채소와 과일은 건조해서 영양이 있습니까

채소건조에는 식이섬유, 미네랄, 탄수화물 (당분) 등 일정한 영양소가 있어 영양손실이 적다. 채소가 탈수된 후 주로 빠져나가는 것은 비타민 C, 일부 폴리페놀, 엽산 등이다. < P > 과일건조는 사실 실제 성분의 과일로, 그 영향은 기본적으로 손실이 없다. 가공 후 원래의 미네랄, 미량 원소, 식이섬유 등을 보존하여 인체에 필요한 영양소를 보충하고 면역력과 항병능력을 강화할 수 있다. 말린 과일은 직접 먹을 수 있을 뿐만 아니라 차를 우려내는 데도 사용할 수 있어 차를 달콤하게 만들고 과일향이 난다. 확장 자료 < P > 탈수채소의 주요 품종은 당근, 식용 균류, 배추, 케일, 생강 등이다. 탈수 건조 방법은 자연 건조와 인공 탈수의 두 가지 종류가 있다. 인공 탈수에는 열풍건제, 마이크로웨이브 건제, 팽화건제, 적외선 및 원적외선 건제, 진공건제 등이 포함된다. < P > 채소 탈수 건조제 응용은 열풍 건조 탈수와 냉동진공 건조 탈수, 냉동진공 탈수법은 현재 선진적인 채소 탈수 건조법으로 신선한 채소의 원래 색깔, 향, 맛, 모양을 보존할 수 있을 뿐만 아니라 이상적인 빠른 회복력을 갖추고 있다. < P > 과일은 건당 함량이 높아서 종종 8% 정도이다. 따라서 말린 과일은 하루에 1 개씩 먹으면 되고, 말린 과일을 먹은 후 설탕이 함유된 다른 음식은 통제하고, 주식을 적게 먹고, 열량이 초과되는 것을 방지해야 한다. 또한 치아를 손상시키지 않도록 제때에 양치질을 해야 한다. 과일 건조를 고를 때는 영양 라벨을 주의 깊게 보아야 한다. 튀김 공예로 만든 말린 과일을 선택하지 마십시오. 그 조제표에는 대부분' 식물성 기름' 이라는 글자가 들어 있고, 과일포, 설탕류를 사지 마세요. 상인들은 설탕, 식품첨가제 등을 넣어 색향을 개선할 것입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

바이두 백과-탈수 과일과 채소