을 앓고 있다. 연구에 따르면 환경오염으로 인한 산소자유기 문제를 해결하는 가장 효과적인 방법 중 하나는 음식에 항산화제를 증가시켜 과도한 파괴적인 활성산소, 활성질소를 함께 제거하는 것으로 나타났다. 채소에 들어 있는 다양한 비타민과 미네랄, 각종 식물 화학물질 등은 모두 좋은 항산화제이기 때문에 채소는 저당, 저지방 건강식품일 뿐만 아니라 환경오염이 인체에 미치는 피해를 줄일 수 있고 채소는 인체에 걸릴 수 있는 질병에 좋은 예방작용이 있다. < P > 십자화과 케일류 채소 (예: 채소꽃, 꽃채, 케일 등 채소에는 비타민 C, 무황소, 이황산염, 카로티노이드 등이 함유되어 있어 종양과 심혈관 질환을 예방하는 데 좋은 역할을 한다. < P > 그동안 콩류는 플라보노이드, 이소플라본, 단백질효소 억제제, 이노올, 콩사포닌, 비타민 B 가 들어 있어 혈콜레스테롤을 낮춰 혈당을 조절하고 암 발병을 줄이고 심혈관, 당뇨병 등을 예방하는 데 좋은 역할을 했기 때문이다. < P > 각종 채소 중에는 카로티노이드와 수용성 섬유소가 풍부해 눈을 보호하고 시력을 높이며 혈콜레스테롤을 낮출 수 있으며 각종 암 및 심혈관병 발병률 또한 줄일 수 있다. < P > 어떤 사람들은 파 마늘을 먹은 후 고약한 냄새가 나기 때문에 파 마늘류 채소를 배척한다. 하지만 디 프로필렌 화합물, 메틸 황화물 등 다양한 기능성 식물 화학물질이 풍부해 심혈관 질환 예방, 상식은 암 예방, 소염 살균 등에 도움이 된다. 그래서 평소에 밥을 먹을 때는 다진 마늘류의 야채를 먹어야 한다. < P > 토마토는 가지 과일류 채소에 속하며 리코펜 고 항산화제가 풍부해 전립선암 및 심혈관 질환의 발병률을 낮춘다. 가지에는 다양한 알칼로이드가 함유되어 있어 암 억제, 혈지 감소, 살균, 완하제 작용이 있다. 고추, 피망에는 비타민, 카로티노이드, 고추 폴리페놀 등이 풍부하게 함유되어 있으며, 혈구 용해를 증강시킬 수 있으며,' 천연 아스피린' 이라고도 불린다. 가지 과일류 채소도 사람들이 선호하는 채소이다. < P > 많은 사람들이 야채를 좋아하지 않고 야채를 먹는 것이 비타민을 보충하는 것이라고 생각하는데, 그러면 비타민제를 먹으면 채소를 먹지 않아도 된다. 사실 이런 생각은 옳지 않다. 채소의 비타민 존재는 일정한 비율에 따라 존재하고, 비타민 제제는 대부분 인공합성되어, 양자는 성질적으로 큰 차이가 있기 때문이다. (윌리엄 셰익스피어, 비타민, 비타민, 비타민, 비타민, 비타민, 비타민, 비타민, 비타민, 비타민)

채소에는 비타민뿐 아니라 미네랄, 미량 원소, 탄수화물, 섬유소 등이 풍부해 어떤 비타민제도 대체할 수 없기 때문에 채소의 영양성분이 비타민제보다 훨씬 많다는 얘기다. 즉 채소 대신 비타민제를 사용하려는 것은 안 된다는 얘기다. < P > 하지만 야채도 비타민제를 대체할 수 있는 것은 아니다. 예를 들면 비타민 C, 우리 나라 대부분의 사람들은 비타민 C 가 부족해 단순히 채소에 의존하면 하기 어렵다. 비타민 C 는 수용성의 성분이기 때문에 채소를 씻을 때 영양분을 잃기 쉽다. 비타민 C 도 고온을 두려워하는데, 조리를 하면 채소의 비타민 C 가 파괴된다. 그리고 야채를 넣는 시간이 길수록 비타민 C 의 손실이 커진다. 가장 중요한 것은 야채를 통해 비타민 C 를 보충하려면 채소의 색깔을 충분히 배합해야 하고, 색깔에 따라 채소에 함유된 영양소도 다르다는 것이다. 따라서 비타민을 보충하려면 야채를 먹는 것 외에 일정량의 비타민제를 섭취해야 한다. < P > 유기채소는 생산방식이 유기농업생산체계에 따라 생산된 채소라는 의미지만 유기농업생산방식을 통해 생산된 채소가 유기채소라는 말은 아니다. 또 독립유기식품인증기관의 인증을 거쳐 유기식품마크를 사용할 수 있는 채소도 있다. (윌리엄 셰익스피어, 유기농, 유기농, 유기농, 유기농, 유기농, 유기농, 유기농, 유기농) 이런 유기농 채소가 진정한 자격을 갖춘 유기농 채소다. < P > 유기농 채소는 가공 과정에서 농약, 비료 등 화학물질을 사용하지 않고 국제 유기농업 생산 기준에 따라 완전히 생산된 채소여야 한다. 유기농 채소 생산은 유전자 기술을 사용하지 않고 관련 부서의 엄격한 품질 관리와 심사를 거쳐야 한다. 따라서 유기농 채소가 요구하는 생산 기술과 환경 품질은 모두 비교적 높기 때문에 고질, 무공해, 영양이 풍부한 특징을 보장할 수 있다. < P > 일부 선진국에서는 사람들의 일상생활에서 일정량의 채소 영양을 섭취하기 위해 일부 상인들이 농축된 채소 결정체를 생산했다. 하지만 이런 채소결정의 가격이 비싸 국내 시장에 진출하지 못했다. < P > 영양전문가들은 사람들이 하루에 1 그램의 야채를 먹을 것을 보장해야 한다고 밝혔다. 그러나 어떤 사람들은 채소의 영양가를 과소평가하고 이것이 불필요하다고 생각한다. 사실, 인체의 대부분의 영양은 채소에서 얻은 것이다. 사회가 발전함에 따라 환경오염이 갈수록 심각해지고 있어 환경에 미치는 피해를 줄이는 가장 좋은 방법은 매일 일정량의 신선한 채소를 먹는 것이다. 이것이 매일 야채를 먹는 이유입니다.