꿀의 부작용: 꿀과 함께 먹으면 안되는 것은 무엇인가요?

주의 사항

적용 대상자

1. 노인, 어린이, 변비 환자, 고혈압 환자, 기관지 천식 환자에게 적합합니다.

2. 당뇨병 환자, 비장 결핍, 설사 및 중경의 습기가 있고 복부 충만과 두꺼운 기름기 코팅이 있는 환자에게는 적합하지 않습니다.

일반인 섭취 가능

일반인 섭취 불가

1. 1세 미만의 유아는 꿀을 섭취하지 마세요. 벌꿀의 운송 및 보관 과정에서 클로스트리디움 보툴리눔 독소에 오염되기 쉽습니다. 유아는 저항력이 약하기 때문에 보툴리눔 톡신을 섭취하면 장에서 증식하여 독소를 생성하게 되고, 간의 해독 기능이 떨어져 보툴리눔 식중독에 걸리기 쉽습니다. 꿀을 먹은 아기는 마비가 약해지고 울음이 약해지며 젖을 빨기 어려워지고 호흡 곤란이 나타납니다. 6개월 미만의 아기는 이 질병에 더 취약합니다. 중독 증상은 꿀이나 꿀이 함유된 음식을 먹은 후 8~36시간 후에 나타나는 경우가 많습니다. 증상에는 변비, 피로, 식욕 부진이 포함되는 경우가 많습니다. 아기가 보툴리누스 중독에 감염될 확률은 매우 낮지만, 의사는 아이가 1세가 되기 전에는 꿀과 그 제품을 먹이지 말 것을 여전히 권장합니다. 또한 꿀을 구입할 때 부모는 반드시 일반 상점에 가야하며 양봉장에 직접 가서 꿀을 사지 마십시오. 때로는 벌이 독성 식물에서 꽃가루를 수집하고 그들이 양조하는 꿀에는 독소가 포함되어 있기 때문입니다. 먹었다.

소비시간

가을은 하루 중 가장 좋은 시기로, 아침에 일어나는 것이 가장 좋습니다

일반적인 소비 방법 꿀은 아침, 저녁 1회 25g~50g씩 60℃ 이하의 따뜻한 끓인 물과 함께 섭취하거나, 아침 식사 시 빵이나 찐빵에 꿀을 바르거나, 순한 우유에 꿀을 넣어 섭취한다.

운동선수나 육체 노동이 많은 근로자의 경우 스포츠나 노동 참여 전후에 섭취하면 혈당을 높이거나 체력을 강화하거나 피로를 빠르게 해소할 수 있다. 꿀에는 생물학적 활성 효소가 포함되어 있어 고온에서 쉽게 파괴되므로 너무 뜨거운 끓는 물, 우유, 두유와 함께 마시지 마십시오.

질병 치료를 위해 꿀의 일일 복용량을 50g에서 100g으로 늘릴 수 있습니다. 습관성 변비가 있는 환자의 경우 매일 아침 약 50g의 꿀을 섭취하십시오. 위궤양 및 십이지장궤양 환자는 꿀과 한약의 호환성 외에도 매일 아침이나 저녁에 꿀 50g~100g을 섭취해야 합니다. 꿀은 영양분이 풍부하고 소화 흡수가 쉬우므로 노인, 어린이, 운동선수, 임산부, 육체노동자, 환자에게 이상적인 강장제입니다.

꿀은 가장 일반적으로 사용되는 강장제 중 하나입니다. 분석에 따르면 꿀에는 과당, 포도당, 비타민 C, K, Bβ1, Bβ2, 다양한 유기산 및 인체 건강에 유익한 미량 원소가 풍부합니다.

섭취방법

1. 섭취방법 : 신선한 꿀을 직접 섭취하거나 미지근한 물에 섞어서 섭취할 수 있으나, 끓는 물로 씻거나 센 불에 찌면 안 됩니다. 고온으로 가열하면 효과가 있기 때문에 효소나 기타 활성물질 등의 성분이 파괴됩니다. 꿀은 40도 이하의 미지근한 물이나 찬물에 희석해서 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 최고 온도는 60도를 넘지 않아야 합니다. .

2． 복용량: 치료 또는 보조 치료로 성인은 하루 100g, 200g 이하, 아침, 점심, 저녁 세 번 복용해야 합니다. 어린이의 가장 좋은 복용량은 30g이지만 연령에 따라 다릅니다. 치료의 경우 2개월이 치료 과정이며 건강 관리를 위해 복용량을 적절하게 줄일 수 있으며 일반적으로 하루 10~50g입니다.

3． 꿀은 끓는 물로 끓이거나 고온에서 찌는 것이 불가능합니다. 무리하게 가열하면 꿀의 영양분이 심각하게 파괴되고, 꿀의 효소가 비활성화되고, 색이 어두워지고, 향이 증발하고, 맛이 변하고, 불쾌한 신맛이 남게 되기 때문입니다. 먹었을 때.

4． 꿀의 섭취시간은 매우 까다롭습니다. 일반적으로 식전 1~1시간 30분, 식후 2~3시간에 섭취하는 것이 적합합니다.

5. 꿀 속 중금속 함량이 증가하는 것을 피하기 위해 꿀은 금속 용기에 보관할 수 없습니다.

음식 금기에 대한 기록

"Yingui Synopsis": "생 양파를 꿀과 함께 먹으면 사람을 죽일 수 있으므로 먹을 수 없습니다."

"Compendium of Materia 메디카": "생양파와 꿀을 먹으면 설사를 하게 됩니다.

"

"Materia Medica의 새로운 편찬": "꿀은 노란색과 흰색으로 나뉘는데, 기능은 똑같나요? 말했다: 세상 사람들은 백꿀을 최고로 여긴다. 노란 꽃을 따면 꿀이 노랗게 되고, 흰 꽃을 따면 꿀이 하얗게 되는지는 잘 모르겠습니다. 노란색은 흰색보다 낫지만 세상은 그것을 모릅니다. ”

꿀은 큐민과 함께 먹으면 쉽게 내부 발열을 일으키고 간을 손상시키며 눈을 붉게 만들고 부어오르게 할 수 있으므로 함께 먹으면 안 됩니다.

페어링 시 금기

1. 꿀은 두부와 함께 먹으면 안 된다. 두부의 냄새는 달고 짠맛이 나며, 열을 없애고 피를 흩뜨리는 효능이 있다. 동시에 꿀과 함께 먹으면 쉽게 설사를 할 수 있다. , 꿀에 들어있는 각종 효소, 두부에 들어있는 각종 미네랄, 식물성 단백질, 유기산 등은 인체의 생화학적 반응에 적합하지 않습니다. 부추와 함께 먹으면 꿀에 함유된 미네랄인 구리와 철 이온에 의해 쉽게 산화됩니다. 또한, 꿀에는 섬유질이 풍부하여 설사를 유발할 수 있습니다. 꿀은 효소, 비타민, 미네랄이 풍부하므로 끓는 물과 함께 마시면 색, 향, 맛도 다양하게 파괴되므로 마시는 것이 가장 좋습니다.

4. 꿀의 영양성분은 비교적 복잡하므로 나중에 꿀에 함유된 유기산과 효소가 만나면 함께 섭취해야 합니다. 양파에 함유된 황 함유 아미노산이 유해한 생화학 반응을 일으키거나 독성 물질이 생성되어 위장관을 자극하여 설사를 유발할 수 있습니다.

보관 방법

꿀은 약산성 액체로 금속과 화학적으로 반응할 수 있으므로 보관 중 납, 아연, 철 등의 금속과 접촉하면 화학반응이 일어나므로 빛을 피하여 저온에 보관해야 합니다. 꿀을 보관할 때는 도자기, 유리병, 무독성 플라스틱 양동이 등 비금속 용기를 사용해야 하며, 꿀은 보관 중에 냄새, 흡습, 발효, 오염 등이 발생하지 않도록 해야 하며, 보관해서는 안 됩니다. 냄새에 오염된 물품(휘발유, 알코올, 마늘 등), 부식성 물품(비료, 농약, 석회, 알칼리, 질산염 등), 비위생적인 물품(폐제품, 축산물 등) .). 꿀의 유통기한은 현재 병에 담겨 있는 상태에서 규제됩니다. 그러나 꿀의 유통기한은 18개월입니다. 그러나 농도가 높은 꿀도 수년 동안 지속될 수 있으므로 신선한 꿀을 먹는 것이 좋습니다. 신선한 꿀의 색, 향, 맛이 더 좋습니다!

꿀의 식별

1. 보세요: 순수한 꿀의 색깔은 빛나고 투명합니다. 꽃가루 잔여물이 적고 기타 과도한 불순물이 없습니다. 꿀의 색상은 꿀의 공급원과 식물에 따라 다르지만 같은 병에 담긴 꿀의 색상은 균일해야 합니다. p>2. 냄새와 냄새: 신선한 꿀은 독특한 꽃향기를 갖고 있으며, 가짜 꿀의 향은 가벼우며, 꿀 자체의 향이 있습니다.

3. 맛: 순수한 꿀의 맛을 맛보세요. 꿀은 향이 좋을 뿐만 아니라, 꿀을 혀에 바르고, 혀를 턱에 대고 천천히 들어갑니다. 목구멍은 약간 달콤하고 약간 신맛이 나며, 섬세한 맛과 약간 매운 목의 느낌이 가미된 꿀로 인해 더 가벼워지고, 단맛이 나거나 신맛이 강하거나 짠맛이 납니다.

넷째, 꿀의 수분 함량을 확인하세요. 우리나라에서는 주로 미성숙 꿀을 사용하기 때문에 시중에서 판매되는 꿀은 대부분 가공 및 농축된 꿀로 상대적으로 수분 함량이 높습니다. 낮은 수분 함량. 꿀을 젓가락이나 손가락으로 집었을 때 꿀이 끈적이지 않으면 수분 함량이 높다는 뜻입니다. 짚종이에 꿀 한 방울을 떨어뜨려도 됩니다. 물 얼룩이 쉽게 퍼지면 수분 함량이 높다는 뜻입니다. 순수한 꿀은 구슬 형태로 퍼지지 않습니다.

5. 뒤틀기: 결정화 상황을 관찰하고 느껴보세요. 여름에는 온도가 높을 때 꿀이 결정화되기 쉽지 않고, 겨울에는 온도가 낮을 ​​때 꿀이 결정화되기 쉽습니다. 일부 꿀은 결정화되기 쉽고 다른 꿀은 그렇지 않습니다. 어떤 사람들은 꿀의 결정화에 대해 일단 결정화되면 가짜 꿀이거나 불순물이 첨가된 꿀이라고 오해하는 경우가 있습니다. 벌꿀 결정체는 어란이나 기름 모양을 하고 있으며, 미세하고 흰색을 띠고, 손으로 비틀었을 때 거친 느낌이 없고, 먹기 편한 결정체이다. 설탕이 섞인 꿀은 알갱이 모양으로 결정화되어 손으로 비틀었을 때 모래 같은 느낌이 들고 쉽게 부서지지 않으며 입안에서 사탕 같은 느낌을 줍니다.

6. 녹이기: 꿀을 물에 풀어 고르게 저어준 후, 꿀에 불순물이 있으면 뜨거나 가라앉습니다. 꿀은 천연제품이므로 소량의 불순물이 꿀 자체의 품질에 영향을 미치지 않습니다.

불순한 꿀 식별

한 번 보세요: 일반 소비자는 구매 시 외부 포장을 주의 깊게 확인하고 일류 제품을 구매하도록 노력해야 합니다.

두 번째 붓기: 고품질 꿀은 수분 함량이 낮아 점성이 매우 높습니다. 밀봉된 병을 거꾸로 뒤집으면 병 입구에 밀봉된 공기가 부유하는 것이 분명히 더 "힘들" 것입니다.

세 번 당기기: 이쑤시개를 사용하여 꿀을 휘저은 다음 뽑아냅니다. 좋은 꿀은 종종 얇고 반투명한 "황금 실"을 뽑을 수 있으며 일부는 길이가 1피트에 달할 수도 있습니다.

네 가지 열선 : 육안으로 차이를 구별할 수 없을 때 소비자는 붉게 달궈진 철선 조각을 가지고 확인할 수 있습니다. 좋은 꿀이라면 와이어를 꽂은 후 맑은 연기가 나오는 것을 볼 수 있지만 여전히 과일과 꽃 향기가납니다. 설탕을 섞으면 타는 냄새가 납니다.

우모 : 유백색이나 연노랑색의 '결정꿀'을 구매하시면, 그냥 골라서 손등에 잠시 문질러 주면 식용소금보다 조금 더 미세한 입자가 나옵니다. 용해됩니다. 이 방법은 로얄젤리를 "테스트"하는 데에도 사용할 수 있습니다.

여섯 가지 맛: 따뜻한 물에 부으면 고급 꿀물이 뽀송뽀송한 유백색 액체로 변합니다. 희석되지 않은 꿀을 직접 맛보면 꿀을 삼켰을 때 목이 달콤하고 "기름진" 느낌을 받을 수도 있습니다.

7급 : 일반적으로 가짜꿀은 백설탕으로 만들어지는데, 백설탕이 침전되는 것을 방지하기 위해 제조 과정에서 명반을 약간 첨가하여 혀에 찍어 먹습니다. 단맛이 없어지고 나면 맛볼 수 있습니다. 떫은 맛이 나면 가짜이므로 드시지 마세요.

냄새 식별

꿀 냄새의 감각 식별을 수행할 때는 상온에서 포장을 개봉하여 냄새를 맡을 수 있습니다. 필요한 경우 샘플을 수조에서 5분간 가열한 후 냄새를 맡습니다.

고급 꿀 - 다양한 꿀 식물에서 추출한 순수한 향과 꽃 향이 있습니다. 다른 냄새는 없습니다. 열등한 꿀 - 약한 향.

저급 꿀 - 향이 매우 묽거나 전혀 없고, 발효 냄새, 알코올 냄새, 기타 악취가 납니다.

첨가설탕의 확인

가짜꿀은 자당(백설탕 또는 흑설탕)을 알칼리수에 끓여 만든 것으로 꿀 성분이 없거나 매우 적은 성분이다. 품질의 특징은 벌꿀 본연의 꽃향이 나지 않고, 끓인 시럽 향이 나며, 맛보면 촉촉하지 않은 맛이 나며, 백설탕물 맛이 난다.

가짜 꿀을 더 확인하기 위해 벌꿀에 붉게 달궈진 쇠사슬을 꽂아 보면 꿀이 가스를 뿜어내고 있으면 진짜 꿀이고, 연기가 나면 꿀이다. 가짜. 형광 검사도 사용할 수 있습니다. 의심되는 꿀 1부와 물 2.5부를 취하여 균일하게 섞은 후, 불투명 유리 슬라이드 위에 2~3mm 두께의 층을 바르거나, 형광 불투명 시험관에 넣어 암실에서 형광 관찰을 하게 됩니다. 일반적으로 천연꿀의 경우 색이 노랗고 약간 녹색을 띠면 고급꿀이고, 색이 회색이거나 청록색이면 저급꿀입니다. 자당으로 만들어졌습니다.