전통문화대전망 - 전통 공예 - 찜그릇 만드는 법
찜그릇 만드는 법
제가 여러분께 나누고자 하는 것은 작은 바삭한 고기 찜그릇입니다. 작은 바삭한 고기도 특색 있는 전통 명품으로 산시 () 산시 () 산서 () 일대 지역에서 유행하고 있습니다. 바삭하고 매끈한 것이 특징입니다. < P > 작은 파삭 파삭 한 고기 찜 그릇을 만들고, 이 1 가지 작은 기술을 익히고, 파삭 파삭 한 고기는 맛있고, 노소를 막론하고 돼지고기를 주로 먹고, 각종 조미료와 함께 양념을 섞고, 담근 후 기름솥을 튀겨 만든 것이다. 사실 튀긴 작은 파삭 파삭 한 고기는 직접 먹을 수 있고, 매우 파삭 하지만 또한 음윤하고 건조하며 비장을 튼튼하게 하는 익위 효능으로 돼지고기로 만든 음식을 몇 가지 더 배우면 나중에 돼지고기를 사면 더 이상 볶아 먹을 필요가 없고, 무늬를 바꿔서 가족에게 먹여 가족이 더 즐겁게 먹을 수 있도록 한다고 한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) < P > 작은 바삭한 고기 찜통 방법: < P > 예비재료: 돼지 뒷다리고기 5g, 계란 2 개, 옥수수 전분 적당량, 소금 3g, 회향 2g, 설탕 4g, 후추 4g, 후춧가루 3g, 계피 3g, 팔각 2g, 향 < P > 작은 바삭한 고기 찜그릇을 만들어 이 작은 기교를 익히고, 바삭바삭하고 맛있으며, 노소를 막론하고 모두 < P > 제작과정을 먹어야 한다. 첫 번째 단계는 먼저 작은 그릇을 준비하고 5 그램의 파 조각과 3 그램의 생강을 미리 물에 담그는 것이다. < P > 작은 바삭한 고기 찜그릇을 만들어 이 작은 기교를 익히고, 바삭바삭하고 맛있으며, 노소를 막론하고 모두 먹어야 한다. < P > 2 단계, 돼지 뒷다리 고기는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어서 가운데 손가락 너비의 굵은 줄기로 자른다. < P > 작은 파삭 파삭 한 고기 찜 그릇을 만들고, 이 작은 기술을 익히고, 파삭 파삭 한 고기는 맛있고, 노소를 막론하고 < P > 3 단계를 먹고, 썰어 놓은 돼지고기를 그릇에 넣고 맥주, 후추 가루, 생펌핑, 소금, 후춧가루, 파 생강수를 넣어 2 분 동안 절여줍니다. < P > 작은 바삭한 고기 찜그릇을 만들어 이 작은 기교를 익히고, 바삭바삭하고 맛있다. 노소 모두 < P > 4 단계를 먹어야 한다. 시간이 비슷한 뒤 전분과 계란을 넣고 잘 섞는다. < P > 작은 바삭한 고기 찜통을 만들어 이 작은 기교를 익히고, 바삭바삭하고 맛있다. 노소를 막론하고 모두 < P > 5 단계, 냄비에 기름을 넣고, 기름이 6% 까지 끓일 때 젓가락으로 고기를 하나씩 기름솥에 넣고, 누렇게 튀기면 건유분을 건져낼 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) < P > 는 작은 바삭한 고기 찜그릇을 만들어 이 작은 기교를 익히고, 바삭바삭하고 맛있으며, 노소를 막론하고 모두 먹어야 한다. < P > 6 단계, 냄비에 기름을 남기고, 작은 뜨거운 말린 고추, 회향, 팔각, 계피, 향엽에 물을 넣고 설탕, 생강을 넣는다 < P > 작은 바삭한 고기 찜통을 만들어 이 작은 기교를 익히고, 바삭바삭하고 맛있다. 노소 모두 먹어야 한다. < P > 7 단계, 튀긴 고기를 그릇에 넣고 끓인 양념을 붓고 찜솥을 넣고 뚜껑을 덮고 5 분간 쪄서 찐 고기를 꺼내서 접시에 붓는다 < P > 요리 팁: 1, 고기를 튀길 때 좀 더 튀길 것을 건의합니다. 지방을 튀겨서 먹으면 비교적 바삭하지만, 기름온도는 반드시 잘 익혀야 합니다. 튀기지 마세요. 그렇지 않으면 식감 외관이 영향을 받고 마지막 양념즙이 됩니다