케이크를 장식하는 가장 좋은 방법은 무엇인가요?

케이크를 장식하는 것은 케이크를 만드는 과정에서 가장 재미있고 독특한 부분 중 하나입니다. 데코레이션 초보자라면 프로스팅 케이크에 간단한 디자인을 만들거나 데코레이션으로 장식하는 등 간단한 기술에 집중할 수 있습니다. 경험이 많은 장식가의 경우 케이크에 퐁당을 코팅하고 재료를 흥미로운 질감으로 만듭니다.

케이크에 넣을 프로스팅을 선택하세요.

케이크 상단과 가장자리에 붙을 만큼 두꺼운 프로스팅을 사용하세요. 프로스팅이 너무 묽어서 주걱으로 펴바르기 어려울 경우 슈거파우더를 넣어 농도가 걸쭉해질 때까지 섞으세요. 사용을 고려해보세요:

버터크림 또는 비엔나 버터크림

크림 치즈 프로스팅

마시멜로 프로스팅

로얄 아이싱

스위스 또는 이탈리안 머랭

초콜릿 소스

아이싱 설탕을 사용하여 프로스팅을 고르게 펴주세요.

아이싱 설탕과 함께 페이스트리 백을 사용하여 케이크 측면에 아이싱을 넉넉하게 펴 바릅니다. 프로스팅으로 덮일 때까지 작업하세요. 그런 다음 설탕 프로스팅 스무더 또는 벤치 스크레이퍼를 케이크 측면에 수직으로 놓습니다. 케이크 주위를 매끄럽게 하여 표면을 균일하게 만듭니다.

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숟가락 뒷면을 사용하여 아이싱에 소용돌이를 만드세요.

케이크 상단과 가장자리에 2.5~5.1cm(1~2인치) 이상의 프로스팅이 있는지 확인하세요. 숟가락을 잡고 숟가락 끝이 프로스팅에 살짝 눌러질 수 있도록 뒷부분을 잡습니다. 숟가락을 반 바퀴 돌려 파도를 만듭니다. 케이크의 옆면과 윗면에도 이 작업을 계속하세요.

케이크 표면을 더 매끄럽게 만들고 싶다면 퐁당을 사거나 만들 수 있습니다. 케이크 위에 퐁당 링을 올리고 그 위에 프로스팅을 살짝 뿌립니다. 그런 다음 퐁당을 케이크의 윗면과 옆면에 펴서 케이크에 달라붙게 하세요.

프로스팅 부스러기는 퐁당이 케이크에 달라붙는 데 도움이 됩니다.

케이크 아래쪽 가장자리에 남은 퐁당을 잘라주세요. 이 스크랩을 저장하고 다른 장식에 사용하세요.

퐁당을 꽃이나 사람 모양으로 만들어 보세요. 꽃을 만들려면 퐁당 조각을 말아서 긴 조각으로 자릅니다. 스트립을 반으로 접어 단단히 감습니다. 그런 다음 꽃의 밑부분을 꼬집어 케이크 위에 펴 바릅니다. 퐁당을 사용하여 사람, 동물, 식물 등 원하는 캐릭터를 만들 수도 있습니다.

케이크 위에 과일을 올려주세요.

케이크의 맛에 맞게 제철 과일을 사용해 보세요.

예를 들어, 여름 레몬 케이크를 장식하는 경우 블루베리, 사과, 파인애플, 오렌지와 같은 신선한 베리를 그 위에 올려보세요.